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連載:広川道助の〈食の王道〉一覧

 

一度は食してみたい極上の和食

「プレミアムジャパン」にて、広川道助さんが紹介した和食情報を一覧にまとめました。
思わず食してみたくなる写真とともに、和食の魅力をご覧ください。

 

【東京 神田】季節料理 ながた:「食の王道」vol.54

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【東京 浅草】食事処 酒肴 浅草水口:「食の王道」vol.53

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【東京 荒木町】津之守坂 小柴:「食の王道」vol.52 広川道助

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【東京 新富町】味ひろ:「食の王道」vol.51 広川道助

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【広島県 尾道】鮨 双忘:「食の王道」vol.50 広川道助

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【東京 銀座】銀座矢部:「食の王道」vol.49 広川道助

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【東京 麹町】紀尾井町 山ぐち:「食の王道」vol.48 広川道助

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【都内某所】ぼぶ寿司:「食の王道」vol.47 広川道助

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【東京 新宿御苑】とり仟:「食の王道」vol.46 広川道助

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【東京 銀座】鮨 鈴木:「食の王道」vol.45 広川道助

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【群馬県 富岡市】仁べえ:「食の王道」vol.44 広川道助

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【東京 渋谷】瓢六亭:「食の王道」vol.43 広川道助

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【京都 祇園】割烹 すだ :「食の王道」vol.42 広川道助

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【東京 神楽坂】天麩羅 あら井 :「食の王道」vol.41 広川道助

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【東京 元麻布】かんだ :「食の王道」vol.40 広川道助

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【東京 新橋】割烹山路 :「食の王道」vol.39 広川道助

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【東京 銀座】鮨青木:「食の王道」vol.38 広川道助

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【東京 台東区駒形】松波:「食の王道」vol.37 広川道助

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【東京 銀座】板前バル 銀座八丁目店:「食の王道」vol.36 広川道助

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【東京 虎ノ門】と村:「食の王道」vol.35 広川道助

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寛幸:「食の王道」vol.34 広川道助

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野じま:「食の王道」vol.33 広川道助

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とく山 :「食の王道」vol.32 広川道助

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鮨さいとう:「食の王道」vol.31 広川道助

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銀座 久保田:「食の王道」vol.30 広川道助

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赤身とホルモン焼 のんき:「食の王道」 vol.29 広川道助

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青山 いち太:「食の王道」vol.28 広川道助

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銀座 未能一:「食の王道」vol.27 広川道助

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すし処 志げる:「食の王道」vol.26 広川道助

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新橋 ひろ作:「食の王道」vol.25 広川道助

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荒木町 青華こばやし : 「食の王道」vol.24 広川道助

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目白台 日本料理 辻:「食の王道」vol.23 広川道助

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銀座 KIMPAI TOKYO:「食の王道」vol.22 広川道助

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秋田料理 五城目:「食の王道」vol.21 広川道助

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銀座ほんじん 渋谷店:「食の王道」vol.20 広川道助

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新橋 ほそ川:「食の王道」vol.19 広川道助

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日本橋 逢坂:「食の王道」vol.18 広川道助

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四谷 とんかつ 三金:「食の王道」vol.17 広川道助

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神楽坂 天ぷら蕎楽亭:「食の王道」vol.16 広川道助

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浅草 ふぐ 牧野:「食の王道」vol.15 広川道助

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渋谷 焼き鳥 鳥福:「食の王道」vol.14 広川道助

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新橋 鮎正:「食の王道」vol.13 広川道助

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麻布十番 天ぷら たきや:「食の王道」vol.12 広川道助

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本所吾妻橋 割烹 船生:「食の王道」vol.11 広川道助

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柳橋 洋食 大吉:「食の王道」vol.10 広川道助

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赤坂 津やま:「食の王道」vol.09 広川道助

 

新富町 関西割烹市むら:「食の王道」vol.08 広川道助

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幡ヶ谷 諸菜 匠:「食の王道」vol.07 広川道助

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本郷 おでん 呑喜:「食の王道」vol.06 広川道助

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銀座奥田:「食の王道」vol.05 広川道助

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赤坂 鰻 重箱:「食の王道」vol.04 広川道助

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水道橋 日本料理 縁(ゆくり):「食の王道」vol.03 広川道助

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赤坂 ひさ野:「食の王道」vol.02 広川道助

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新ばし 笹田:「食の王道」vol.01 広川道助

 

広川道助さんの連載を引き続きお楽しみください。

《プロフィール》

広川道助

学者の家系に育つ。西欧で一時期を過ごし、早い時期から食の世界を志す。20代はフレンチに凝ったが、その後、日本料理の深遠さに目覚め、ここ数年は和食全般を系統だてて食することにこだわる。伝統芸能や茶道も齧るが、これまたあまりに深いので、いまだ入口あたりをちょろちょろ。昨年、若いころに通いながら、最近ご無沙汰だった料理店の主人が相次いで亡くなったのが後悔してもしきれなかったので、今年は円熟の料理人を訪ね歩き、しっかり頭に刻んでおこうと考えている。

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