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连续3年上榜米其林 京都“饺子步兵”进军银座

2019.01.16


店家隐身在银座・中央通的后面

位于京都的祇园、经常大排长龙的饺子店,人多的时候甚至要等上4个小时才吃得到。现在它做好万全的准备,看好时机,进军银座。虽然是在高级餐厅林立的银座占一席之地,但它提供口味绝佳的饺子当下酒菜,还让客人用划算的价格痛快地喝上几杯。这样让人乐于放进名单的店,从此又多了一家。

2018年12月10日(周一)在银座8丁目开张的“饺子步兵银座店”,就是原本开在京都祗园、受舞妓和艺妓们喜爱的饺子专门店“饺子步兵”的姐妹店。

2011年,“饺子步兵”从仅仅只有6个吧台座位的小店面起家,以可以维持优雅吃相、易于入口的一口饺子,以及不使用韭菜和蒜头的“生姜饺子”,让祗园的女性们以及周边服务业的客人们,还有海内外的观光客争相慕名而来。 2017年起3年连续登上《米其林指南 京都・大阪》,获选为“超值餐厅”(Bib Gourmand,5000JPY以下却能提供高品质料理),至今已是大排长龙的名店。

“饺子”和“生姜饺子”每份有8个,都是480JPY

在“饺子步兵 银座店”里,和祗园同样有着“饺子”和“生姜饺子”两种。其它的配菜包括“肉味噌豆芽”以及“盅腌小黄瓜”、“浓缩蚬子汤”,令人想先尝为快。

这家店的构想是希望“客人有意常登门、相逢如在小京都”,内装模仿京町屋,使用温暖质感的木制装修,营造舒适的空间,无论是想来这里放松心情,或是感受眼前的开放式厨房里热腾腾的饺子刚起锅的临场感,都会令人心满意足。如果选在银座或新桥一带聚餐,这家店非常适合作为最后的压轴。

 

◆饺子步兵 银座店
开店日:2018年12月10日(周一) 休息日:周日・节假日
所在地:东京都中央区银座8-7-9 1楼
营业时间:平日17:00~凌晨3:00、周六11:00~15:00 /17:00~21:00
官方网站:https://gyozahohei.com/