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大分市の町おこしプロジェクトに「GohGan(ゴーガン)」が登場!@人気の水族館「うみたまご」にてディナーイベント開催

2018.10.01

Gohgan

左:「ラ  メゾンドゥラナチュール  ゴウ」福山剛シェフ 右:「ガガン」ガガン・アナンドシェフ

大分市は、大分都市広域圏に古くから根付く食文化をひもとき、地元の豊富な食材と多様な食文化をいかした”新たなおもてなし料理”を創作。県内外から大分に訪れる多くの人々に対し、新たに料理でおもてなしをしようという趣旨の町おこしプロジェクト、「豊後料理」プロジェクトを開始しました。「豊後料理」とは、大分市、別府市、臼杵市、由布市、竹田市、豊後大野市、津久見市、日出町において、地元のシェフや料理人が、山海の恵み豊かな食材で創作する新しいスタイルのおもてなし料理。地元食材を使用するほか、大分の自然と歴史を意識したメニューや郷土料理をアレンジしたメニューが加わったことなどがこの創作料理の特徴。地元の料理人たちによって考案されたバラエティー豊かなメニューが、大分市内を中心とする28店の登録店舗で、10月1日(月)から提供されるとのことです。この「豊後料理」への取り組みを広く発信するとともに、そ付加価値を高める人材を育成するため、コラムニストの中村孝則氏の監修によるスペシャル・ガストロノミー・イベント「饗~OITA~(きょう おおいた)」by GohGan(ゴーガン)vol.10」が開催されます。

2018 年「アジアのベストレストラン 50」で 4 年連続トップに輝いたタイ・バンコクの「Gaggan(ガガン)」のガガン・アナンド氏と、博多のフレンチの名店「La Maison de la Nature Goh(ラ メゾン ドゥ ラ ナチュール ゴウ)の福山剛氏の二人のトップシェフが新たな食をクリエイトします。大分で人気の水族館「うみたまご」で一流シェフのディナーが2晩だけ楽しめる、ユニークでクリエイティブなイベント。当日は地元のシェフ達が「ゴーガン」の厨房に入り、アナンド氏と福山氏をサポート。一流シェフによる新たな豊後料理の創作を一緒に体験し、新たな刺激を受けます。

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大分市西部のベイエリアにある、市を代表する観光スポット大分マリーンパレス水族館「うみたまご」。 “楽しく学ぶ”水族館として、昭和 39 年に「マリーンパレス」として開業。

「ガガン」ガガン・アナンド氏と、「ラ メゾンドゥラナチュール ゴウ」福山剛氏によるフードイベント「ゴーガン」。「ゴーガン」は、それぞれのレストラン名を組み合わせたものです。2015 年 8 月から「ゴーガン」のポップアップレストランを開催し、その後も毎年継続されています。今では、日本国内外のフーディーズ大注目のイベントとなっています。当日は、それぞれのレストランでは提供されない「ゴーガン」独自のメニューが生み出され、ライブ感あふれる会場は、単なるディナーの提供にとどまることなく来場者たちを魅了します。2020 年にはガガン氏、福山氏双方がレストランをクローズし、2021 年には福岡にふたりで共同 運営するファインダイニング「ゴーガン」をオープンする予定です。

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コラムニスト 中村孝則氏

今回のプロジェクトで「ゴーガン」をキャスティングしたのは美食評論家として活躍する中村 孝則氏。「会場の候補は普段ファインダイニングのイベントが行われることなどない水族館、それを楽しんでくれるシェフがいいと思いました。シェフには事前に完璧に準備をするタイプと、その場の雰囲気に合わせてアイデアが出てくるタイプがいて 、ガガンシェフはまさに 後者 。福山シェフが、福岡という大分に近い場所でサポートしてくれるのも理由のひとつでした。」と、「ゴーガン」 キャスティングの理由について説明しています。

世界のトップシェフの料理を水族館で体験できる、かつてないユニークなイベント。レストランがまだ存在しない「ゴーガン」。そのクリエイティブな料理をこの機会に楽しんでみては?

 「饗~OITA~(きょう おおいた)」by GohGan(ゴーガン)vol.10」 開催概要
・日 時:2018 年11月10日(土)、11日(日) 午後6時 ~ 10時
・場 所:大分マリーンパレス水族館「うみたまご」レストランA-Zoo
・住 所:大分県大分市大字神崎字ウト 3078 番地-22
・ウェブサイト:https://www.umitamago.jp/
・料 金:35,000円(ドリンク込)要事前予約
・定 員:各日40名
・募集期間:10月1日(月)~ 19日(金)
・応募方法:豊後料理特設ホームページにて詳細を確認の上、申込みフォームに入力またはファクス、ハガキにて申込。応募者多数の場合は抽選。
・主 催:大分市、豊後料理クリエイトイベント実行委員会

 「豊後料理」プロジェクト概要
・登録店舗:28店舗(大分市23店舗、別府市4店舗、竹田市1店舗)
・ジャンル:和食・洋食・中華・弁当(35メニュー)
・提供期間:10月1日(月)~11月30日(金)※一部のメニューは11月30日以降も提供予定
・ウェブサイト:https://www.bungoryori.jp/