KEI Collection PARIS est un restaurant de grillades gastronomiques dirigé par le chef Kei Kobayashi, triplement étoilé au Guide Michelin six années consécutives. Du samedi 20 au jeudi 25 décembre inclus, un menu spécial Noël sera proposé midi et soir.
Ce restaurant est réputé pour ses entrées gastronomiques qui mettent en valeur les ingrédients, ainsi que pour ses plats de viande, de poisson et de légumes cuisinés à la perfection. Habituellement, il propose un service à la carte où les convives peuvent choisir librement parmi un menu renouvelé quotidiennement. Cependant, durant cette période, sous la direction du chef Kobayashi, le chef Masashi Kubo, qui dirige l'établissement, concoctera un menu de Noël alliant avec talent les produits de saison et les techniques de grillade.
Tuiles grillées, sauce marinière
« 100 jours de vieillissement » Bœuf Enju de la préfecture de Kumamoto avec sauce au veau
"Vacherin Fruit Rouge"
Deux formules de dîner sont proposées. Le menu de Noël « Découverte » est à la fois léger et raffiné, avec des plats signatures tels que le « Monaka au foie gras, confiture de pommes et radis daikon fumé », le « Bœuf Kumamoto Enju maturé 100 jours avec sauce au veau » et un dessert inspiré du plat signature du Restaurant KEI, le « Vacherin Fruit Rouge ».
« Monaka avec du caviar de crabe Kasumi de la préfecture de Hyogo »
« Gnocchis aux pommes de terre d'Hokkaido affinées deux ans, sauce au fromage, truffe noire »
« Homard bleu français fumé instantanément avec sauce aux épices »
Le menu de Noël « Prestige », plus luxueux, propose des plats qui concentrent les plus fines saveurs hivernales, comme le « Monaka au caviar de crabe Kasumi Crystal de la préfecture de Hyogo » garni de caviar, un chef-d'œuvre qui associe des gnocchis de pommes de terre affinés deux ans à des truffes noires, et même du homard français fumé au flash.
Le dîner sera servi du 20 au 25 décembre, et le déjeuner uniquement le 21. Savourer une cuisine grillée d'exception face à une vue panoramique sur Tokyo, à 250 mètres d'altitude, est la façon idéale de terminer l'année. Laissez-vous tenter par cette expérience gastronomique unique, disponible uniquement cet hiver.
◆ Cours de Noël « KEI Collection PARIS »
[Période] Du samedi 20 décembre au jeudi 25 décembre 2025
[Emplacement] KEI Collection PARIS (Tour de la gare de Toranomon Hills, TOKYO NODE, 49e étage)
[Frais de cours]
Dîner : "Menu Noël "Découverte"" 29 500 yens *Disponible uniquement du 20 (samedi) au 23 (mar) décembre / "Menu Noël "Prestige"" 42 000 yens
Déjeuner : "Menu Noël "Déjeuner"" 25 000 yens / "Menu Noël "Prestige"" 42 000 yens
(Accord mets et vins + 18 000 yens)
*2 heures et 30 minutes
• Du 26 décembre (vendredi) au 28 décembre (dimanche)
*Pas de service de déjeuner le 4
