コートヤード・バイ・マリオット 新大阪ステーションのロビー階レストラン「Dining& Bar LAVAROCK（ダイニング&バー  ラヴァロック）」の、夏限定ディナーコース「SERVE UP！SUMMER YELLOW（サーブ アップ! サマー イエロー)  」。ビタミンカラーである“黄色”の食材を多用し、随所にスパイスを効かせたメニューは、目でも舌でも元気がもらえること間違いなし！

コースは、車海老と烏賊をマリネした山椒が香るセビーチェに、完熟マンゴーのソースをあしらった華やかな前菜からスタート。続いて登場するスープは、焼きとうもろこしと黄えんどう豆のポタージュに大阪名物“たこやき”を浮かべた、シェフの遊び心が光る一品。

魚料理は、旬を迎える鮎と野菜のアクアパッツア。コリアンダーの香りを効かせたエスニックテイストの味わいが、食欲をかき立ててくれる。メインディッシュは、パイナップルと八角でマリネした淡路島ポークを、グリルしたパイナップルや、大阪の地ソース「ヘルメスソース」とともに盛り付け、フルーティーさの中にスパイスが香る逸品に仕上げている。

コースを締めくくるデザートには、パッションフルーツとレモンのミルクプリンに、大阪のソウルドリンク「ひやしあめ」を添えて提供。またアルコールは、関西エリアのクラフトジン3種とのマリアージュを提案。個性豊かな味わいやほのかにスパイスが香るクラフトジンは、サマーディナーコースの料理と相性抜群だ。

コートヤード・バイ・マリオット 新大阪ステーションは、新大阪駅から徒歩1分と、アクセス便利な好立地も魅力。この夏、洗練されたホテルのダイニングで、暑さを忘れるような食体験を楽しんでみてはいかが。

◆夏限定ディナーコース「SERVE UP！SUMMER YELLOW」
【期間】提供中～2023年8月31日(木)
※8月14日(月)を除き、月曜日のディナータイムは休業
【時間】17：00～20：00 ラストオーダー
【場所】コートヤード・バイ・マリオット 新大阪ステーション ロビー階 「Dining & Bar LAVAROCK」
【料金】1名  7,800円（税・サービス料込）
※入荷の都合などにより原産地及びメニュー内容が変更になる場合があります。
※状況により営業時間が変更になる場合があります。詳しくはホームページをご確認ください。