Une agréable soirée avec une brise fraîche du début de l’automne. Un mystérieux stand de nourriture blanc est apparu à l'intersection de Ginza 4-chome. Le responsable est Shotaro Jinjo. Aux cheveux longs, mince et avec l'apparence d'un samouraï, il marchait tranquillement dans la rue Chuo-dori de Ginza, dégageant une aura qui lui donnait l'impression de venir d'une autre dimension.
365ème année presque sans vacances, 14 jours par an
Quelque part ce soir aussi
Ouverture d'un stand de nourriture blanche
Un mystérieux étal blanc connu de ceux qui aiment Tokyo la nuit. TWILLO, un bar qui se fait appeler salon mobile, se déplace à volonté dans Tokyo et décide où passer la nuit. Si vous tweetez sur vos déplacements ce jour-là après 22 heures, les gens viendront tranquillement. Le soir de l'ouverture du restaurant dans le parc Sukiyabashi, M. Jinjo mangeait à sa faim avant de travailler au Manpuku Shokudo, sous le garde-corps de la gare de Yurakucho.


M. Jinjo traverse l'intersection de Sukiyabashi et se dirige vers Manpuku Shokudo. La beauté de la lumière de « Ginza Maison Hermès » est magnifique. Puisqu’il est déplacé uniquement par la force humaine, la distance qu’il peut parcourir en une journée n’est pas très longue.


A 7 heures, nous avons pris un verre à une table dans la rue où les gens allaient et venaient après le travail.


Avec Mischel, le propriétaire du Manpuku Shokudo. L'actuel poste de garde de la gare de Yurakucho a été construit en 41. L'atmosphère de cette époque demeure.
conte de fée d'une nuit
Contrôle le début et la fin
deux personnes se croisent
``7 heures est le moment où les travailleurs se détendent avec un verre et où les touristes profitent du dîner. Si la nuit est une histoire, Manpuku Shokudo est le restaurant qui commence la nuit. Mon bar s'occupe de la partie fin de soirée, de minuit jusqu'à l'aube. C'est le sentiment." M. Jinjo, qui est comme un ermite, et Mme Michelle, la charmante hôtesse du Manpuku Shokudo, sont comme des anges qui accompagnent diverses personnes la nuit dans la ville.


Le célèbre plat de Manpuku Shokudo « Poulet entier au miel » (limité à 5 portions).


"Napolitain + œuf au plat" recrée le goût nostalgique de l'ère Showa.
Chaque nuit est une aventure
Quand les stands de nourriture blanche se dirigent vers Ginza
le cœur cherche à se purifier
Après avoir obtenu mon diplôme d'une université nationale, j'ai complètement abandonné ma vie de banquier et j'ai décidé de quitter mon emploi d'employé d'entreprise afin de vivre une vie libre, indépendante et qui me permettait d'exprimer ma vision du monde. « J'ai grandi dans un quartier paisible de la préfecture de Nagano et, quand j'étais enfant, je regardais par la fenêtre pendant les cours. Mon mot préféré que j'écrivais dans mon cahier de fin d'études était aventure. Maintenant que j'y pense, chaque la nuit est une aventure.'' Mon rêve s'est parfaitement réalisé et je suis satisfait.'' Cependant, la liberté s’accompagne de sacrifices et peut parfois vous laisser déprimé. Dans des moments comme ça, je me dirige vers Ginza. "Le Chuo-dori à Ginza, notamment devant la tour de l'horloge de Wako, est un endroit où l'on peut se purifier."


M. Jinjo dit que lorsqu'il voit Wako, il ressent le même sentiment de nettoyage qu'il a ressenti lorsqu'il a vu les montagnes de sa ville natale.
disparaître et apparaître
Temple fantastique pour une nuit
Le monde des contes de fées est ici
Après avoir fonctionné comme bar de rue pendant de nombreuses années, le bar a été épuré, avec un seul type d'alcool fort servi, et certains soirs, du Calvados est servi. Dès l’origine, le verre et la carafe étaient en cristal de Baccarat. Comme il est servi directement, certains habitués apportent avec eux une bouteille d'eau pour faire office de chasseur. "Je veux que vous vous souveniez d'un monde que vous aviez oublié lorsque vous passiez un moment dans ce stand de nourriture. Tout comme la tour de Tokyo brille de lumière tous les soirs jusqu'à l'aube, cette boutique est toujours éclairée quelque part à Tokyo." C'est comme une lumière qui brille dans le cœur de quelqu'un, qui encourage quelqu'un.


Le bar ouvrira sous l'œil vigilant de l'œuvre « Young Clock Tower » de Taro Okamoto dans le parc Sukiyabashi.


Les verres sont fabriqués par Baccarat. Ils choisiront ce qui convient à cette personne.


Le sujet de ce soir est "Zasso". J'ai décidé de le faire après avoir vu les mauvaises herbes fleurir vigoureusement dans le magnifique Ginza 4-chome.
« TWILLO » a été décrit comme une œuvre d'art contemporain en soi, et est considéré comme un salon de thé où chacun peut se sentir à l'aise, quel que soit son titre ou son parcours. Par une nuit de pleine lune, les simples étals blancs sont éclairés par des bougies, les cristaux brillent et la plupart des gens sont silencieux, un lieu rempli de silence. Cet endroit ressemble à un temple. M. Jinjo est influencé par un seul mot : nature. À l'intérieur des gens cool qui vivent dans la ville, il y a une vue magnifique et rafraîchissante sur la nature et les montagnes de leur ville natale de Nagano, et c'est peut-être pour cela qu'ils sont capables de rester inébranlables ici à Ginza.
Shotaro Kamijo
Propriétaire de "TWILLO". Né dans la préfecture de Nagano en 1972. Après avoir obtenu son diplôme du Département d'économie internationale de la Faculté d'économie de l'Université nationale de Yokohama, il a travaillé dans une banque et a pris sa retraite au bout de deux ans. Après avoir travaillé à temps partiel et en tant que secrétaire publique d'un membre de la Chambre des représentants, elle a lancé en août 2006 le salon mobile « TWILLO » près de Gaienmae, Aoyama. Ils annoncent leur emplacement sur Twitter après 8 heures et restent ouverts jusqu'à l'aube. Chaque soir, nous choisissons un sujet qui nous vient à l'esprit, comme « Rainbow » ou « Tsubo », et nous en parlons. De nombreux invités passent leur temps seuls et tranquillement. Il a dit qu'il avait choisi le nom du magasin parce qu'il aimait la façon dont il sonnait. Le prix est décidé et payé par le client. Le premier jour de septembre 10 était le 2019ème jour de mon aventure, et j'étais le long de la rue Kajibashi, à la frontière entre Kyobashi et Hatchobori.
Twitter : Shotaro Jinjo @twillo0
Facebook:https://www.facebook.com/shotaro.kamijo
Manpuku Shokudo Tokyo Bar-Restaurant
Un izakaya qui sert des plats délicieux jusqu'à l'aube. L'intérieur du magasin présente une fresque murale pop et les murs extérieurs sont décorés de vieilles enseignes et d'affiches de films, vous donnant un avant-goût de l'ère Showa. L'emplacement unique sous le garde-corps de la gare de Yurakucho est également attrayant. Avec une grande variété de plats allant du ramen (disponible uniquement tard le soir) au napolitain, le restaurant attire des clients du monde entier et le menu est également tarifé en dollars.
Poulet entier au miel (demi-format) 1,186 826 yens, carpaccio de thon avec salade 15 yens, etc. Un restaurant rare où l'on peut déjeuner à partir de XNUMXh.
2-4-1 Yurakucho, Chiyoda-ku, Tokyo/Yurakucho Guard Bottom
03-3211-6001
Lun 15h00-24h00
Du mardi au vendredi de 15h00 à 4h00 le lendemain
Samedi de 12h00 à 4h00 le lendemain
Dimanches et jours fériés de 12h00 à minuit
Photographie par Ahlum Kim
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