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豊かな自然にはぐぐまれた旬の山形の野菜をたっぷりと。パーク ハイアット 東京「梢」の「東北ヒーローズ」

2016.10.03

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豊かな自然がはぐくんだ山形の食材で旬の秋の味を楽しむ

秋刀魚やきのこ、栗や梨など、様々な食べ物が美味しい季節がやってきました。中でも高い山々に囲まれて自然豊かな山形県は、まさに美味しい野菜の宝庫。

パーク ハイアット 東京「梢」では、この秋、料理長大江憲一郎氏の故郷である山形をフィーチャーし、食を通して東北の魅力を伝えるスペシャルプログラム「東北ヒーローズ」を開催予定。美しい自然にはぐくまれた豊穣の秋の味を、存分に楽しみたい方におすすめです。

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「西の伊勢詣り、東の奥詣り」と言われるほど古くから信仰を集め、古来より多くの修験者、参拝者が足を運んでいた出羽三山。そして江戸時代、山形城主最上義光らにより上流から河口まで航路が開かれ、主要な輸送路となった最上川。

県内外での人々の活発な交流により、昔から多くの農産物が山形に持ち込まれ、野菜以外の物を含めた在来の作物、150種を超える伝統野菜が生産されています。

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今回の「東北ヒーローズ」では、甚五右衛門芋、蔵玉南瓜をはじめ、最上かぶや雪菜、天然の茸などの上質な野菜や魚介、米沢牛や山形地鶏を使った料理をご用意。さらに、東北6県から上質な日本酒やワインも取り揃えています。

料理長大江憲一郎氏が想いを込めて創り上げる、旬の山形の味。まさにこの季節ならではの日本料理を、ごゆっくりとお楽しみください。

 

■お問い合わせ
「パーク ハイアット東京 「梢」東北ヒーローズ」
TEL:03-5323-3460
期間:2016年10月6日(木)から11月3日(祝)まで        
時間:昼席  午前11時30分~午後2時30分 (L.O. 午後2時30分)
   夜席 午後5時30分~午後9時30分 (L.O. コース 午後9時/アラカルト 午後9時30分)
料金:昼席  4800円より / 夜席 1万3000円より / 日本酒(3種)3900円 (6種)6800円
いずれの料金も、別途サービス料・消費税を加算。コースメニュー以外に、アラカルトメニューもご用意しています。
http://restaurants.tokyo.park.hyatt.co.jp/koz.html

 

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