若干23才にして南仏・モンペリエに「ル・ジャルダン・デ・サンス」をオープン後、わずか10年でミシュランの３つ星を獲得してから、約20年にわたり星を守り続けた天才双子のシェフ、ジャック＆ローラン プルセル氏。

2021年7月には、同じくモンペリエの5つ星ホテル「Hotel Richer de Belleval（ホテル リッシェ・ドゥ・ベルヴァル）」内に移転し、リニューアルオープン。新たな地で、繊細で軽やかな“プルセル・キュイジーヌ”を発信し続けている。

世界中の美食家を魅了するその味を東京で楽しめるのが、丸の内ビルディング35階の「サンス・エ・サヴール」だ。2022年9月にオープン20周年を迎えるのを記念して、ローラン・プルセル氏の来日が決定。3年ぶりとなる「ル・ジャルダン・デ・サンス」の新作料理のお披露目を兼ねた、一夜限りのガラディナーが供される。

これまで幾度となく来日し、日本の豊かな四季と食材の個性を熟知したローラン・プルセル氏と、シェフが絶大な信頼を寄せる「サンス・エ・サヴール」の鴨田料理長が、全国の今一番おいしい食材を用いて創り上げる、日本ならではの“プルセル・キュイジーヌ”を、この機会に楽しんでみてはいかがだろう。

◆「サンス・エ・サヴール」20周年記念　ローラン・プルセル氏来日　新作お披露目ガラディナー
日時：2022年9月28日（水）受付18：00 開宴18：30
場所：サンス・エ・サヴール（東京都千代田区丸の内2-4-1 丸の内ビルディング 35F）
金額：1名 49,500円（お料理、ワイン、税・サービス料込)
※ノンアルコール希望の方にはノンアルコールペアリングをご用意。