Au KAI Tamatsukuri, une auberge thermale dont toutes les chambres sont équipées de bains en plein air, située à Tamatsukuri Onsen (ville de Matsue, préfecture de Shimane), qui existe depuis l'époque de Nara, du 2025er février au 2 mars 1, nous allons proposerons des visites de brasseries de saké et des dégustations spéciales guidées par le brasseur. Nous organiserons un événement où vous pourrez découvrir le savoir-faire du « monde du brassage du saké et comment déguster un délicieux saké raconté par les brasseurs ».


Kai Tamatsukuri
« Handicraft Moment » est un programme dans lequel les invités de 23 installations « Kai » à travers le pays rencontrent des artisans, des écrivains et des producteurs qui perpétuent la culture locale, voient de près leurs techniques rares et découvrent les coulisses. scènes. Une expérience culturelle locale dont vous pouvez profiter.
Cette fois, nous vous présenterons deux brasseries de saké de la préfecture de Shimane, considérée comme le berceau du saké, Sakemochida Honten et Rihaku Sake Brewery. Vous pouvez toucher les profondeurs.


Magasin principal de Sakamochida
À Sakamochida Honten, une brasserie de saké nichée le long de la Cotton Highway qui conserve encore les vestiges de la période Edo, les visiteurs peuvent visiter le processus traditionnel de brassage du saké et s'essayer au mélange du saké avec une pagaie. Lors de la dégustation spéciale, vous pouvez créer votre propre goût en modifiant la température du saké et en ajoutant de l'eau pour ressentir les changements de goût.


Brasserie de saké Rihaku
À la Rihaku Sake Brewery, une brasserie de saké qui allie tradition et innovation pour produire des assaisonnements de qualité, vous pourrez observer de près le brassage du saké dans une brasserie de saké généralement inaccessible. Selon le déroulement de la journée, les participants pourront également faire l'expérience du lavage et du trempage du riz. Lors de la dégustation spéciale, vous pourrez déguster et comparer quatre types de saké fabriqués avec 58 % de riz poli, ce qui est unique à la brasserie Rihaku Sake Brewery, et découvrir des façons de boire du saké que vous ne pourriez normalement pas boire, comme en utilisant différents températures.
Pourquoi ne pas découvrir la profondeur du saké japonais dans le berceau du saké ?
◆Le monde du brassage du saké raconté par le brasseur et comment déguster un délicieux saké
[Période] Du 2025er février 2 au 1 mars 3 (des dates d'exclusion peuvent s'appliquer)
[Date et heure] Magasin principal de Sakamochida les mercredis de 11h00 à 13h00
Brasserie de saké Lihaku les mardis de 13h00 à 15h00
[Lieu] Rassemblez-vous sur place au « Sakamochida Main Store » ou à la « Rihaku Sake Brewery » et dissolvez-vous sur place.
[Prix] 1 10,000 yens par personne (taxes incluses, frais d'hébergement non inclus) Comprend : visite/expérience d'une brasserie de saké, dégustation spéciale
[Capacité] 1 groupe par jour (maximum 1 personnes)
[Réservation] Réservation obligatoire au moins 14 jours à l'avance sur le site officiel
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