エグゼクティブペストリーシェフを務める宮川佳久氏による、オーセンティックで奥深い味わいが人気のアマン東京のスイーツ。国内外のゲストを魅了してきたその味を、テイクアウトで気軽に楽しむことができるのが、このほどオープンした『ラ・パティスリー by アマン東京』だ。

アマン東京がある大手町タワー「OOTEMORI」地下2階のショップに並ぶのは、パティシエが心を込めて作る生菓子とパンの数々。生菓子はプチガトー10種、ホールケーキ4種が並び、バースデーやアニバーサリーなどのお祝い事や、ホームパーティの手土産にも重宝する。

宮川氏のシグネチャーとも言えるクラシックショコラには、半年以上かけて作ったオリジナルブレンドのカカオを用い、チョコレート本来の美味しさを追求。クラシックショコラやチーズケーキなど、1年を通じて楽しめる定番メニューのほか、シャルロットポワールやモンブランなど、旬のフルーツをふんだんに使った季節の生菓子も登場する。

パン類も多彩な品揃え。フランス産のパンプリーバターが香ばしいクロワッサンやフルーツデニッシュ、パンオショコラなど、アマン東京の朝食で人気のものから、北海道帯広の自然栽培小麦「はるきらり」を使用したパンドカンパーニュや、北海道産の有機ライ麦を使ったパンオセーグルなどのハード系まで種類豊富に揃う。

また、オフィス街からほど近いロケーションならではの商品として、朝食やランチにぴったりなサンドイッチやドリンク類も販売。このほか、人気のチョコレートや焼き菓子などのギフトアイテム、アマン東京オリジナルのジュースやジャム、さらにタンブラーやランチバッグなどのロゴ入りアイテムなどもラインナップしている。

自然の息吹を感じさせる石のカウンターと、柔らかな光が居心地の良さを醸すショップには、ステージに見立てたショーキッチンも併設。黒で統一されたガラス張りの空間に白いコックコート姿のパティシエたちが浮かび上がり、パティシエの細やかな職人技を間近に見ることができる。

繊細な味にシックな雰囲気が伴うアマン東京のスイーツ。その味を、ぜひ堪能してみてはいかがだろう。

◆ラ・パティスリー by アマン東京

【住所】東京都千代田区大手町1-5-6 大手町タワー OOTEMORI 地下2階
【営業時間】月～金 7:00～20:00、土日祝 10:00～19:00