Kayanoya, une marque qui vend divers assaisonnements et aliments à base de dashi, est très populaire parmi les femmes exigeantes en matière de nourriture et est largement considérée comme un cadeau que je ferais plaisir de recevoir.
La marque Kayanoya est développée par le groupe Kuhara Honke, dont le siège est dans le district de Kasuya, préfecture de Fukuoka. Ses racines se trouvent dans les brasseries de sauce soja. Actuellement, en plus de Kayanoya, nous avons les marques suivantes : « Kubara », « Shobouan », Hokkaido Kubara et « Hokkaido Shobouan », qui sont toutes soigneusement sélectionnées pour améliorer le goût de votre maison. le niveau suivant. Tous les assaisonnements et aliments.
Cette popularité ne se limite pas au Japon : les touristes des pays asiatiques ont appris l'existence de Kayanoya et viennent faire leurs achats dans le magasin.
En réponse à cela, Kuhara Honke a ouvert son premier magasin permanent à l'étranger en 2019 au City Super à Causeway Bay, à Hong Kong. De plus, afin d'approfondir la compréhension de la culture culinaire japonaise et de présenter comment utiliser les produits Kayanoya, nous organisons des cours de cuisine irréguliers depuis 2023.
Le cours de cuisine utilise le concept « du Japon à la maison » en demandant des recettes à des instructeurs vivant à Hong Kong, et présente des plats populaires de Hong Kong autres que la cuisine japonaise ainsi que des recettes utilisant des ingrédients de saison de Hong Kong.
Le chef Mayuko Okada est au centre.
Scène de dégustation de Dashi
Le 9 septembre, un cours de cuisine organisé au City Super a été dispensé par la chef Mayuko Okada, basée à Hong Kong.
Mayuko Okada est un chef spécialisé non seulement dans la cuisine japonaise, mais également dans la cuisine japonaise moderne qui fusionne diverses cultures culinaires orientales, comme l'apprentissage des bases de la cuisine japonaise et du kaiseki, et l'apprentissage de la cuisine française au Cordon Bleu à Paris.
La journée a commencé par des dégustations de dashi Kayanosha, dashi de légumes, dashi de champignons shiitake, dashi de poulet et dashi de varech, chawan mushi (démonstration), chazuke de boulettes de riz grillées (formation pratique), poire de saumon, sauce soja caramélisée et champignons marinés au tsubupon. vinaigre ( (Pratique) avec des recettes utilisant des produits Kayanosha.
Crème aux œufs salée
Chazuke aux boulettes de riz frit
Le prochain cours de cuisine aura lieu le samedi 2024 novembre 11 par Gloria Chung, rédactrice en chef de la gastronomie et des voyages.
Gloria Chung, rédactrice en chef de l'alimentation et des voyages
Le contenu de la journée est le suivant.
2 plats pratiques : ①Ragoût de poulet coréen Andong Ragoût de poulet à la coréenne (bouillon de poulet, sauce soja vieillie en deux étapes) ②Salade tataki de thon à l'huile de dashi (dashi Kayanoya, sauce soja vieillie en deux étapes)
・2 objets de démonstration : 2 plats japonais utilisant des produits Kayanoya
Ragoût de poulet coréen Andong
Salade tataki de thon à l'huile de dashi
◆Cours de cuisine Kayanoya à Hong Kong
Pour postuler, veuillez visiter la page Facebook de Kayanoya Hong Kong.
Membres Premium Japon invitation à
En plus de vous informer des dernières informations via la newsletter, nous prévoyons également de vous informer d'événements exclusifs et d'offrir des cadeaux spéciaux.
