Le restaurant français Philippe Mille Tokyo, situé au dernier étage du Tokyo Midtown Garden Terrace, proposera un menu spécial sur le thème des cerisiers en fleurs, intitulé « Menu SAKURA », du vendredi 13 mars au jeudi 30 avril.
« Asperges blanches royales, crabe et caviar, toast aux fleurs de cerisier » *Disponible uniquement avec le « Menu SAKURA »
Le menu annuel « SAKURA » s'inspire de la vue des cerisiers en pleine floraison et a été créé par Philippe Mille etElle sera créée en collaboration avec le chef Tetsuya Nakamura du restaurant Philippe Mille Tokyo.
Amuse-gueulesCarpaccio de vivaneau Sakura et caviar, copeaux en forme de pétales, crème aigre parfumée au yuzu
L'entrée est un plat printanier composé d'un carpaccio de daurade rouge, dont la saveur a été rehaussée par une cuisson aux algues, garni de radis rouges et de betteraves chioggia disposées comme des pétales de fleurs.
Plat de poisson : Maquereau espagnol grillé et cuit à la vapeur, accompagné de fenouil et de pomme, dans une sauce au champagne parfumée aux fleurs de cerisier.
Le plat de poisson est un « Maquereau espagnol cuit à la vapeur et poêlé, accompagné de fenouille et de pomme dans une sauce au champagne parfumée aux fleurs de cerisier », qui associe agréablement la tendreté du maquereau espagnol à la fraîcheur de la garniture.
Plat de viande « Veau, racine de lotus Kaga, radis daikon, queue d'éventail et cornichons »
Le plat principal est le « Veau aux racines de lotus de Kaga, radis daikon, queue de cheval et pickles », un roti de veau nappé d'une sauce au jus riche en saveurs. La carte propose des plats mettant à l'honneur les ingrédients japonais de saison et célébrant la beauté des cerisiers en fleurs et la splendeur du printemps au Japon.
Les cerisiers en fleurs ne sont pas visibles depuis votre place à table. Vous pourrez les admirer depuis la terrasse après votre repas.
Le restaurant se trouve dans le jardin Tokyo Midtown, où une allée d'une centaine de cerisiers s'étend sur environ 200 mètres et se pare de mille feux durant la floraison. Le charme de cette saison réside dans la possibilité de flâner le long de cette allée et d'admirer les cerisiers en fleurs.
Admirez les cerisiers en fleurs et savourez un plat qui évoque les paysages printaniers. Pourquoi ne pas passer un moment privilégié à Tokyo Midtown, une expérience unique en cette saison ?
◆Philippe Mille Tokyo "Menu SAKURA 2026"
[Période de l'offre] Du 13 mars 2026 (vendredi) au 30 avril 2026 (jeudi)
[Contenu fourni]
▼Menu SAKURA Déjeuner (prix total 14 520 yens)
Amuse-bouche / Entrée / Plat de poisson / Plat de viande / Dessert 1 / Dessert 2 / Boisson et petit dessert après le repas
▼Menu SAKURA Dîner (total 22 385 yens)
Amuse-bouche / Entrée 1 / Entrée 2 / Plat de poisson / Plat de viande / Dessert 1 / Dessert 2 / Boisson après le repas et petites douceurs
*Le prix total indiqué ci-dessus comprend la taxe de consommation et les frais de service.
*Les images des aliments présentées dans cet article sont à titre illustratif seulement.
*La durée du service, les ingrédients et le contenu peuvent varier en fonction des stocks disponibles.
Les cerisiers en fleurs ne sont pas visibles depuis votre place à table. Vous pourrez les admirer depuis la terrasse après votre repas.
