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「春帆樓」河豚美味 一生至少嘗一回

2016.11.11

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千帆過盡 春帆樓美味說不盡

來到春帆樓,首先絕對要嘗嘗的是華麗亮眼的河豚刺身,其它的料理也是極品。特別選了幾樣介紹給您。

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炸河豚塊(唐揚)

炸物是在不掩蓋住河豚味道的前提下,稍微調味,讓表面炸得酥脆。明膠當中水儂的滋味有著令人驚豔的亮點。

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烤河豚軟魚子(白子燒)

 

表面灑上一些鹽,以小火烤至熟透。表面有滋香的爽脆,內面有軟如凝脂的豐腴口感,是會讓人佐酒言歡一杯接一杯的極品。

 

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河豚粥(雜炊)

 

從河豚的魚身、骨頭等雜碎中抽取出來的好味道大量加在湯頭上,再拌入河豚的魚皮,在湯汁一煮開時放入滑溜的米飯,華而實在的滋味令人無法抵擋。

 

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河豚千里(CHIRI)鍋

海帶的湯頭與河豚的切片 、魚骨等一起加上季節的野菜,放入土鍋煮食。

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河豚魚鰭酒

 

春帆樓的河豚職人一片一片仔細地擷取魚鰭、清理,放置太陽底下充分乾燥,使用的是燒烤至焦脆的虎河豚魚鯺。

以陶藝家、美食家馳名的北大路魯山人說,「能取代河豚的美食,據我所知,在這個世上是不存在的。」淡泊純粹同時兼具深奧內涵的頂極美味,是河豚讓人愈吃愈上癮的魅力。一生至少一次走一回春帆樓,嘗嘗最高峰的河豚料理,已成為許多人的夢想。

 

■info
下關春帆樓本店
住址:山口縣下關市阿彌陀寺町4-2
電話:083-223-7181
價格:套餐料理費用例 20,000JPY~ (不含消費稅・服務費)
*……詳情請洽店家。
http://www.shunpanro.com/

照片提供:春帆樓

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