連載・特集

【2015年記事BEST5】公式キュレーターの人気記事を発表!【CURATOR’S EYE編】

2015.12.31

「プレミアムジャパン」のキュレーターが贈る、選りすぐりのメイドインジャパン

9月28日のサイトオープンから早3か月。「プレミアムジャパン」では、日本にある上質なもの・旅・出来事などを数多くご紹介してきました。

CURATOR’S EYEでは、各分野のキュレーターの方々が厳選する「日本のプレミアム」を、これまで連載記事にてお届けしてまいりました。本日はその中から特に反響の大きかった記事を改めてご紹介いたします。

 

【BEST TOPIC of Curator’s Eye】
連載:あおい有紀の〈気になる日本酒〉 vol.06 「ENTER.Sake」

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次世代の酒造りを牽引する蔵元杜氏集団、NEXT5

2010年に結成された『NEXT5』。秋田県内には30ほどの酒蔵がありますが、当時酒造りに直接関わる若手後継者5蔵が集まり、月に1度定例利き酒会をしながら、自身の酒質向上を目指し、経営や流通の話に至るまで意見交換をしていました。

そんななか、技術交流をはかるためにも“共同で酒を造ろう”、という話になり、共同醸造プロジェクトがスタート。毎年仕込み蔵を交代しながら、麹、酒母、醪などメンバー全員で酒造りに関わり、NEXT5のブランドとして、一本の酒を仕込んでいきます。

【上記の詳細はこちらの記事をご覧ください。】
連載:あおい有紀の〈気になる日本酒〉 vol.06 「ENTER.Sake」

【あおい有紀の〈気になる日本酒〉】一覧記事はこちら
http://www.premium-j.jp/yuki-aoi/

 

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