Gucci Giardino, qui recherche sans cesse une nouvelle beauté fondée sur la tradition, et SAKE HUNDRED, pionnier de l'avenir du saké, se sont associés pour créer un nouveau saké pétillant, « Mitsuka ». Il sera disponible en édition limitée à 100 bouteilles à partir du mercredi 3 juin 2026, au « Gucci Giardino » à Umeda, Osaka, et au « Gucci Osteria Tokyo » à Ginza, Tokyo.

« Mitsuka », fruit de plus de trois années de développement autour du concept d'une « fusion parfumée de tradition et d'innovation », se caractérise par son assemblage de sakés pétillants, l'un vieux et l'autre jeune. Parmi ses ingrédients figure le « Reihi », un saké millésimé vieilli 15 ans dans la glace, produit par SAKE HUNDRED. L'assemblage de ce saké avec un saké ayant subi une seconde fermentation en bouteille permet de conjuguer la profondeur du saké vieilli à une effervescence légère et moderne, créant ainsi une saveur véritablement unique.

Ce vin arbore une robe jaune citron éclatante. Son arôme doux et beurré se mêle à des notes herbacées et des nuances de noisette, tandis que sa texture en bouche est soyeuse. La richesse fruitée et l'umami sont équilibrés par une acidité vive, offrant un goût complexe et élégant.

La brasserie Nagai Sake Brewery se situe dans le village de Kawaba, préfecture de Gunma. Connue comme l'une des premières brasseries à avoir intégré des concepts tels que « pétillant » et « millésimé », appris en Champagne, à la production de saké, elle continue de faire découvrir au monde entier la richesse et le charme nouveau du saké.

Pour l'accord, nous recommandons des ingrédients aux saveurs prononcées, comme l'oursin, la truffe, le homard, et les plats à base de sauces tomate épicées ou crémeuses. Il se marie également très bien avec les fruits de mer italiens et les plats principaux.

Je souhaite savourer pleinement le goût suprême créé par l'esthétique de Gucci Giardino, l'esprit de recherche insatiable de SAKE HUNDRED et le savoir-faire de Nagai Shuzo, notre partenaire brasseur.