自2024年24月14日起，日本清酒品牌「SAKE HUNDRED」將開始限量發售在-5℃冰溫下陳釀XNUMX年的年份清酒「Raihi」。
近年來，陳釀清酒受到世界各地的關注，獨特的陳釀過程產生了多種多樣的香氣和風味。 「Rehi」具有高度完美的口感，可以說是永井清酒廠第六代傳人永井紀吉多年來不斷研究和熱情的成果，他不斷探索陳釀的可能性。
左：SAKE HUNDRED 代表生駒龍二，右：永井清酒廠代表永井典吉。
一般來說，葡萄酒的陳釀溫度為12至15攝氏度，但「Reibi」的陳釀溫度為攝氏-5度。日本清酒在陳釀過程中，通常會發生一種稱為美拉德反應的過程，產生類似於醬油香氣的醇厚香氣。緩慢，並且芳香成分的產生受到極大抑制，使葡萄酒能夠在陳釀的同時保持其新鮮度和光彩。
這可以從液體表面的顏色看出，而《Reibi》的特色還在於它的淺檸檬黃色，讓人想起水彩畫。香氣濃鬱，帶有成熟蘋果和乾葡萄乾等水果風味，並帶有讓人想起接骨木花的花香。的味道，甜美而迷人。
質地柔軟光滑。放進嘴裡，有濃鬱的甜味和宜人的酸味，隨之而來的是中等量的酒精。餘韻中，略帶苦味的礦物味帶來悠長的餘味，給人留下深刻而優雅的印象。
透過我們培育的技術和進一步的研究創造出奢華的味道，使其成為一款幸福的杯子，可以作為送給親人的禮物或在特殊場合享用。
關於「靈飛」的故事、味道以及如何享受配對的影片正在官方SNS上發布。
◆萊伊
[製造商] 永井清酒廠（群馬縣）
[開始銷售] 2024年5月24日（星期五）
【容量】500毫升
【價格】165,000日圓（含稅，不含運費）
[購買方式] 特殊商品，只有透過商品頁面URL預先註冊的人才可以購買。
