和光アネックス2階のティーサロンから、季節の新作パフェ「“Amazing”パフェ－秋の散歩道－」が登場。10月31日（木）までの期間、1日10食限定で提供される。

和栗の最高峰と称される熊本県産の「美玖里（みくり）」をはじめ、秋の味覚を贅沢に使用したシェフ渾身のパフェは、何層にも重なるグラスパフェに和栗のモンブランを乗せた、見た目も食感も味わいも“アメージング”なスタイル。

柚子のチュイールが華やかさを添えるモンブランの下には、マロンアイスとキャラメルアイス、その下には和栗クリームとサクサクのパイ生地、まろやかな生クリームと、食べ進めるごとに多彩な味と食感があらわれ終始飽きさせない。さらに、グラスのボトム部分には角切りのリンゴを和えた和紅茶のジュレが仕込まれ、栗とりんごのほどよい甘さと上品な香りの和紅茶とのハーモニーを堪能できる。

パフェとケーキを自分好みにアレンジできる仕掛けも用意。プレートの上にはカリッとした食感と香ばしい風味が楽しめるカカオのシュトロイゼルが乗せられ、グラスの中には柿、サバイヨン（洋酒）、みたらしの3種の特製ソースが。これらを好きなようにパフェやケーキにトッピングしてカスタマイズを楽しめる。

「“Amazing”パフェ－秋の散歩道－」は10月31日（木）までの期間、1日10食限定で提供。銀座散策の合間に、ぜひ立ち寄ってみては。