Il y a un magnifique musée du thé à Taipei. Tout en servant le thé dans un espace esthétique, vous pourrez également admirer des objets artisanaux soigneusement sélectionnés. Des gens du monde entier qui entendent parler de telles réputations viennent nous rendre visite et sont émus, élargissant ainsi leur présence et leur vision du monde. Le musée du thé devenu célèbre au Japon s'appelle « Xiaoman ». Le nom du maître est Xia Xiaoman. Elle a choisi Kyoto pour ouvrir son deuxième musée du thé. Un nouveau monde de thé est présenté dans une maison de ville historique.

Histoire de Xie Xiaoman

Une fusion de la culture du thé taïwanaise et du sens esthétique japonais.
S'amuser au Musée du Thé à Kyoto

Je suis devenu fasciné par le monde du thé après avoir obtenu mon diplôme d'une université japonaise et travaillé comme acheteur dans un grand magasin japonais pendant plusieurs années avant de retourner dans ma ville natale de Taiwan. Lorsque j'ai été invité à un goûter et que j'ai pu savourer le thé lentement, j'ai ressenti du bonheur dans ce moment de contentement. Pour moi qui suis née et qui ai grandi à Taiwan, le thé est quelque chose qui me est familier. Un thé correctement infusé a un goût et un arôme délicieux et offre un moment merveilleux qui résonne avec les cinq sens. Je le savais, mais peut-être que ma joie s'était estompée au cours de mes journées bien remplies.

Après cela, j'ai tout réappris sur le thé, comme comment l'infuser, le choisir et l'apprécier, et en 2008, j'ai décidé d'ouvrir un musée du thé appelé « Xiaochang » dans le quartier de l'Université normale de Taipei. En plus de servir du thé, nous vendons également des feuilles de thé et des ustensiles à thé, et disposons également d'une galerie, dans le but de créer un espace qui satisfasse les cinq sens de nos clients. Les œuvres présentées à la galerie ne se limitent pas aux artistes taïwanais, mais incluent également de nombreux artistes japonais. Nous vendons également des ustensiles à thé fabriqués par des artistes. Les écrivains qui m'attirent sont ceux qui éprouvent de l'amour pour les « choses » qu'ils créent. Je crois qu'il ne suffit pas d'avoir les compétences ; il est important que le travail ait du cœur.

En 10, 2018 ans après l'ouverture de notre magasin à Taipei, nous avons ouvert notre deuxième magasin à Kyoto. Ayant vécu longtemps au Japon, je pensais que si je souhaitais démarrer une nouvelle activité à travers le thé taïwanais et le thé chinois, le Japon serait le meilleur endroit, notamment Kyoto qui a une longue histoire. Kyoto est une belle ville qui attire de nombreuses personnes du monde entier, et l'histoire et les traditions du Japon ont été transmises de manière ininterrompue, tant sur le plan culturel qu'architectural, comme les rangées de maisons et les temples.

Cette spiritualité s’apparente au thé taïwanais et au thé chinois, transmis depuis l’Antiquité. Nous avons complété le Kyoto Kochi en rénovant une maison machiya ancrée dans la vie de Kyoto en utilisant des matériaux et des techniques traditionnelles japonaises telles que le papier washi et le plâtre. Le premier étage est une galerie qui vend des outils pour déguster du thé taïwanais et chinois, des feuilles de thé et des friandises au thé que j'ai sélectionnés, et le deuxième étage est un espace pour les salles de classe et les goûters. La beauté de l’architecture machiya, la lumière et l’ombre qui traversent le treillis et l’espace calme sont exactement la façon dont j’envisage le monde du thé.

La rénovation de Kyoto Kochi a été planifiée par l'artiste du papier washi Wataru Hatano, et environ cinq artistes, dont des architectes et des sculpteurs sur métal, ont créé un espace qui fusionne l'architecture japonaise traditionnelle et la culture du thé taïwanaise. Hatano est un artiste washi qui fabrique du papier washi Kurotani, transmis depuis 800 ans dans le nord de Kyoto, et l'utilise comme outil pour créer des espaces intérieurs.

Je connais M. Hatano depuis longtemps et lors de sa visite à Xiaoran à Taipei, je l'ai rencontré en tant qu'artisan qui fabrique du papier washi et j'ai immédiatement vu son travail. À première vue, toutes les œuvres étaient si belles que je leur ai dit : « Faisons une exposition chez moi ! » J'ai travaillé comme acheteur dans un grand magasin, j'ai donc toujours cultivé le sens du discernement pour les bonnes choses. Le papier japonais qu'il crée a une texture et une texture uniques, et est une œuvre qui a une présence qui allie force et douceur. Et tout comme son travail, il est lui-même une personne mignonne et passionnée. Aujourd’hui, il est devenu un auteur très populaire non seulement au Japon mais aussi à Taiwan. Au Kyoto Shochaku, le papier washi de Hatano est largement utilisé dans les portes coulissantes, les plafonds et les dessus de table du magasin. Nous aimerions que vous veniez voir cette vision du monde.

De plus, Kazumi Kawai, une céramiste vivant à Okayama, que j'ai rencontré grâce à l'introduction de Hatano, est quelqu'un avec qui j'ai hâte de travailler. M. Kawai est également un étudiant enthousiaste qui vient chaque mois au cours de thé de Kyoto Shochaku. La façon dont elle prépare le thé est délicate et je pense qu'elle deviendra certainement un bon maître du thé. Il fait partie de ces personnes qui espèrent qu'en en apprenant davantage sur le thé, il pourra approfondir ses compétences de potier et créer des ustensiles à thé encore meilleurs.

Sachiko Kutsuzawa, une artiste modeleuse tridimensionnelle qui vit dans les montagnes de Mie, crée également de merveilleuses œuvres. C'est une personne active qui dirige un restaurant appelé « Saku » à Misugi-cho, dans la préfecture de Mie avec son mari, Kei, et possède également sa propre plantation de thé et produit du thé. Lorsque nous avons organisé une exposition à Kyoto Kochi, ils ont placé une pièce de cerf grandeur nature dans la cour. Les yeux des cerfs étaient vraiment gentils et combien ils réconfortaient les nombreuses personnes qui leur rendaient visite. De plus, ses ustensiles à thé chinois sont innovants dans la mesure où ils combinent ustensiles à thé et art, comme les sculptures d'animaux sur les couvercles des bols.

Savourer le thé ne consiste pas seulement à apprécier le thé lui-même, mais aussi l'espace, la préparation, les ustensiles à thé, la nourriture et bien plus encore. Dans ma classe, j'utilise des thèmes saisonniers, tels que les fleurs de cerisier pour le printemps et le temps frais et froid pour l'été. Les feuilles de thé que j'enseigne ne se limitent pas à Taiwan ou à la Chine, mais j'utilise parfois des feuilles de thé que j'ai achetées dans des pays comme Inde, Vietnam et Myanmar. Nous organisons aussi parfois des goûters en collaboration avec des chefs à l'occasion d'expositions.

Je pense que c'est bien de savourer le thé comme bon vous semble. Par exemple, dans notre classe à Kyoto, nous utilisons l’eau de source d’un sanctuaire voisin pour préparer du thé. À Matsumoto, nous avons cueilli des fleurs sauvages et, en Inde, nous avons préparé un thé de bienvenue avec du jasmin en pleine floraison. Nous avons visualisé la scène locale, ressenti l'histoire de la terre où sont nées les feuilles de thé et ressenti de la gratitude pour les bénédictions de la nature. . Je pense que c'est important d'en avoir un.

Un jour, j'aimerais cultiver du thé dans un endroit pittoresque entouré de montagnes, cueillir les fleurs qui y fleurissent et déguster du thé tranquillement, mais c'est encore loin. En ce moment, je ne peux m'empêcher de rêver d'ouvrir un bar à thé décontracté, de faire davantage de recherches sur le thé et de créer un espace où les gens peuvent aborder le thé sous différents aspects. Tout en valorisant le temps que j'ai passé avec les nombreuses personnes que j'ai rencontrées grâce au thé, j'aimerais partager le bonheur de savourer une délicieuse tasse de thé avec le plus grand nombre.

→La prochaine fois, c'est Wataru Hatano (artiste japonais sur papier).
敬 称 略）

L'arrogance de Kyoto
313 Kojincho, quartier Kamigyo, ville de Kyoto, préfecture de Kyoto
Heures d'ouverture: 12: 00 à 18: 00
Jours ouvrables : vendredis, samedis, dimanches (sous réserve de modifications lors d'expositions et d'événements)
À propos des cours et des expositions
https://www.facebook.com/xiaoman.tea/