長期熟成された和釜仕立ての「二十年味噌」

2016.04.29

 

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20年もの歳月を経て誕生した秘蔵の味噌

漆黒に輝き、芳醇な香りと円熟した深みのある味わいに仕上げられたこの味噌は、新潟県新潟市の「糀屋団四郎」が手がける「二十年味噌」です。名前の通り20年以上熟成された味噌は、こだわりの国産原料と、1932年の創業以来伝承されてきた昔ながらの製法、発酵方法で作られています。

また、「二十年味噌」は加熱殺菌や酒精の添加をしないため、酵母や乳酸菌が生きているのが特徴。健康にもよく、今ちょっとしたブームの“美腸”にも最適といえます。

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