東北3県の名品を食べつくす2年ごしのスペシャルディナー

2015.09.28

各地の食材を活かした料理を味わおう

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2015年9月~11月、パーク ハイアット 東京の日本料理店「梢」では「東北ヒーローズ」と銘打ったスペシャルプログラムが開催されています。このプログラムは東北6県にわたる山海の恵みと地域特有の食文化を支える生産者、匠の技を次世代へと伝承する職人、厳しい環境のもとで美酒を造り続ける醸造者の方々の熱意を汲み、東北復興への願いも込めて展開されているものです。

 

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2013年に開催された初回では、岩手県、宮城県、福島県で育まれた品々や日本酒が紹介されました。2015年の今回はこの「東北ヒーローズ」の完結編として、月替わりで秋田県、山形県、青森県の食材を使った珠玉の料理をいただくことができます。「梢」の料理長 大江憲一郎氏が、各地の生産者を自ら訪ねて厳選した食材を使い、自身の故郷への思いも込めて創り上げる料理の数々。2年間を費やして丹念に準備を進めてきたプログラムです。生産者の思いが込められた食材をどのように料理してくれるのか、楽しみな三ヶ月になりそうです。

また、11月29日(日)にはフィナーレとして、3県の生産者を“ヒーロー”として迎える一夜限りのスペシャルディナーが開催されます。詳細はパーク ハイアット 東京のウェブサイト(www.restaurants.tokyo.park.hyatt.co.jp)でチェックを。

 

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【期間】秋田県(9月5日~ 9月30日)、山形県(10月6日~11月 3日)、11月5日~11月30日(青森県)

【提供時間】11:30~14:30(LO 14:30)/17:30~21:30(LO コース21:00、アラカルト21:30)

【料金】ランチ4,700円~、ディナー 9,700円~ (いずれも税サ別) ※コースメニュー以外にアラカルトも用意されています

 

Heroes Night” スペシャルディナー

日時:2015年11月29日(日) 午後6時30分
料金:おひとり様 15,000円 (サービス料・税別) ※飲み物は含まれません。

【場所】パーク ハイアット 東京 40階「梢」

【問い合わせ先】☎03-5323-3460