OGATA commencera à vendre « OGATA SAKE », un assemblage exquis de sakés uniques vieillis pendant différentes périodes, chez HIGASHIYA GINZA, SABOE TOKYO, Yakumo Saryo et HIGASHI-YAMA Tokyo à partir du lundi 1er décembre 2025.

Deux types de saké « OGATA » seront proposés cette fois-ci, portant le nom des dieux de la mer et de la montagne de la mythologie japonaise. Grâce à ses techniques d'assemblage exceptionnelles (combinant différents ingrédients), ce saké se marie à merveille avec la cuisine japonaise, mais aussi avec les cuisines occidentale, moyen-orientale et asiatique, et ses saveurs s'accordent avec les cultures gastronomiques du monde entier.

Le saké « OGATA SAKE Watatsumi », inspiré par l'océan, associe un saké Junmai élaboré selon la méthode Yamahai à un saké Junmai vieilli longuement avec du koji noir (rare dans le saké japonais), ainsi qu'à un saké Junmai sec. Sa saveur limpide, qui harmonise l'umami à l'acidité rafraîchissante du koji noir, se marie à merveille avec des plats de poisson comme la meunière et la bouillabaisse, ainsi qu'avec la fricassée et le potage.

Le saké « OGATA SAKE Yamatsumi », inspiré par la montagne, associe un saké Junmai rare et très ancien (plus de 30 ans de vieillissement pour développer une saveur profonde et corsée), à ​​un saké Daiginjo parfumé et raffiné, ainsi qu'à plusieurs sakés d'âges différents. Appréciez la richesse et la légèreté exceptionnelles de ce saké, ainsi que son harmonie gustative. Il se marie à merveille avec les viandes (bœuf, canard, sanglier) et les plats savoureux à base de fromage.

Pourquoi ne pas essayer d'associer ce nouveau type de saké à vos plats ?

◆Saké OGATA Watatsumi
[Teneur en alcool] 14%
[Contenu] 500 ml
[Prix] 9,350 yens (taxes incluses)

◆Saké OGATA Yamatsumi
[Teneur en alcool] 14%
[Contenu] 500 ml
[Prix] 9,350 yens (taxes incluses)

[Détaillants] HIGASHIYA GINZA, SABOE TOKYO, Yakumo Saryo, HIGASHI-YAMA Tokyo
Les ventes devraient débuter mi-janvier 2026 sur la boutique en ligne OGATA.