市原市、木更津市、君津市、袖ケ浦市、富津市の内房総5市が、千葉県誕生 150 周年記念事業の一環として「千葉県誕生 150 周年記念事業 百年後芸術祭〜環境と欲望〜内房総アートフェス」(略称:「百年後芸術祭-内房総アートフェス -」)を開催。10 月 21 日(土)開催予定の円都 LIVE に合わせて、百年後芸術祭 EN NICHI BA(エンニチバ)のスペシャル企画として、『Kanji Kobayashi Presents Special Dinning for 円都 LIVE』の特別プランの販売を行なっている。
千葉県は山の幸、海の幸に恵まれ、豊かな食文化がある都市。 この豊かな食文化を百年後にも伝えていくために、人の営みの上で欠 かせない要素のひとつである「食」は、百年後芸術祭において、とても大切なテーマのひとつ。
この『EN NICHI BA』は、 未来に食をつなげていくための「縁日(ENNICHI)」であり、山の幸・海の幸など豊かな食材が集まる「市場(ICHIBA)」 であり、百年後にも食文化豊かな「千葉(CHIBA)」であって欲しいという願いが込められている。
<ゲストシェフ>
小林 寛司
villa aida オーナーシェフ
海と山に囲まれ、美しい川の流れる自然豊かな和歌山県に位置し、1 日一組のみのゲストをもてなすガーデン ガストロノミー「villa aida」。大胆に野菜を使った料理の数々が注目を集める。 レストランで提供する野菜のほぼ全て、年間約300種類の野菜を、レストランそばの畑で、小林シェフとマダ ム自らが栽培。その日に収穫した野菜やハーブを中心に、近隣の魚介、家禽、ジビエを合わせた料理を提供。「Farm to Table」を体現するガーデンガストロノミーとして、2023 年 12 月 20 日には、レストランオープン
25 年目を迎える。「自然環境や健康の向上と、 お客さまに満足していただけるコースを作ることを両立させること。 風土を大切にして、その瞬間の季節をカタチにする為に、私たちは敢えてスペシャリティーを作りません。日本人が 昔から行ってきた、旬の食材をその時期に食するという文化をガストロノミーに昇華させる、これが真の美味しさで あり豊かな人生だと考えます。」 Kanji Kobayashi
<受賞歴>
・2023 年 「Asiaʼs 50 Best Restaurants 2023」2 年連続 14 位を獲得
・2021 年 「ミシュランガイド京都・大阪+和歌山 2022」二つ星、グリーンスターをダブル受賞
この EN NICHI BA のスペシャル企画「『Kanji Kobayashi Presents Special Dinning for 円都 LIVE』は、10 月 21 日 (土)に木更津の KURKKU FIELDS にて開催する。
YEN TOWN BAND (Vo. Chara)、Lily Chou-Chou (Vo. Salyu)、Kyrie (Vo. アイナ・ジ・エンド) が出演の“円都 LIVE”を、より特別な体験にしてもらいたいとの思いから企画された。 コンセプトは、ANIMISM~。あらゆる動物、植物、樹木、太陽、風、土、水など、すべての自然物に魂の存在を感じてきた日本人、そ の自然信仰こそが、豊かな自然を育み、守り、豊かな食文化を育んできたと考えている。
『食』には、和歌山 villa aida のシェフ小林寛司を迎え、千葉の食材との出会いの中で、この日限定の特別なコース料理を提供 する。百年後の食を考えることも、アートのひとつだ。
『空間コーディネート』はライフスタイリストの大田由香梨 が担当。食事の前にその日食べる食材を、直接収穫する Farm Tour も実施します。小林武史がプロデュースするその日限りの協奏曲百年後芸術祭「円都 LIVE」、そして同日に行われるこの『食』体験にこ注目したい。
<空間コーディネート>
大田 由香梨
ファッションスタイリストとしてのキャリアをスタートさせた後、住空間、FOOD ディレクションなど、衣食住 <ライフスタイル>をスタイリングする“ライフスタイリスト”として活動。 百年後芸術祭では『暮らし』と『アート』を繋ぎ表現する役割として、クリエイティブチームに参画。
【チケット】
1 第 1 部ブランチチケット 1 名 38,500 円
Special Dinning(5 皿のコース料理+ドリンクペアリング)+円都 LIVE チケット
2 第 2 部レイトランチチケット 1 名 38,500 円
Special Dinning(5 皿のコース料理+ドリンクペアリング)+円都 LIVE チケット
3 スペシャルペアチケット 2 名 124,000 円
Special Dinning(5 皿のコース料理+ドリンクペアリング)2 席+円都 LIVE チケット+2 名 1 室の宿泊+朝食 2 名分
【タイムテーブル】
1 第 1 部ブランチチケット 10:00- 受付開始
10:30- ファームツアーを行いながら会場までご案内 11:00 – Special Dinning 開始
13:00- Special Dinning 終了
17:00- 円都 LIVE 開演(開場 16:00)
19:30 円都 LIVE 終演 21:00 閉場
2 第 2 部レイトランチチケット 13:30- 受付開始
14:00- ファームツアーを行いながら会場までご案内 14:30 – Special Dinning 開始
16:30- Special Dinning 終了
17:00- 円都 LIVE 開演(開場 16:00)
19:30 円都 LIVE 終演 21:00 閉場
3 スペシャルペアチケット
13:00- cocoon チェックイン
13:30- 受付開始
14:00- ファームツアーを行いながら会場までご案内 14:30 – Special Dinning 開始
16:30- Special Dinning 終了
17:00- 円都 LIVE 開演(開場 16:00)
19:30 円都 LIVE 終演
21:00 閉場
cocoon 宿泊 翌 7:30- 朝食
翌10:00チェックアウト ※夕飯はENNICHIBA(フード屋台)を21:00までご利用いただけます。
※円都 LIVE のチケットを既に購入済みのお客様で、本チケットをご購入いただいたお客様は円都 LIVE チケットの払い戻し対応をさせていただきますので、申込時のアンケー トにその旨をご記載ください。
※ ドリンクはアルコールまたはソフトドリンクのペアリングのみとさせていただきます。 ドライバーの方へのお酒のご提供はできませんのでご了承ください。
※ ドリンクペアリングの内容(アルコール又はノンアルコール)は申し込み時のアンケートでお答えください
※ ペスカタリアン、ヴィーガンの方等もチケットの購入は可能ですが、別メニューの対応は行なっておりません。山の幸、海の幸に恵まれた千葉県の豊かな食文化を伝えていくた め、ジビエや魚介、乳製品など動物性の食材がコース料理に登場します。
※ 食物アレルギーをお持ちの方は、対象食品を申し込み時のアンケートでお答えください。
※お食事は、第 1 部、第 2 部の 2 回開催がございます。ご希望の時間のチケットをご購入ください。cocoon 宿泊込みのスペシャルペアチケットのお客様の Special Dining は第 2 部のみのご案内となります。
円都ライブ
【公演概要】
日程:2023 年 10 月 21 日(土)
開場:10:00(LIVE エリアは 16:00) 開演:17:00(終演 19:30 予定) ・出演:YEN TOWN BAND (Vo.Chara、Cho.カマタミズキ)、
Lily Chou-Chou(Vo.Salyu)、Kyrie(Vo.アイナ・ジ・エンド) ・バンドメンバー:小林武史(Keyboards) / 名越由貴夫(Guitar) /
キタダ マキ(Bass) / 椎野恭一(Drums) / 四家卯大(Cello) ・場所:KURKKU FIELDS(千葉県木更津市矢那 2503)
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