HOSHINOYA Fuji, situé à Yamanashi, berceau du vin japonais, proposera un « Séjour Glamour du Raisin » où le chef créera un repas gastronomique à base de raisins et de vins que vous aurez vous-même sélectionnés, à partir du dimanche 2024 août. 8. L'événement se tiendra jusqu'au mercredi 25 mai.

Yamanashi est le plus grand producteur de raisins du pays et produit une grande variété de vins, y compris des vins élaborés à partir des variétés indigènes japonaises de Koshu et de Muscat Berry A. Ce plan est un programme qui vous permet de profiter du charme unique de ces terroirs viticoles.

Les raisins sont récoltés à la ferme viticole « Budo Senshin », dédiée à la culture du raisin. Après avoir profité des vendanges tout en écoutant le propriétaire de la ferme sur la façon dont les raisins sont cultivés et les différences de goût selon les variétés, nous sommes passés à Katsunuma Jozo, une cave fondée en 1937. Ici, dans une salle de dégustation non ouverte au public, vous pouvez choisir votre bouteille préférée tout en écoutant directement le vigneron vous parler des différences dans la fabrication du vin et de son histoire.

Les raisins ainsi récoltés sont cuisinés par les chefs de Hoshinoya Fuji, tirant parti de leur couleur, de leur texture, de leur douceur et de leur jutosité. Le sommelier proposera également des accords mets et vins comprenant des vins sélectionnés au domaine.

Le « Grape Pairing Dinner », où les raisins sont la vedette, est servi à des sièges spéciaux sur la terrasse nuageuse où vous pourrez profiter d'un sentiment d'unité avec les arbres environnants. Dans ce lieu en pleine nature, vous pourrez déguster tranquillement le vin et les raisins de votre choix.

Après le dîner, profitez d'un bain relaxant avec l'herbe de bain au raisin originale de Hoshinoya Fuji, fabriquée à partir de peaux et de pépins de raisin produits pendant le processus de vinification. Les herbes de bain contenant des ingrédients tels que des polyphénols et des plantes médicinales naturelles ont un doux parfum de vin et réchauffent votre corps jusqu'au cœur.

Pourquoi ne pas découvrir le goût et les paysages que l'on ne peut découvrir que lorsque les célèbres raisins de Yamanashi sont en saison.

◆« Séjour Glamour Raisin »
[Période] Du 2024 août (dimanche) au 8 septembre (mercredi) 25
[Prix] 1 85,000 yens par personne (taxes et frais de service inclus) *Frais d'hébergement et frais de transport non inclus
[Inclus] Un moment de départ, sukiyaki au vin rouge au pied de la montagne, matinée grillades, vendanges des raisins, déjeuner (2ème jour), visite du vignoble (dégustation), dîner d'accords de raisins, bain de raisin aux herbes, coffret du matin
[Capacité] 1 groupe par jour (1-2 personnes) *3 ans ou plus
[Réservation] Jusqu'à 2 semaines à l'avance sur le site officiel
*Les ingrédients et le menu peuvent changer en fonction du statut d'achat.
*Certains horaires peuvent changer en fonction de la météo.