スコッチウィスキーを牽引する「シーバスリーガル」と、富山の銘酒「満寿泉」がコラボレーション。日本酒を新たなラグジュアリーの高みへと昇華させる「リンク8（リンクエイト）」が、11月28日（月）より数量限定発売される。
コラボレーションのきっかけとなった、スコットランド・キースのストラスアイラ蒸留所。
富山を代表する蔵元で、“吟醸酒のパイオニア”と称される桝田酒造店の五代目当主である桝田隆一郎と、「シーバスリーガル」の元マスターブ レンダーのコリン・スコットが、2018年にスコットランド・キースのストラスアイラ蒸留所で出会ったことから生まれた「リンク8」。最大の特徴は、スコッチウイスキーと日本酒というカテゴリーの壁を超え、「シーバスリーガル」のDNAとして受け継がれる“アート・ オブ・ブレンディング（ブレンディングの芸術）”を日本酒造りに取り入れた点にある。
力強い旨みと個性をもつ希少な「山田穂」をメインに、数種類の異なる酒米と数種類の酵母で発酵した原酒、さらに「山田穂」の古酒をブレンドし独特の深みをプラス。熟成樽は主にシングルモルトの熟成に18年以上使用されたスコッチウイスキー熟成樽を使用し、複雑味のある特別な香りと味わいを生み出した。
ロンドンを拠点とする著名なデザイン会社「NUDE」によるエレガントなデザインもまた見どころだ。ボトルはヴェネチアングラスで有名なイタリアのヴェネト地方で製造。ボトル中央を飾る「8」のデザインは、日本の禅庭の波とスコットランドの古い装飾であるケルティックノットを象徴し、日本とスコットランドのつながりを表現している。
これまでにない特別な味わいと香りが愉しめる「リンク8」。いつもよりゆったりと過ごせる年末年始に、杯を傾けてはいかがだろうか。
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