Le restaurant chinois « China Room » et la pâtisserie « Fiorentina Boutique » du Grand Hyatt Tokyo proposent un menu d'été éphémère composé de plats épicés. Au menu : des mets à la fois relevés et légèrement anesthésiants, riches en umami et à la texture fraîche qui éveilleront vos papilles, ainsi qu'un pain au curry maison, une spécialité de l'hôtel.

Au restaurant chinois « China Room », on propose un total de six plats épicés utilisant une variété d'épices, dont du doubanjiang fait maison, du poivre du Sichuan et du lajiaojiang (pâte de piment épicée).

Le menu propose une variété de plats parfaits pour la saison chaude, notamment les « Kishimen en soupe froide du Sichuan », où de larges nouilles kishimen sont enrobées d'une soupe spéciale à base de doubanjiang et de « Lao Gan Ma », les « Nouilles en soupe Mala aux cinq ingrédients », qui offrent un piquant engourdissant et une saveur umami profonde, les « Nouilles coupées au couteau au curry et à la noix de coco » préparées avec deux types de pâte de curry et du lait de coco, et un plat de « Poulet à la sichuanaise » servi dans une soupe froide de nouilles au sésame.

Après votre repas, nous vous recommandons la « Glace pilée à la mangue », disponible uniquement en été. Ce dessert raffiné se compose d'une glace pilée onctueuse et légère, préparée à partir de jus de mangue congelé, et garnie de mangue mûre, de nid d'hirondelle et de boules de mochi. Vous pouvez également varier les saveurs en y ajoutant le lait de coco infusé au tapioca, proposé séparément.

Par ailleurs, la pâtisserie « Fiorentina Pastry Boutique » propose une variété de pains au curry uniques. Du croissant au curry keema, fourré de curry keema épicé et de cheddar, au hot-dog épicé au curry, en passant par la viennoiserie danoise au curry et à la tomate et le pain aux œufs épicé au curry, contenant un œuf dur entier, les clients peuvent savourer des produits de grande qualité, comme seul un hôtel peut en offrir.

Cet été est déjà marqué par une chaleur caniculaire. Pourquoi ne pas se faire plaisir avec quelques mets de saison qui allient les saveurs stimulantes des épices à un umami profond et riche ?

◆ Menu épicé « China Room »
[Période de l'offre] Maintenant disponible2026年8月31Dim (lundi)
[Heure du service] Déjeuner 11:30~14:30(Samedis, dimanches, jours fériés) ~ 15:00),dîner 17:30~20:30

◆Boutique de pâtisserie Fiorentina (1 Pâtisserie au sol (Boutique) Pain au curry
[Période de l'offre] Maintenant disponible2026年9月15Dimanche (mardi)
[Délai de mise à disposition]9:00~20:00