米沢牛を味わいつくすための宿

2015.09.28

1日10組のおふたりさま専用

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「大切な人と幸せな時間を過ごしてもらいたい」という女将の想いから生まれた、おふたりさま専用の宿『時の宿 すみれ』。米沢の豊かな自然のなかで、夫婦やカップル、親子や姉妹で、ふたりだけの特別な時間を過ごすことができる宿なのです。

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「体の芯から温まり、湯冷めしにくい」という米沢・湯の沢温泉の湯に源泉100%のかけ流しで入れるのも嬉しいポイント。川のせせらぎや四季の自然を楽しみながら入ることのできる露天風呂は、貸切風呂も合わせて4種類。気心の知れた相手と温泉につかって、のんびりとしたときを過ごせます。

 

米沢牛の色々な部位を楽しめる創作懐石料理

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そして『時の宿 すみれ』のユニークなのが、山形の名産、米沢牛の料理に特化した宿であること。地元ならではのコネクションで一頭丸ごと仕入れているので、稀少部位もいただくことができ、ここに泊まれば一泊にして牛肉についてのリテラシーも上がるはず。米沢牛の懐石フルコースのメインとして選べるすき焼きは、重すぎない見事な霜降りと赤みの味わいが調和。また、甘辛い秘伝の割り下に上品な牛の脂がとけ、日本酒との相性も抜群なので、食事前には、地酒や地元のワイン、銘酒などを取りそろえている『酒蔵』もチェックしたい。 

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 夕食となる米沢牛懐石コースは、お肉に加え旬の素材を取り揃えてメニューを構成します。デザートの前まで米沢牛づくしという珍しい創作料理に、大切な人と静かにまったりと過ごせるひととき。何度も通いたくなること間違いなしのお宿です。

http://www.tokinoyado.com

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