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好想嘗一回的「特級草苺品種」特輯

2017.03.27

 

海外也瘋狂的日本草苺

甜美多汁的日本草苺在海外越來越搶手,不過同樣是草苺,卻是種類繁多,有些稀有品種在日本境內也鮮少出現在一般民眾的生活中。這次特輯從草苺品種中,再精選出七種特級品,顆顆會讓人忍不住想要嘗一次!

 

01.「福島縣產」X Berry

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日本全國僅一戶農家在栽培的稀有草苺。費時11年開發出來的此品種因為相當費力,僅能收成少量的果實。顆粒碩大、甜味濃厚、飽含汁液,卻不水樣,肉質密實,果肉深處也熟染成紅色。每一顆商品都用包裝紙保護,以盒裝方式送到客戶家中。

■info
福島產「X Berry」
價格:5L(12粒) 6480JPY(含消費稅)等,另有其它選擇
電話:03-6413-6154
http://item.rakuten.co.jp/aionline-japan/039-03/

 

02.「静岡縣產」MIKU Berry

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靜岡縣僅有3戶農家在栽培的珍貴品種。在追求良質的味覺下誕生,但因不適大量生產,一度中止開發。之後,熱心的農家獨自持續改良,終使其復活。綜合其開發過程、價值與美味,「夢幻草苺」的封號當之無愧。因產地日照充足,草苺糖度比起一般草苺高出2~3成,與酸味調和地恰到好處。

■info
静岡産「MIKU Berry」
價格:400g(12~15粒) 3150JPY(含消費稅)
電話:03-6413-6154
http://item.rakuten.co.jp/aionline-japan/c/0000000470/

 

03.滋賀縣產「苺八景」

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「苺八景」採用大粒品種的「紅頰草苺」,以使用啤酒酵母的減農藥方法,以及高設栽培法(在離地約1公尺設置栽培地)獨自作育而成的特大號草苺。除了尺寸進化,果實本身在紮實度、口感、水份、酸甜味方面都保持在水準以上。

■info
滋賀產「苺八景」
價格:特大尺寸(16粒) 7020JPY(含消費稅),另有其它選擇
電話:03-6413-6154
http://item.rakuten.co.jp/aionline-japan/c/0000000461/

 

04.香川縣產「女峰」

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「女峰」由香川縣年輕一代的生產者們細心專注栽培而成。以名貴品種為人所知,交易的市場主要是高級水果專賣店或知名的糕點廚師經營的蛋糕店。「女峰」在最新的設備加上徹底的管理下出品,果實略小,形狀細長,無論表面或切面的色澤極佳,最適合作為甜點的食材。果肉微硬,保存期較長,也是它的特徵之一。

■info
香川産「女峰苺」
價格:大粒(16粒) 6480JPY(含消費稅),另有其它選擇
電話:03-6413-6154
http://item.rakuten.co.jp/aionline-japan/mak-93/

 

05.徳島縣產「桃苺」

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為維護「桃苺」的品質,挑選德島縣中符合栽培條件的36戶農家以溫室栽培而成。栽培的總腹地面積僅約6公頃。嚴選出線的農家花費功夫,以桃苺獨特的栽培方式,一方面抑制酸味,一方面不求快速,才得以收成更甜更大的果實。因汁多味甜,碩大形狀好比桃子,故取名「桃苺」。

■info
德島產「桃莓」
價格:特大尺寸(16~20顆) 16200JPY(含消費稅),另有其它選擇
電話:03-6413-6154
http://item.rakuten.co.jp/aionline-japan/mak-55/#mak-55

 

 

06.岐阜縣產「美人姫苺」

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岐阜的奧田農園在開發上耗時13年,於2009年催生出的碩大草苺「美人姫苺」,目前僅有奧田農園栽種,另成功作育出最大100g的特大號草苺。其形狀之大超出一般規格,和雞蛋擺在一起也不遜色,因此受到許多媒體報導。通常草苺越大,表面越不平整,但「美人姫苺」雖大,仍能保持圓潤的美形,故贏得「美人」之名。其糖度高達13度以上,集合色、艶、香、甜、大等五項優點,被喻為草苺的奇蹟。

■info
岐阜産「美人姫苺」
價格:特大尺寸(12粒桐製盒裝) 12960JPY(含消費稅),另有其它選擇
電話:03-6413-6154
http://item.rakuten.co.jp/aionline-japan/od-01/

 

07.滋賀縣産「章姫苺」

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「章姫」是在靜岡縣內交配「久能早生」以及「女峰」品種後,經過篩選和反覆培植所養育出的品種。它雖然在日本全國名聲不夠響亮,但在生育的故鄉靜岡,有超過八成的農家都在著手栽培。甜度為其特徵,無法接受草苺酸味的人也會喜歡。形狀稍大,呈細長圓錐形。表皮柔軟,禁不起碰撞,在保存和搬運上需小心留意。

■info
滋賀産「章姫」
價格:特大尺寸(12~15粒)4104JPY(含消費稅)
電話:03-6413-6154
http://item.rakuten.co.jp/aionline-japan/c/0000000468/

 

日本如此多的珍貴草苺,是由少數符合以及堅持品質的農家們親手蘊育而出。自用送禮,以及賞味品評皆是上上之選。

 

全部圖片出自:©日本Royal Gastro俱樂部(aionline-japan)

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