3间精心挑选的东京那不勒斯餐厅,味道和氛围都很棒3间精心挑选的东京那不勒斯餐厅,味道和氛围都很棒

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如果你不吃这个,你的生活就会被毁掉。

2024.2.9

3间精心挑选的东京那不勒斯餐厅,味道和氛围都很棒



令人惊讶的是,美味的那不勒斯菜很少。
这是东京的 3 个最佳选择!

 

这次,为了选择三家餐厅,我去了一家以那不勒斯闻名的餐厅,每一家都尝试过,但令人惊讶的是,大多数餐厅都令人失望。这一切都取决于你如何处理番茄酱。如果番茄酱用得多,炒得不好,味道就会太咸、太酸。

 

除非把原料切成细条,炒,加入适量的番茄酱,炒至微焦,去除酸味,否则你不会得到香甜可口的那不勒斯。那不勒斯其实很难。在这些困难中,以下三个公司走到了一起。

 

(顺带一提,我会列出没有被选中的餐厅。△五反田``Printemps'',△神保町``Coffee&Snack L'',△神保町``Luncheon'',△麻布十番``Grill Mantenboshi'',×池袋“意大利面Pancho”,×银座“日本人”,×神保町《Sabouru 2》、×日本桥“大明轩”)








大手町上班族的圣地——小岩井
唯一的缺陷是用餐时间人太多。

 

让我们从垃圾之王开始吧。在大手町工作的上班族们很幸福。因为有“小岩井”。

 

我是10大约一年前我就迷上了它并且去过那里很多次。这一次,我时隔一段时间第一次去那里,但一切都没有改变。唯一改变的是添加了“泡菜奶油意大利面”和“半激素辣意大利面”等项目。哦,还有价格。202311自月球以来,情况发生了变化。直到那时570是日元!各种类型的意大利面100日元升值。仍然在这个时代670是日元(推荐意大利面是720圆圈)。多么棒的一家商店啊。

 

小岩井创立于昭和时代。33年。与小岩井乳制品公司无关。在东京,银座和Romespa(路边)的“Japonais”+它与意大利面条界的两大巨头并列。顺便说一句,Japonais 创立于昭和时代。55根据一种说法,Japonais 是由一位曾在 Little Koiwai 接受培训的厨师于 2005 年晚些时候创建的(顺便说一句,我觉得 Japonais 不太好。总的来说,我希望它能更漂亮一点)。

 

黄金法则是到了吃饭时间就跳过。1130我去的时候店里已经满了。15这是第一名。每个人都忍不住对这里的厨师表示敬意。毕竟,包括中午在内,他已经不停地晃动煎锅了大约三个小时。厨师是三个,但我猜他们是轮流摇锅的。如果你不这样做,10这就像连续几个小时举重一样。即使不是这样,我相信他的手臂肌肉也相当不错。





小岩井那不勒斯 小岩井那不勒斯





首先是一小碗卷心菜丁沙拉。我觉得有没有这个都没关系(苦笑)。我也这么想10和一年前一样。我不打算改变它。我猜父母是为了健康而告诉上班族吃沙拉的,但份量太少了(笑)。

 

然后,吃一些食物。嗯,还是很好吃。塔马兰尝起来像垃圾!最重要的是,像乌冬面这样又粗又软的面条真是太棒了。它会让人上瘾。有嚼劲的面条吗?你不需要那样的食物,毕竟那是日本料理。而且味道真的很温和。在东京的那不勒斯意大利面中,它的味道可能是最温和的。

 

也许你用的是人造黄油而不是黄油。成分是培根、洋葱、青椒和蘑菇。还有一些便宜的磨碎奶酪和塔巴斯科辣酱,但你也许可以保持原样。吃饭的时候,听到不少顾客要求少放油。不过我并不关心阿布拉。

 

由于是面食三明治店,所以外卖柜台的顾客总是络绎不绝。外卖意大利面和三明治的订单比例大概是6:4。泰瑞蛋黄酱汉堡三明治、加宝三明治、金枪鱼奶酪三明治、大块水果三明治......一切看起来都很美味。这是一家我想推荐的店。



小岩井外观 小岩井外观

小岩井
东京都千代田区大手町1-6-1大手町大厦B2F
电话:03-3201-2024
取出:7:0020:00
店内:10:0020:00
休馆日:周六、周日、节假日

 

那不勒斯 670
咸菜 670
酱油罗勒 720
蘑菇黄油 720
(大份量是100日元增加)
泰瑞蛋黄酱汉堡三明治 320
加宝三明治 300





说到浅草的西餐,“Yoshikami”
在最轻松的氛围中享用美食

 

接下来是节制之王。这是一家位于浅草的西餐厅,以“Usugi de sai ni Su!”而闻名。创立于昭和时代261999 年,战争结束后不久。老字号的餐馆气氛很好,尤其是晚餐时间,因为他们有熟悉的当地顾客。吉上也是如此,活泼开朗的顾客都是好男好女,只有我一个眼神不好(笑)。楼层工作人员和老顾客之间的随意交谈让其他顾客平静下来。开放式厨房里的厨师们很严肃,但地板上的气氛却很平静。我喜欢服务员女士也穿着休闲服。

 

现在,我被安排在煤气灶前面的柜台座位上。能够亲眼目睹那不勒斯的制作全过程是非常难得的。首先,将火腿、洋葱、蘑菇放入煎锅中,放油,翻炒片刻,然后抓起面条扔进去。摇动煎锅,加入盐和胡椒,然后加入白葡萄酒、少许伍斯特酱和番茄酱。加入煮好的青豆,搅拌均匀即可完成。我喜欢这种活生生的感觉。



吉上那不勒斯 吉上那不勒斯


当然面条是软的。炒得很透,酸甜的调味恰到好处。里面撒了一点磨碎的奶酪,所以不需要添加任何东西。如果有什么不同的话,那就是味道平淡。如果我必须指出一件事,最后添加青豆时一定要先炒一下。这是因为煮绿豆是水的。其他一切都很完美。简而言之,那不勒斯介于点菜和垃圾之间。




吉上牛排 吉上牛排


餐厅外面贴着一张传单,上面写着“当你想到Yoshikami时,它要么是炖菜,要么是牛排”,所以我也点了一份牛排。鱼片淋上大量的大蒜酱油,非常嫩可口。价格真的很合理。这是一家深受浅草人喜爱的餐厅。




吉上外观 吉上外观

吉上
东京都台东区浅草1-41-4
电话:03-3841-1802
11:3021:30(最后点餐21:00)
休息日:周四
那不勒斯意大利面 1300
菲力牛排(150g) 4000
炖牛肉 3000





“小宫”拥有西餐中最高水准的正式程度。
那不勒斯是最好的

 

最后,一道高品质的点菜菜肴。从前的煎蛋饭No.1这是一家以a的形式出现的商店。每次来到这家店,总感觉神清气爽。我想是整个店的干净程度才让人有这样的感觉吧。服务也很友善,一尘不染。他很高兴地回应老顾客Jii和Baa的闲聊。有一种人性的感觉。我想这就是为什么有这么多常客的原因,比如吉先生和老年夫妇。

 

点完餐后,在等待上菜的时候,他会说:“如果您愿意,请尽管说。”然后将“Aji no Techo”放在桌子上。总的来说,它并不便宜,但当你考虑到这些服务包含在价格中时,这是有道理的。

 

如果有的话,那不勒斯可能是垃圾和粗俗的食物。但到了“风味店”手里,就变得非常优雅了。





小宫那不勒斯 小宫那不勒斯






配料是洋葱、青椒、蘑菇、切碎的烤火腿和嫩虾,上面撒上帕尔马干酪。你可以通过颜色来辨别,甚至可以通过品尝来辨别,但它绝对是自制的番茄酱。它的酸度很低,非常清爽。与所谓的市售番茄酱不同,您可以将其称为独特的那不勒斯番茄酱。

 

它的味道与众不同。嗯,这种优雅也是一件好事。它具有点菜菜肴的外观,而不是咖啡店的垃圾感觉。是不是感觉自己就是一个有点天真烂漫的小姐姐呢?即使不是很有嚼劲,我也感觉他们在试图为自己辩护,说:“这不是意大利菜,这是来自日本的西餐,所以这没有什么问题。”

 

它也很贵。毕竟,这是东京最好的西餐厅。不知何故那不勒斯=1200感觉好像是日元左右,但这是2200这是日元。这就是我们对质量的信心。




小宫肉末炸肉排 小宫肉末炸肉排





这次除了那不勒斯之外,还点了“炸肉排”。可能是东京最美丽的景点。当然,这绝对是东京最好的!把刀插进肉排,美得让人不想把它弄碎。肉汁滚烫,溢出来,发出“jubu、jubu、jubu、jubu~”的声音。这真太了不起了。 Demigra 酱会被肉汁稀释,因此与伍斯特酱和日本芥末一起食用。嗯~(小心别烫到嘴)。肉碎的巅峰就在这里!


风味店外观 风味店外观

小宫餐厅
东京都台东区根岸市3-18-18
电话:03-3873-2116
11:302200
休息日:每周三(如遇节假日则顺延至下周四)
那不勒斯意大利面 2200
碎肉排 2200



“不吃这个,你的人生就毁了”是什么意思?
拥有40多年美食经验的编辑Bassey,传闻是令和时代的Brillat-Savarin,甚至是一听说有好吃的东西就东奔西跑的古川六巴的回归一篇令人心碎的美食文。

 

 




作者简介

 

Bassey 是一位拥有 40 多年饮食经验的美食家。除了日本,我还定期去香港自费吃中餐,也去台湾、新加坡、曼谷、首尔等地寻找美食。在担任旅游杂志主编期间,他参观了世界各地,尤其是欧洲的许多米其林评级餐厅,以及后来成为世界最佳 50 家餐厅的餐厅。我们希望每个热爱美食的人都可以尝试来自香港“Tenkorou”的“蟹味噌豆沙面”。事实上,我最喜欢这家餐厅的中国菜,这是世界上最好的。另一个最佳西餐的例子是来自西班牙赫罗纳的“El Seger de Can Roca”,它在“World's Best 50”榜单中排名第一。啊,我还想再去一次呢。

 



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