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岡田美術館 打造日本美術與巧克力的美味關係

2018.12.26

Okada Museum Chocolate『福井江太郎 風・刻』HSG ©︎ FUKUI

巧克力在舌尖上融化,柚子胡椒般的味道隨之蔓延開來,淡淡的芳草香讓人心情愉悅。美術館的三浦直樹先生告訴我,這是加入了青柚和山葵的新款巧克力。岡田美術館坐落在神奈川縣箱根町,巧克力師三浦先生是這家美術館出品的巧克力(Okada Museum Chocolate)的主廚。三浦先生製作的巧克力往往別具一格又富有情趣,適才那塊巧克力上面就儼然繪著雷神的肚子。

田美術館的精彩館藏尤以日本美術、東方陶瓷器等為特色,其中常年展出的約有450件。長期不知所踪的名畫喜多川歌麿的『深川之雪』以及伊藤若冲的『孔雀鳳凰圖』等被重新發現,最終花落岡田,也是這家美術館受到矚目的原因之一。

美術館每年推出以這些藏品為主題的巧克力,今年已進行到第5個系列。由於所有的新款都成為下一年的基本款,巧克力系列也如藏品一般不斷增多,這使得收藏巧克力變得有趣起來,可以和鍾意的日本美術作品一起反覆品味,豈不樂哉。

 
Okada Museum Chocolate『福井江太郎 風・刻』

那天,我去拜訪完成了新作品的三浦先生,進入了他的工作室。工作室裡正在製作以展出中的作品為主題的巧克力,每一顆都是純手工打造。

為了讓我能更清楚地看到截面,三浦先生俐落地將8顆新開發出來的巧克力一切為二,排放在桌面上。這些巧克力以美術館收藏的大型壁畫『風・刻』為主題,其中一顆正是開頭提到的柚子×山葵巧克力。其他諸如酸奶油×梅子巧克力等,同樣在別處難得一見。

自江戶時代以來,『風神雷神圖』是俵屋宗達、尾形光琳、酒井抱一等琳派畫家們代代相傳的題材,當代日本畫家福井江太郎將其在現代復甦,創作了壁畫『風・刻』。風神和雷神以鬼的形像出現在畫作兩端,400年的光陰流轉在這一刻凝固。這幅12m×30m的鉅作繪於640塊畫板上,歷時約5年才得以完成。在美術館的足浴咖啡館中也可以觀賞到這幅作品。

 Okada Museum Chocolate最初的作品『光琳・菊』系列巧克力以藏品『菊圖屏風』為主題,初次見到時,就和美術作品一起留下了深刻印象。

 
Okada Museum Chocolate『光琳・菊』

尾形光琳的『菊圖屏風』左右成對,六曲一雙,共12扇。青綠和描繪「白色」的胡粉以金地相襯,明艷華美。屏風上的大幅菊花圖被譽為琳派之冠,歷來評價甚高,在岡田館藏中也屬珍品中的珍品。

美術館館長小林忠先生介紹說,屏風上的菊花是用源自貝殼的胡粉顏料一層一層塗畫而成的,就近可以看得很分明。至於所謂「琳派」,取自尾形光琳的「琳」字,到了近代才有這一稱呼,也被稱為「光琳派」。自古以來,日本人受惠於美麗的大自然,培育出特有的情感和美學,琳派的諸多作品正是這種情感和美學的完美結晶。

幸得小林館長的一路陪伴與解說,連尋常容易忽略的細節也變得耐人尋味起來,讓我受益良多的同時深感榮幸。

 
岡田美術館的巧克力工房以及Okada Museum Chocolate的巧克力師三浦直樹先生(右)。

『光琳・菊』系列巧克力取材於屏風左側中心帶狀部分的圖案,並以日式元素為中心打造而成,包括用日本燒酒和菊花茶調味的松茸×南瓜巧克力、和三盆糖×胡桃巧克力、安納芋×藏紅花巧克力、柚子×馬斯卡邦尼奶酪巧克力以及帶有日式甜點風味的宇治抹茶×黑豆巧克力。作為Okada Museum Chocolate的起點,這個系列的巧克力和新款一樣強力推薦。

今年10月,岡田美術館迎來了開館5周年紀念,與此相應的『開館5周年紀念展——美術世界的明星們』將持續到2019年3月30日。屆時,包括新款在內的Okada Museum Chocolate的5個系列將匯聚一堂,適此良機,何不在欣賞日本美術的同時,品味一下美術館的巧克力呢?

 

text © 小椋三嘉(Mika Ogura)2018

 

 【商品訊息】

●Okada Museum Chocolate 『福井江太郎 風・刻』


HSG ©︎ FUKUI
4,800JPY(已含消費税)

 ●Okada Museum Chocolate『光琳・菊』


2,800JPY(已含消費税)

岡田美術館 OKADA MUSEUM OF ART


地址:神奈川縣足柄下郡箱根町小涌谷493-1
TEL: 0460-87-3931
http://www.okada-museum.com/

※發售期間等,請洽詢岡田美術館MUSEUM SHOP。
不購票亦可進入MUSEUM SHOP。