Cet été a été si chaud qu'il est presque pénible de sortir. Pour échapper à la chaleur étouffante de Tokyo, je suis allé au Hoshino Resorts à Tomamu, sur l'île d'Hokkaido. Bien qu'Hokkaido connaisse une chaleur comparable à celle du reste du Japon, j'ai été soulagé de constater que le temps autour de Tomamu était agréable.
RISONARE Tomamu
J'ai séjourné au RISONARE Tomamu, dont le concept est « Un séjour gracieux où vous pouvez ressentir la terre d'Hokkaido ».
Fidèle à son concept, l'hôtel-club est situé sur une colline, au cœur d'une vaste forêt de conifères. Toutes les suites, d'une superficie de plus de 100 m², sont équipées d'un bain à remous avec vue et d'un sauna privé, pour un séjour relaxant et épanouissant.
En fait, quand j'étais plus jeune, je travaillais dans les relations publiques pour les Disney Resorts américains, faisant la promotion de Disneyland Resort à Anaheim, de Walt Disney World en Floride et de la Disney Cruise Line, qui sera bientôt lancée au Japon, auprès des médias japonais.
Conduire de la gare de Tomamu à RISONARE Tomamu m'a rappelé le vaste Walt Disney World en Floride.
Lors de ma première visite à Walt Disney World, j'ai été subjugué par son immensité. C'était une sensation d'espace que les Japonais ne peuvent pas appréhender. Les visiteurs occidentaux y séjournaient de longues périodes, passant une journée à jouer dans le parc d'attractions et une autre à se détendre au bord de la piscine de l'hôtel.
Bien que l'échelle de ce RISONARE Tomamu soit différente, j'ai pensé qu'il avait été construit avec un concept similaire à celui d'un complexe hôtelier où vous pouvez passer la nuit.
Miyatake Hiroomi, chef de projet de la ferme Hoshino
Une particularité des complexes hôteliers est la variété d'activités proposées à leurs clients. Le premier endroit que nous avons visité à notre arrivée à RISONARE était la ferme. Nous pensions qu'il s'agissait simplement d'un élevage de vaches, mais il s'agit en réalité de la Ferme Hoshino, un projet agricole basé sur le recyclage, qui se consacre à la production agricole et vise à créer de magnifiques paysages et une cuisine savoureuse à partir des produits obtenus.
Jusqu'aux années 1980, avant le développement du Tomamu Resort, cette zone abritait environ 700 vaches et des activités agricoles. L'entreprise s'efforce de restaurer la région pour lui redonner sa beauté d'origine et produire une cuisine délicieuse.
Nous avons discuté avec Miyatake Hiroomi, responsable du projet. Miyatake a rejoint Hoshino Resorts en tant que jeune diplômé et travaillait initialement au bureau de Tokyo, où il était responsable du marketing informatique et des projets du PDG Hoshino. Il a véritablement consacré sa vie à Hoshino Resorts !
Hoshino Resorts est impliqué dans la gestion de Tomamu depuis 2004. Cependant, un typhon en 2016 a forcé le complexe à rouvrir.
À cette époque, ils décidèrent de transformer la ferme en un projet en préparation depuis un certain temps, et Miyatake en fut nommé chef de projet. Passer du statut d'employé de bureau à celui de gérant d'une ferme était une décision audacieuse, mais il semble qu'il n'ait pas hésité à la prendre.
Dans le cadre de l'expérience de l'École Moo Moo, Miyatake a comparé le lait de trois races différentes – Holstein, Jersey et Brune – et a demandé aux participants, sous forme de quiz, de réfléchir aux causes des différences de goût. Je n'ai pu répondre à aucune des questions, mais ma fille de 3 ans, qui m'accompagnait, y a répondu l'une après l'autre, et j'ai vraiment ressenti la différence de sensibilité (rires).
Après avoir participé à des activités qui vous permettront de découvrir la personnalité et les habitudes des vaches, des quiz et des dégustations, vous pourrez vous essayer à la conduite de vaches dans les pâturages. La ferme comprend également un « lit d'herbe géant » de 30 mètres de long, inspiré du lieu de couchage d'une vache, et un « hamac à moutons » où vous pourrez faire la sieste tout en comptant les moutons. Nous vous recommandons de visiter les lieux en charrette. Profitez de votre séjour au complexe tout en découvrant les animaux de la ferme.
Farm Designs Tomamu est un café situé dans une zone agricole où paissent vaches et moutons.
Déjeuner servi au restaurant
Déjeunez au café de la ferme, sur le vaste terrain du complexe. La ferme Hoshino a commencé à produire du lait Tomamu en août 2018. Elle a ensuite commencé à produire du fromage naturel en juillet 8 et sert du mascarpone au restaurant principal du complexe, OTTO SETTE TOMAMU, depuis septembre de la même année.
De plus, en décembre 2024, Nininupuri sera transformé en restaurant forestier et un studio de production sera aménagé pour la fabrication du fromage à la ferme Hoshino. Un stand de glaces italiennes sera également ajouté. Vous pourrez non seulement assister à la fabrication du fromage sous vos yeux, mais le magasin proposera également du fromage et des glaces italiennes au lait de Tomamu.
Tout a commencé avec l'idée que « nous voulons que les gens apprécient les produits fabriqués dans cette région tout en passant du temps à se détendre dans cette région ».
Promenade nuageuse de la terrasse Tomamu Unkai. Une partie de Cloud 9. Elle s'élève dans les airs et a la forme d'un nuage. Sa structure, semblable à un pont suspendu, oscille légèrement lorsqu'on marche dessus, donnant l'impression de marcher légèrement sur les nuages tout en admirant le paysage.
Le point culminant des activités à Tomamu est la mer de nuages.
Une mer de nuages est un phénomène où les nuages semblent s'étendre comme un océan lorsqu'on les observe d'un point élevé, comme une montagne ou un avion. On l'observe particulièrement dans les bassins et les zones montagneuses, lorsque le refroidissement radiatif provoque la formation de brouillard ou de stratus sur une vaste zone.
On l'appelle « mer de nuages » car les nuages ressemblent à un océan. Malheureusement, nous n'avons pas pu la voir cette fois-ci, mais c'était une bonne occasion d'en apprendre davantage sur la mer de nuages.
Cloud 9 est un programme proposant neuf façons d'occuper votre temps sur la terrasse d'Unkai. Cloud 9 est un point d'observation conçu pour permettre aux visiteurs de se promener sur toute la montagne et d'admirer la vue sous différents angles.
Le nom du projet proviendrait de l'expression anglaise « I am on cloud nine », qui signifie « le plus grand bonheur ».
En juillet 2025, sept points d’observation uniques ont été réalisés dans le cadre de ce plan, et il est prévu d’en ajouter davantage à l’avenir.
Terrasse de la Mer des Nuages
Bonbons du 20e anniversaire au Kumo Cafe
Si vous prenez la télécabine jusqu'au point d'observation de la mer de nuages, vous tomberez sur la terrasse Unkai et le café Cloud, qui offrent une vue magnifique. Le café propose une variété de confiseries en forme de nuages pour célébrer son 20e anniversaire. C'est aussi un endroit idéal pour prendre des photos.
Le restaurant principal de RISONARE Tomamu "OTTO SETTE TOMAMU"
Antipasto d'oursins et de venaison
Sato-san a servi avec grâce et professionnalisme.
Pour notre dîner du dernier jour, nous sommes allés à la salle à manger principale, « OTTO SETTE TOMAMU », qui sert un repas complet centré sur la cuisine régionale italienne, en utilisant des ingrédients uniques à Hokkaido.
Pendant une durée limitée, du 2025er juin au 6 août 1, nous proposerons un dîner sur le thème « Oursin x Venaison d'été », qui fait généreusement usage des ingrédients estivaux de saison d'Hokkaido.
Le chef Shohei Suzuki deviendra chef cuisinier d'OTTO SETTE TOMAMU en avril 2023. Sur le thème du « Calendrier Gastronomique », ou « calendrier gastronomique », il espère proposer aux clients des plats utilisant les ingrédients locaux les plus délicieux de la saison.
Cette fois-ci, nous avons mis l'accent sur les saveurs propres à l'été, même si Hokkaido bénéficie d'une grande variété d'ingrédients de saison. En associant la saveur riche de l'oursin à la chair rouge, maigre et juteuse, du gibier d'été, nous exprimons la richesse de la mer et de la terre sous un angle nouveau.
De plus, vous pourrez profiter d'accords mets et vins, notamment des vins d'Hokkaido et des vins naturels.
Outre ce qui précède, Hoshino Resorts Tomamu propose une variété d'autres activités et événements. Pour son 20e anniversaire, son hospitalité et ses programmes s'enrichissent encore.
Pourquoi ne pas échapper à la chaleur torride, découvrir les grands espaces d'Hokkaido et rafraîchir votre esprit et votre corps ?
◆Qu'est-ce que RISONARE ?
RISONARE est une marque d'hôtels de villégiature exploitée par Hoshino Resorts et implantée sur sept sites au Japon et à l'étranger (Hokkaido, préfecture de Tochigi, préfecture de Yamanashi, préfecture de Shizuoka, préfecture d'Osaka, préfecture d'Okinawa et Guam). Son ouverture est prévue à Shimonoseki, préfecture de Yamaguchi, en 7. Basé sur le concept « PLAY HARD », où les clients peuvent s'immerger pleinement et s'amuser, l'hôtel propose un aménagement spatial qui tire parti des caractéristiques du territoire, un large éventail d'activités et des expériences uniques à chaque région et saison.
RISONARE offre aux visiteurs un voyage mémorable à travers des séjours qui dépassent leur imagination.
Mio Shimamura
Depuis 2017, en tant que représentant et rédacteur en chef de Premium Japan,
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Département éditorial et blog des PJ Friends
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