Le rouleau de hamburger préféré de tous. Cette fois, nous présenterons Taimeiken, un célèbre restaurant de cuisine occidentale.

Semblable à la section riz omelette, j'aimerais aborder le type de steak hamburger qui m'a déçu. Tout d’abord, l’intérieur n’est pas assez cuit et ressemble à du yukhoe. Je n'ai pas vraiment envie de manger de la viande à moitié crue ici. Plutôt que de laisser la finition au client, je souhaite que les aliments soient bien cuits du début à la fin. La seconde consiste à mettre une grande quantité de fromage dessus. Je pense que le goût du fromage tue le goût de la viande. Ou plutôt, essayez-vous de dissimuler le goût d’une viande bon marché ? J'en doute. Le troisième contient beaucoup de ragoût. La plupart des gens n’aiment pas ça non plus.

L’essentiel est que la sauce demi-glace est la meilleure. Bien sûr, le fait qu’il contienne des œufs au plat est le bienvenu. Alors, si vous avez envie de manger des hamburgers, je vous conseille le Taimeiken à Tokyo.

Taimeiken, un homme hautement qualifié
Une bouchée de ce hamburger vous laissera à l'agonie !

Parlons maintenant du fameux hamburger "Taimeiken". Il est connu pour être un chef à l'esprit d'affaires avec un bronzage foncé en tant que chef. Je pense qu'il y a certaines personnes qui pensent que c'est un magasin frivole (mdr). Cependant, ceux qui y sont allés au moins une fois savent qu'il ne s'agit que d'un mystérieux spectacle commercial (mdr), et que c'est un magasin tenu par des personnes extrêmement talentueuses.

Le premier étage est un restaurant occidental populaire et le deuxième étage est une salle à manger un peu plus prestigieuse, donc si vous voulez voir M. Modegi, vous devez vous rendre au deuxième étage.

D’une manière générale, vous ne pouvez pas vous tromper avec tout ce que vous mangez. Considérant la « salade de chou » que tout le monde commande en premier, elle n'est pas particulièrement délicieuse. La douceur du chou coupé en rectangles et l'acidité de la vinaigrette étaient toutes deux délicieuses. À propos, j'avais l'impression que la « Soupe au bortsch à l'ukrainienne » présentée dans une petite tasse manquait de saveur. La seule chose qui manque c'est cet article.

Si vous mangez le « steak hamburger » de ce restaurant au deuxième étage, cela coûte 3800 2800 yens, ce qui est très cher (100 XNUMX yens au XNUMXer étage). Cependant, il y a une raison pour laquelle il est cher : c'est parce qu'il est composé à XNUMX % de filet de bœuf domestique spécialement sélectionné. En d’autres termes, c’est la même chose que manger un steak de filet de Wagyu. Même si c’est si cher, n’importe qui serait en colère si cela tournait mal, n’est-ce pas ?

Êtes-vous d'accord. C'est juste le prix.

La viande était incroyablement moelleuse. Quand on y met un couteau, la viande n'est pas très juteuse, mais quand on la met en bouche, elle est tout le temps juteuse. Et très doux. La saveur du filet de bœuf domestique spécialement sélectionné déborde. Une seule bouchée et vous serez surpris de voir à quel point c'est délicieux. J'ai laissé échapper : « Wow ! » Non seulement ma bouche, mais tout mon corps est heureux de manger du bœuf de haute qualité. Assez délicieux. Et j'aime la riche sauce demi-glace. On a l'impression que la saveur de la viande a été bouillie avec du vin rouge, et c'est luxueux avec la saveur supplémentaire de truffes. Cela donne encore plus de profondeur à la sauce.

Les accompagnements sont du bacon croustillant, des pommes de terre au four, du gombo et des succhini, qui sont assez standards. Ce n'est pas un grand second rôle pour un hamburger aussi délicieux. Je pense que quelque chose avec des légumes bouillis sucrés sautés dans du beurre serait meilleur. Cependant, je suis tellement absorbé par le hamburger que je ne peux m'empêcher de l'oublier. Eh bien, chapeau complètement. J'ai envie d'en manger à nouveau bientôt !

De plus, les croquettes à la crème de crabe, le gratin de macaronis, les spaghettis napolitains et l'omelette de riz sont parmi les meilleurs des restaurants occidentaux de Tokyo. C'est un restaurant qui prend la nourriture très au sérieux. C'est pourquoi je veux essayer un jour le « Steak de filet spécialement sélectionné » (à partir de 10,000 200 yens/XNUMX g).

De plus, le service qui existe depuis longtemps est également merveilleux. Par exemple, le menu indique que les spaghettis à la napolitaine peuvent être préparés avec des crevettes ou du crabe, mais si vous demandez : « Pouvez-vous les préparer avec du jambon au lieu des crevettes et du crabe ? », ils se feront un plaisir de répondre à votre demande. Le chef étoilé M. Modegi prend également des photos avec les clients à leur départ. C'est tellement épuisant qu'il est difficile de trouver un annonceur dans ce magasin.

Que signifie « Si tu ne manges pas ça, ta vie est ruinée » ?
Bassey, un éditeur avec plus de 40 ans d'expérience en matière de gastronomie, serait un Brillat-Savarin de l'ère Reiwa, ou même le retour de Furukawa Roppa, qui se précipite vers l'ouest et l'est pour manger chaque fois qu'il entend qu'il y a quelque chose de délicieux à manger. . Un essai gourmand déchirant.

Profil de l'auteur

Bassey est un fin gourmet qui mange depuis plus de 40 ans. En plus du Japon, je vais régulièrement à Hong Kong pour manger de la nourriture chinoise à mes frais, et je voyage également à Taiwan, Singapour, Bangkok et Séoul pour déguster des plats délicieux. Lorsqu'il était rédacteur en chef d'un magazine de voyage, il a visité de nombreux restaurants classés Michelin à travers le monde, notamment en Europe, et plus tard parmi les 50 meilleurs restaurants du monde. Nous voulons que tous ceux qui aiment la nourriture essaient les « Nouilles en pâte de haricots miso au crabe » de « Tenkorou » (Hong Kong). En fait, j'aime la cuisine chinoise de ce restaurant, la meilleure au monde. Un autre exemple de la meilleure cuisine occidentale est "El Seger de Can Roca" de Gérone, en Espagne, qui a été classé numéro un sur la liste des 50 meilleurs au monde. Ah, je veux y retourner.