Niché dans un quartier résidentiel de Yakumo, Meguro Ward, se trouve un restaurant japonais appelé Yakumo Saryo, qui ressemble à un refuge.
Yakumo Saryo, dirigé par Ogata Shinichiro, qui dirige également la confiserie japonaise « HIGASHIYA », est un espace spécial qui abrite « Baishinka », une boutique vendant des confiseries japonaises de saison, ainsi qu'un salon de thé proposant des menus tels que le « thé du matin » pour terminer vos matinées et le « goshincha », un thé pour l'après-midi, un salon vendant des produits de première nécessité, et sert même de « salon culturel moderne ».
À droite se trouve Umeshinka, une boutique vendant des bonbons japonais.
Un salon de thé avec un bel éclairage.
Yakumo Saryo, un manoir rénové, propose également des cours culturels où vous pourrez découvrir la culture traditionnelle japonaise.
À partir du printemps 2025, un cours intitulé « Banquets d'Edo : savourer les saisons » sera dispensé par Kuruma Ukiyo, représentant de l'Institut de recherche sur la culture culinaire d'Edo et romancier historique, qui fournira une introduction facile à comprendre à la culture culinaire d'Edo tout en démêlant l'atmosphère d'Edo telle qu'elle est vue dans l'ukiyo-e.
Un espace de restauration entouré d'une belle verdure.
Plats du « Banquet d'Edo : Banquet d'observation des cerisiers en fleurs - Savourez les saisons » qui s'est tenu le 4 avril.
Commençant par l'observation des fleurs de cerisier au printemps, des feux d'artifice en été, de la lune en automne et de la neige en hiver, ce cours explique les habitudes alimentaires des gens ordinaires d'Edo ainsi que les coutumes saisonnières d'Edo, donnant un aperçu de la vie des gens à cette époque et apprenant le lien avec les habitudes alimentaires modernes. C'est une expérience précieuse qui vous permet d'entrer en contact avec l'histoire et la culture d'Edo que vous n'apprendriez jamais à l'école. Après la conférence, vous pourrez profiter d'une expérience culinaire unique, où Yakumo Saryo a créé une version moderne des plats de cette époque.
Nous espérons que vous profiterez de cette rare opportunité pour découvrir et expérimenter l’essence de la cuisine japonaise ainsi que son histoire.
Banquets d'Edo où vous pourrez profiter des saisons
[Date]
2025 juillet 7 (samedi) Banquet de fleurs
Samedi 2025 octobre 10 Soirée d'observation de la lune
Soirée d'observation de la neige le samedi 2026 janvier 1
[Lieu] Yakumo Saryo (3-4-7 Yakumo, Meguro-ku, Tokyo)
[Cotisation] 22,000 XNUMX yens (taxes incluses)
