Le restaurant MAISON MARUNOUCHI, principal établissement de restauration du Four Seasons Hotel Tokyo at Marunouchi, proposera un « Sakura Afternoon Tea » en édition limitée du 1er mars au 14 avril 2026.

Le thé de l'après-midi, empreint de la beauté et des saveurs délicates du printemps, débute par une boisson de bienvenue spéciale, le « Murmure de Sakura ». Cette boisson, qui associe les fleurs de cerisier et de sureau à la douce saveur du thé vert et des fraises, annonce discrètement l'arrivée du printemps.

Les desserts sont conçus pour refléter la fugacité des fleurs de cerisier et l'esthétique typiquement japonaise. Parmi les saveurs délicates, on trouve le « Gâteau roulé Sakura », un gâteau éponge parfumé aux fleurs de cerisier, garni de pâte de haricots blancs et de crème au chocolat blanc aromatisée aux fleurs de cerisier ; le « Macaron Sakura », une ganache infusée à l'arôme des feuilles de cerisier et enrobée de confiture de framboises ; et la « Mousse Matcha Fraise Sakura », où l'umami du matcha et l'acidité des fraises s'harmonisent à merveille.

La spécialité de cette année est le cornet de chocolat rubis, une association de ganache à la rose et de haricots azuki. La texture légère et croustillante et l'acidité fruitée du chocolat rubis apportent une touche raffinée à l'ensemble.

Les mets salés sont supervisés par Daniel Calvert, chef exécutif du restaurant SÉZANNE, trois étoiles Michelin. Élaborés à partir d'ingrédients de saison tels que les asperges et le saumon cerise, ils sont préparés avec soin selon des techniques françaises afin de sublimer l'expérience du thé de l'après-midi.

De plus, le mille-feuille signature du chef exécutif Daniel Calvert sera également disponible pour une durée limitée ce printemps sous le nom de « Mille-feuille Sakura ». Cette gourmandise printanière spéciale se compose de couches de pâte feuilletée alternant avec de la crème diplomate aux fleurs de cerisier et de la crème diplomate à la feuille de cerisier et à la vanille.

Profitez d'un instant de contemplation au milieu des cerisiers en fleurs, dans un espace ouvert surplombant le paysage urbain de Marunouchi et le Shinkansen. Laissez-vous envoûter par le charme changeant des saisons, en plein cœur de la ville.

◆Thé de l'après-midi aux cerisiers en fleurs
[Période] Du 1er mars (dim.) au 14 juin (mar.) 2026
[Lieu] MAISON MARUNOUCHI
(Hôtel Four Seasons Tokyo à Marunouchi, 7e étage)
[Heure] 10:30-18:00 (L.O.)
[Prix] Jours de semaine : 7,900 9,100 yens / Samedis, dimanches et jours fériés : XNUMX XNUMX yens (taxes et frais de service inclus)