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La marque de saké de luxe « HEAVENSAKE » est arrivée

2024.12.13

Collaboration entre Régis Camus, le dieu de l'assemblage, et une célèbre brasserie de saké

HEAVENSAKE, un saké japonais créé par le célèbre brasseur de champagne français Régis Camus en assemblant du saké produit par des brasseries de saké japonaises traditionnelles, est arrivé au Japon. En vente dans les magasins IMADEYA et IMADEYA ONLINE STORE.


L'assemblage est une technique de mélange dans laquelle des couches de saveurs différentes sont soigneusement superposées pour créer un goût harmonieux et élégant, semblable à celui de la composition musicale. Grâce à ce processus, « HEAVENSAKE » vise à propulser l'expérience du saké vers de nouveaux sommets.


Régis Camus Régis Camus

Régis Camus est un pionnier qui a introduit l'assemblage dans la fabrication du saké japonais en 2016, et son saké HEAVENSAKE, créé à l'aide de cette méthode innovante, est apprécié par de nombreux connaisseurs de saké japonais pour sa complexité et son caractère ludique.


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Il existe actuellement deux types disponibles à l'achat au Japon. « LABEL NOIR » Junmai Daiginjo, produit par Niizawa Jozoten, une brasserie établie de longue date dans la préfecture de Miyagi et fondée en 2, se caractérise par son acidité rafraîchissante. D'autre part, « LABEL ORANGE Junmai Daiginjo » de Saura Co., Ltd., également connue comme la brasserie de saké derrière « Urakasumi », a un goût doux et un goût sec. Tous sont particulièrement attentifs au saké de riz pur qui ne contient pas de gluten, de sulfites ou de conservateurs et ne contient pas d'alcool brassé.


Le « brassage traditionnel du saké » du Japon et la technique d'assemblage de la France ont été sélectionnés pour être inscrits au patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO. « HEAVENSAKE », né de la fusion de deux cultures, est également recommandé comme souvenir pour les fêtes de fin d'année et du Nouvel An lorsque les partis de gauche se rassemblent.

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