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Le rédacteur en chef Bassey, qui mange au restaurant depuis plus de 40 ans, présente le Lodge Akaishi à Asakusa, qui sert le meilleur napolitain de Tokyo. Bassey est impressionné par tout ce qui concerne le napolitain, y compris l'arôme du ketchup et du beurre, la façon dont les ingrédients sont coupés et sautés, ainsi que l'épaisseur et la fermeté des nouilles, et il fait également l'éloge des autres éléments du menu. Lodge Akaishi est un bon vieux café apprécié des résidents locaux et proposant plus de 80 plats différents au menu.

Asakusa "Lodge Akaishi" Complètement mis KO par le Napolitain ! volume de 

Les spaghettis napolitains sontles Japonaisinventionし たspaghettiC'est. ketchup des forces d'occupation·Il aurait été créé par le chef exécutif du New Grand Hotel de Yokohama, inspiré des spaghettis. Si les Italiens entendaient parler de son existence, ils se mettraient en colère.tropévanouissementpresqueC'est un substitut.Bien,Si tu leur demandes,Hors de questionC'est peut-être de la nourriture.Mais j'aime les Japonais,Je n'en sais rien. C'est en fait délicieux. Cette fois"Asakusa"Journal赤Pierrede " Présentation du napolitain. C'est délicieux.

Mes amis gourmets m'avaient dit que la nourriture était délicieuse, mais je ne m'attendais pas à ce qu'elle soit aussi bonne. C'est un KO complet. 

« Lodge Akaishi » est un bon vieux café dont Asakusa peut être fier. Le restaurant a été fondé en 48 et son prédécesseur, originaire de la préfecture de Nagano, lui a donné le nom du mont Akaishi à Shinshu. Comme Asakusa était autrefois un quartier rouge, il était autrefois ouvert de XNUMXh à XNUMXh du matin (même dès XNUMXh du matin). J'ai visité dans l'après-midi. Il est apprécié des résidents locaux et les clients reviennent sans cesse pour goûter sa nourriture. Bien sûr, de nombreux étrangers ont entendu parler de sa renommée et s’y sont impliqués (comme l’auteur). 

Les cuisiniers sont un père et son fils (c'est du moins le cas), et il y a trois jeunes femmes qui se déplacent dans l'étage avec un esprit de service (peut-être que cela change selon les heures de la journée ?). Après tout, je suis extrêmement occupé, donc c'est difficile de gérer les clients. 

Le menu du déjeuner du jour, par exemple, ce jour-là, est à un prix raisonnable : A Oyakodon 900 ¥, B Pilaf 850 ¥, C Curry Rice 850 ¥, D Napolitain 850 ¥. Bien qu'on puisse se laisser berner par n'importe lequel d'entre eux, la moitié des clients ont l'impression d'être des « D napolitains ». 

J'ai été surpris quand j'ai pris une bouchée ! Il y a tellement de délicieux Napolitains !

Maintenant, mangeons. Eh bien, ça a l'air parfait. Cela ne peut pas être mauvais. Le parfum du ketchup et du beurre léger chatouille vos narines. Les oignons, les poivrons verts, les champignons et le jambon rôti sont tous bien frits s'ils sont bien coupés. Le ketchup mélangé aux nouilles était également soigneusement sauté. C'est le point. L'acidité du ketchup a disparu, la douceur est écrasante et elle colle aux nouilles. Mais ce n'est pas ennuyeux. Les nouilles sont épaisses et moelleuses, mais étonnamment fermes. 

Juste en mettant un petit pain dans ma bouche, je me suis dit : wow, ai-je déjà autant goûté le napolitain dans ma vie ? C'est incroyablement délicieux. sérieusement. Vous pouvez ajouter du fromage râpé au milieu, mais cela deviendra un peu salissant. Il est peut-être meilleur tel quel. Il vaut mieux ne pas ajouter de Tabasco. 

Wow, c'est un joli magasin. Les dames qui travaillent si dur sont vraiment rafraîchissantes. D'après ce que j'ai entendu, tout est délicieux, y compris le riz au curry, le riz aux escalopes, l'oyakodon, le sandwich aux crevettes (escalope) et les spaghettis mentaiko. Je suis sûr que c'est le cas, le Napolitain est à ce niveau. 

Deux clients entrent et disent des choses comme : « Hier, nous avons mangé du curry et du riz, alors aujourd'hui, nous avons de l'oyakodon. » Bon sang, je suis tellement jaloux ! Après tout, le menu comprend des boissons et des desserts.80 種類Il y en a plus que ça. Je veux manger ici tous les jours. Même deux repas par jour, c'est bien. 

Il y a un vieux type cool qui ne commande que des coupes glacées au chocolat, donc c'est une ambiance sympa. Le café filtre est riche et délicieux, et ils utilisent du vrai lait. Non, c'est un magasin que je souhaite visiter souvent. 

(Après ça, je ne pouvais plus me retenir.)Visité à nouveau le lendemain. J'ai mangé des spaghettis mentaiko, du porc grillé au gingembre et du riz au curry en même temps (Manger trop). Hmm,Tout est délicieuxêtre déplacé.Le riz au curry estplats cuisinés maisonOn se sent comme le meilleurYana.tard dans la nuitParce que c'était, dit la vendeuse,AuteurIl m'a appelé « Grand frère, grand frère ». Cela ressemble à un centre-ville. Kochitora est déjà vieux, mais bonいJe me sens si bien ♡). 

Que signifie « Si tu ne manges pas ça, ta vie est ruinée » ?
Bassey, un éditeur avec plus de 40 ans d'expérience en matière de gastronomie, serait un Brillat-Savarin de l'ère Reiwa, ou même le retour de Furukawa Roppa, qui se précipite vers l'ouest et l'est pour manger chaque fois qu'il entend qu'il y a quelque chose de délicieux à manger. . Un essai gourmand déchirant.

Profil de l'auteur

Bassey est un fin gourmet qui mange depuis plus de 40 ans. En plus du Japon, je vais régulièrement à Hong Kong pour manger de la nourriture chinoise à mes frais, et je voyage également à Taiwan, Singapour, Bangkok et Séoul pour déguster des plats délicieux. Lorsqu'il était rédacteur en chef d'un magazine de voyage, il a visité de nombreux restaurants classés Michelin à travers le monde, notamment en Europe, et plus tard parmi les 50 meilleurs restaurants du monde. Nous voulons que tous ceux qui aiment la nourriture essaient les « Nouilles en pâte de haricots miso au crabe » de « Tenkorou » (Hong Kong). En fait, j'aime la cuisine chinoise de ce restaurant, la meilleure au monde. Un autre exemple de la meilleure cuisine occidentale est "El Seger de Can Roca" de Gérone, en Espagne, qui a été classé numéro un sur la liste des 50 meilleurs au monde. Ah, je veux y retourner.