Cette fois, j'aimerais vous présenter trois restaurants de burger gastronomiques recommandés à Tokyo. Les quatre premiers incluent Azabujuban "Aldebaran", que j'ai présenté la dernière fois.

Je pense que le numéro un à Tokyo est « Aldebaran » à Azabu Juban. Ce restaurant est considéré comme le meilleur du Japon.

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Magasin établi de longue date7025"Avenue Franklin"
C'est le restaurant le plus agréable, et le goût est bien sûr le meilleur.

Tokyo est un champ de bataille pour les burgers gastronomiques.WEBCi-dessus se trouve un magasin de hamburgers réputé délicieux.10Il y a plus d’une maison et elles semblent se faire concurrence de près. mais,10Après avoir visité plus d’une maison, j’ai compris. Même parmi les restaurants les mieux classés sur Tabelog, il existe de nombreux restaurants dans lesquels vous vous dites, sérieusement, je ne peux pas manger une nourriture aussi horrible. Nous sélectionnons et livrons soigneusement les meilleurs magasins.

Le 7025 Franklin Avenue peut être considéré comme l'un des pionniers des hamburgers gastronomiques. Il s'agit d'un magasin indépendant situé à l'entrée d'un quartier résidentiel au pied de Gotenyama, une colline connue comme un quartier résidentiel ultra-luxueux du quartier de Shinagawa.

Lorsque vous entrez dans le magasin, vous serez un peu surpris par l'espace spacieux et la lumière du soleil entrant par les fenêtres. Il y a beaucoup d'espace entre les tables, ce qui le rend très confortable. De plus,1990Bien que le magasin existe depuis un certain temps, puisqu'il a été fondé en 2012, le sol à l'intérieur du magasin est brillant et chaque recoin est d'une propreté éclatante.
De plus, tous les membres du personnel sont énergiques et énergiques, et aucun d'entre eux n'est impoli. Wow, on dirait un magasin établi de longue date. Il dégage une sensation rafraîchissante semblable à celle du Komiya, un célèbre restaurant occidental.

J'étais assis au comptoir, donc la plaque de fer était juste devant moi. Dans la zone de grillades située au centre du magasin, le gérant chevronné et son bras droit grillent assidûment les commandes les unes après les autres. Ce sentiment de tension se ressent clairement dans tout le magasin.
En plus, il y a une très bonne ambiance dans tout le magasin. Il n'y a pas beaucoup de magasins avec ce genre d'ambiance.

Il est maintenant temps de manger. Les frites et les rondelles d'oignon que j'ai commandées à part sont arrivées. Les deux sont d’une jolie couleur renard. Les frites étaient frites croustillantes et avaient juste ce qu'il fallait de salé. Lorsque les oignons sont frits puis congelés, leurs cellules se décomposent. Quand je le fais frire à nouveau, il est si moelleux et délicieux, comme s'il avait été écrasé. Il y avait une écriture horizontale sur le sac, donc les deux étaient des produits surgelés (probablement importés de l'étranger). C'est dommage que ce ne soit pas fait maison, mais c'est vraiment délicieux, donc je suppose que ça va.

Le commerçant est1980À partir de 2010, il a suivi une formation de chef hamburger pendant cinq ans à Los Angeles, aux États-Unis. Ainsi, en ce qui concerne le style américain, je recommande à la fois le style américain, où l'on mange avec les mains, et le style européen, où l'on mange avec un couteau et une fourchette. Non, il ne faut pas le manger avec un couteau et une fourchette. Je suis sûr que tout a commencé avec une dame de grande classe qui était descendue du mont Goten et a dit quelque chose du genre : « C'est trop gros pour tenir dans ma bouche. Pourriez-vous s'il vous plaît me prêter un couteau et une fourchette ? ' . (←Ce n'est qu'un fantasme). Les gens comme ça ne devraient pas manger de hamburgers en premier lieu (je ne pense pas).(Lol)

J'ai donc commandé le hamburger le plus simple, et comme ce n'était pas un hamburger de grande qualité, j'ai décidé de me gaver d'un seul coup. Il se compose de petits pains, de galette de bœuf, de tomates émincées, d'oignons émincés, de quelques morceaux de laitue et d'une petite quantité de cornichons. Bien sûr, Vance et Patty sont les meilleurs.90Décidez du goût d'environ %. J'aime les petits pains réchauffés sur une plaque chauffante. Ce n'est écrit nulle part, mais je suis sûr que PattyUSC'est probablement du bœuf. De nos jours, ce n'est pas le bœuf haché grossièrement qui est populaire, mais la viande hachée. C'est plus classique et meilleur que de manger beaucoup de viande de nos jours.

Au début, on ne goûte que les petits pains et les galettes. Le poivre noir est important, la viande est faible en gras, la saveur de la viande rouge est forte et la viande est juteuse, ce qui la rend vraiment idéale. Ensuite, j'ai essayé de le combiner avec d'autres ingrédients dans ma bouche, et c'était si délicieux que je n'ai pas pu m'empêcher de gémir. Même s'il contient des légumes, il n'est pas du tout aqueux (c'est un point important). De la moutarde et du ketchup sont également fournis, mais il n'est pas nécessaire d'en ajouter.

Les hamburgers bon marché et vulgaires se marient bien avec le cola vulgaire et la morue, mais les burgers de ce restaurant sont très élégants et ne se marient pas bien avec le cola. Le cola inhibe la saveur du burger. Peut-être que le thé irait bien avec. Cela peut être rare. C'est probablement parce qu'ils ne contiennent pas de mauvaises graisses et que les petits pains sont de grande qualité.

Il y a beaucoup de menus d'accompagnement, c'est donc une bonne idée de venir avec un groupe de 4 et de commander diverses choses comme de la soupe, de la salade et du poulet frit à partager. En fait, de nombreux clients ont été vus arriver en grand nombre. Le sandwich clubhouse et le sandwich aux œufs que j'ai regardés de côté avaient l'air très délicieux. C'est un magasin merveilleux. Certainement une décision répétée.

「LA BOUTIQUE DE BURGER" est livré avec des légumes séparément
C'est un restaurant de burgers rare qui utilise son cerveau.

Parce que c'est proche du travail,20J'y suis probablement allé au moins une fois. Que j'y aille de jour ou de nuit, je n'ai rencontré que du personnel peu sympathique et peu enthousiaste, ce qui est extrêmement inhabituel pour un restaurant de burger. C'est drôle. Il s'est avéré que c'était surBGMest-ce que Olivia Rodrigo est en désordreR&BMais.

C’est ici que l’ancien président Trump préparait son hamburger lors de son premier séjour au Japon.

Le hamburger que Trump a mangé est au menu (Steak House Burger), et il fait environ deux fois la taille d'un hamburger normal, avec trois galettes de steak de cuisse de bœuf et quatre morceaux de fromage cheddar, ce qui donne l'impression que je le fais. Bien entendu, le prix est également le double. Je ne sais pas si l'ancien président était content ou non.

Ce restaurant sert des burgers sans légumes. Les légumes sont dans un récipient séparé avec la mayonnaise. La laitue, les tomates, les oignons et les cornichons sont coupés en petits morceaux. C'est le bon point. Il est extrêmement difficile de mettre des légumes dans un burger dès le début tout en le rendant délicieux.

Il s'agit d'un autre magasin, mais lorsque je suis allé dans un magasin très célèbre du quartier de Minato, le tiers inférieur des petits pains est devenu collant à cause de la graisse de la viande et de l'eau des tomates, de la laitue et des cornichons. Je ne peux pas. rester. Du liquide s'accumule sur le papier. Le bacon pue aussi. Je ne pouvais pas le manger. J'ai arrêté de manger à mi-chemin. Il y a beaucoup de magasins comme celui-ci qui font les choses par inertie sans penser à rien.

D'une manière générale, un hamburger estJe ne pense vraiment pas que ce soit bon pour le corps (mdr). Galette grasse, bacon, frites, petits pains,De plus, de l’eau gazeuse sucrée. Eh bien, c'est pas mal de gras et de sucre, non ?

Alors, mange-le. Je ne commande généralement pas de bacon. La plupart des magasins ne sentent que le gras. Je n'ai jamais eu de bonnes sensations. Par conséquent, j’ai commandé un cheeseburger à l’avocat.

Tout est venu dans une assiette. Les frites ont la même taille que celles de McDonald's, mais les nôtres sont plus croustillantes et bien plus savoureuses. Au début, mordez simplement dans le burger. La particularité de ce restaurant est que les petits pains sont grillés à l'extérieur et sont extrêmement délicieux. Et Patty estUSBien qu'il s'agisse de bœuf, il se situe entre la viande hachée grossièrement et la viande hachée, avec beaucoup de jus et un goût plutôt raffiné avec un peu moins de gras.

La façon dont je recommande de le manger n'est pas de prendre tous les légumes en sandwich en même temps, mais plutôt de ne prendre en sandwich que la quantité que vous pouvez manger en une seule bouchée, même si cela peut être pénible. Cela évitera autant que possible que les petits pains deviennent liquides. Ainsi, lorsque vous mélangez des légumes avec de la mayonnaise maison et que vous les ajoutez à votre hamburger, ils ont bien meilleur goût que si vous les mangiez sans eux. La saveur de ces légumes finement hachés est puissamment efficace. C'est toute une invention. Ne serait-il pas préférable d'imiter également d'autres magasins ?

Le ketchup et la moutarde Heinz sont sur la table, mais il vaut mieux ne pas les ajouter pour ne pas perdre la saveur originale. Au fait, les nuggets de poulet étaient moyens. Un autre gros avantage est qu'il est ouvert de midi jusqu'au soir.

「Burger POLICE(Police des hamburgers) »
Les frites pourraient être les meilleures !

Je pensais que « Burger Police » était un autre nom de restaurant peu sexy, mais il s'est avéré que c'était Police car il se trouve juste à côté du poste de police d'Himonya. Est-ce une bonne raison pour choisir un nom de magasin ? (mdr)

Bien que cela varie selon les plats, ce restaurant utilise de la viande de jarret et de cou de bœuf Kuroge Wagyu soigneusement sélectionnée pour ses galettes et compte de nombreux fans.

Le premier propriétaire était un célèbre restaurant italien.Tacubo» Chef Takubo. La variété des plats froids et chauds est donc exceptionnelle. Pour n'en nommer que quelques-uns, nous avons du potage aux champignons, de la mayonnaise aux truffes ufumayo, du tartare de bœuf wagyu, des nuggets de poulet Nichinan, des frites de crevettes et d'avocat, une omelette à la crème de crabe, et plus encore. Si vous avez l'estomac, vous aurez envie de tous les commander.

Pour le burger de foie et de rognons, tous les légumes, y compris les tomates et la laitue, ont été retirés du burger, sur la base de l'idée que les légumes intermédiaires rendraient le burger aqueux. C’est ce que l’on peut appeler un examen à huis clos.

Actuellement, le chef Kubota ne semble pas être impliqué dans le restaurant, mais la politique qu'il a définie lors de l'ouverture du restaurant est toujours en vigueur. Par conséquent, cet endroit peut être appelé un bistro à hamburgers, où vous pouvez commander diverses choses autres que des hamburgers et boire de l'alcool. Le plat principal est un burger. Ce genre de plaisir me convient.

Le jeune homme du magasin était très gentil et m'a expliqué les choses en détail. Tout d'abord, le restaurant recommande le « Salt Burger ». Il s'agit d'un plat audacieux avec seulement un petit pain dur et croustillant et une galette de bœuf noir japonaise mi-saignante. Le bœuf Wagyu est assaisonné uniquement avec du beurre salé, du poivre et du sel.

Les dents attrapent les stries de viande par endroits sur le jarret et le cou. Il a une texture moelleuse et a tout l'umami et la douceur du bœuf Wagyu, mais quand je l'ai essayé comme hamburger, cela m'a semblé étrange. Hmm, n'est-ce pas un peu dur de n'avoir que de la viande et du pain sans sauce ? Même si on l'appelle bœuf Kuroge Wagyu, il ne s'agit que du jarret et du cou. C'est ce que je pensais à l'époque du n°1 japonais "Aldebaran", mais tout le monde se tourne d'un coup vers la viande hachée grossièrement, mais est-ce vraiment la bonne chose à faire ? Selon la nourriture, une viande hachée lisse comme un hamburger normal ne serait-elle pas bonne ? Lorsque j’ai ajouté la moutarde en grains facultative appelée moutarde sauvage, le goût a changé et est devenu délicieux.

Vient ensuite « The Burger », qui est également recommandé par le restaurant. Les ingrédients sont une galette de bœuf Wagyu, une sauce bolognaise, du fromage cheddar et un œuf au plat. Comme d'habitude, aucun légume n'est inclus. Il faisait très chaud et ma main qui tenait le siège était extrêmement chaude. Cependant, comme il contient de nombreux ingrédients, contrairement à un « burger au sel », les saveurs sont superposées et lorsque vous goûtez tout en une seule bouchée, le sentiment d'unité est tout à fait délicieux.

Oui, ce sont des frites, mais elles ont un peu le goût du consommé, elles sont toutes de tailles différentes et les pommes de terre ont la peau. Je pense que c'est un résultat exceptionnel. Peut-être que c'est encore plus impressionnant que le burger ?

Profil de l'auteur

Bassey est un fin gourmet qui mange depuis plus de 40 ans. En plus du Japon, je vais régulièrement à Hong Kong pour manger de la nourriture chinoise à mes frais, et je voyage également à Taiwan, Singapour, Bangkok et Séoul pour déguster des plats délicieux. Lorsqu'il était rédacteur en chef d'un magazine de voyage, il a visité de nombreux restaurants classés Michelin à travers le monde, notamment en Europe, et plus tard parmi les 50 meilleurs restaurants du monde. Nous voulons que tous ceux qui aiment la nourriture essaient les « Nouilles en pâte de haricots miso au crabe » de « Tenkorou » (Hong Kong). En fait, j'aime la cuisine chinoise de ce restaurant, la meilleure au monde. Un autre exemple de la meilleure cuisine occidentale est "El Seger de Can Roca" de Gérone, en Espagne, qui a été classé numéro un sur la liste des 50 meilleurs au monde. Ah, je veux y retourner.