月ごとに替わる「季節のパフェ」が人気の「エンポリオ アルマーニ カフェ」 。3月は、可憐なビジュアルに魅了される「苺とピスタチオのパフェ」が登場する。

苺とピスタチオという定番の組み合わせをエンポリオ アルマーニ流にアレンジしたパフェは、緻密に重ねたパーツと多彩な食感の組み合わせが光る逸品。

苺のメレンゲと、ラズベリー風味のホワイトチョコレートのプレートをランダムに飾ったトップ部分には、苺と金箔を添え華やかさをプラス。その下には、マダガスカル産のバニラビーンズを使用したジェラートと、軽やかな苺のシャーベットが。クリーミーなジェラートと、甘酸っぱいシャーベットのコントラストが絶妙だ。

さらに食べ進めると、パティシエが厳選したフレッシュな苺と、ザクザクとした食感が楽しいクランブル、ほんのり甘いマスカルポーネシャンティーが出現。続くピスタチオブリュレの後に、苺やクランブル、マスカルポーネシャンティーを食すと、爽やかで濃厚な味わいが口いっぱいに広がり、素材のハーモニーを堪能できる。

締めくくりは、フルーティな白ワインゼリーと、甘酸っぱいラズベリーソースで。後味を軽やかに彩り、最後までテンポよく味わうことができるのも見事。3月31日（金）までの期間限定メニューとなっているので、ぜひ早めにチェックしてほしい。

◆「苺とピスタチオのパフェ」
【提供期間】提供中～2023年3月31日（金）
【価格】2,600円
※別途サービスチャージ（10%）
※心斎橋パルコ店のみドリンク込の価格
【展開店舗】
エンポリオ アルマーニ カフェ 表参道（東京都港区北青山3-6-1 オーク表参道1F）
エンポリオ アルマーニ カフェ 心斎橋パルコ（大阪府大阪市中央区心斎橋筋1-8-3 心斎橋パルコ2F）