奈良時代から続く玉造温泉(島根県松江市)にたたずむ全室客室露天風呂付き温泉旅館「界 玉造」では、2025年2月1日~3月31日まで、蔵元の案内による酒蔵見学と特別試飲ができる、手業のひととき「蔵元が伝える酒造りの世界と日本酒の美味しい飲み方」を開催する。


界 玉造
「手業のひととき」とは、全国23施設の「界」の宿泊客が、地域の文化を継承する職人や作家、生産者に出会い、その希少な技を間近で見たり、舞台裏を知ったりすることができるご当地文化体験。
今回は、日本酒発祥の地と言われる島根県の老舗酒蔵「酒持田(さけもちだ)本店」と「李白(りはく)酒造」の2つの蔵から選べる酒蔵見学と特別試飲を通して、日本酒の奥深さに触れることができる。


酒持田本店
江戸の名残を残す木綿街道の中にたたずむ酒蔵「酒持田本店」では、昔ながらの酒造りの工程見学やお酒をまぜる櫂入れ(かいいれ)等を体験。特別試飲では、日本酒の温度を変えたり、加水したりして味の変化を感じながら、自分好みの味を作ることができる。


李白酒造
伝統と革新が良い塩梅を醸す酒蔵「李白酒造」では、普段は入ることのできない酒蔵で酒造りを間近に見学。当日の工程によっては洗米、浸漬(しんせき)等の体験も予定されている。特別試飲では、李白酒造ならではの精米歩合58%の日本酒を4種類飲み比べや、温度違いなど普段はできない日本酒の飲み方を楽しめる。
あなたも日本酒発祥の地で日本酒の奥深さに触れてみてはいかが。
◆蔵元が伝える酒造りの世界と日本酒の美味しい飲み方
【期間】2025年2月1日~3月31日(除外日あり)
【日時】酒持田本店 期間中の水曜日 11:00~13:00
李白酒造 期間中の火曜日 13:00~15:00
【場所】「酒持田本店」または「李白酒造」にて、現地集合現地解散
【料金】1名10,000円(税込み、宿泊費別)含まれるもの:酒蔵見学・体験、特別試飲
【定員】1日1組(最大4名)
【予約】公式サイトにて14日前までに要予約
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