Beaucoup de gens seront peut-être surpris d'apprendre que l'on peut manger du torisashi à la maison, mais dans la préfecture de Kagoshima, c'est l'un des aliments soul de Kagoshima que l'on peut facilement trouver dans les supermarchés et les magasins de poulet. Ai Hosokawa a mangé pour la première fois du sashimi de poulet chez un ami à Kagoshima. Après cela, j'ai appris d'un ami qui est chef que le restaurant de poulet Azono est recommandé pour commander des sashimis de poulet, et depuis lors, il dit qu'il commande souvent du poulet de Kagoshima lorsqu'il prépare des plats de poulet.

Savourez le goût rafraîchissant du sashimi de poulet avec beaucoup de vos assaisonnements préférés.

Le Torisashi est un « tataki » préparé en grillant légèrement du poulet frais. Le sashimi de poulet peut être préparé avec de la viande de cuisse, de la poitrine ou du filet, et est souvent consommé avec du gingembre, de l'ail, du piment, du petit oignon, du wasabi et de la sauce soja sucrée de Kyushu. C'est également un élément de menu standard dans les bars izakaya et est souvent servi sur la table lorsque les membres de la famille se réunissent.

Le torisashi d'Arizona Chicken Shop est disponible en poulet fermier et en jeune poulet. La peau du poulet fermier est brûlée sur un brûleur, ce qui lui confère une texture moelleuse et une saveur profonde. Bien qu'il existe des goûts différents, elle est préférée par les jeunes. Le jeune poulet est également grillé des deux côtés, ce qui le rend moelleux, facile à manger et parfumé. On dit qu’il est consommé par un large éventail de personnes, même par les personnes âgées. Chaque paquet contient de la viande de cuisse (viande rouge) et de la viande de poitrine (viande blanche), et chaque paquet contient moitié-moitié de viande.

En plus du sashimi de poulet, Hosokawa commande des poulets entiers et apprécie une variété de plats de poulet tels que la fondue de poulet, le poulet bouilli, le confit, le poulet rôti et le ragoût médicinal de poulet à la coréenne.

敬 称 略）

sashimi de poulet d'été

sashimis de poulet
Légumes au choix (melon amer, poivron vert, coriandre)
Agrumes verts (Sudachi, Kabosu, Shikuwasa)

sauce
huile d'ail
Poivre Yuzu
Poivre frais mariné à l'eau salée
sauce poisson
de gros sel

Retirez les graines et les tiges de la courge amère et du poivron vert et coupez-les finement.
Séparez la coriandre en tiges et en feuilles.
Tremper dans de l'eau glacée, égoutter soigneusement et servir dans un bol.
Ajouter les agrumes verts hachés.
Refroidissez bien le sashimi de poulet, puis coupez-le en fines lanières et placez-le dans un bol.
Placer les ingrédients de la sauce dans une petite assiette.
Chacun dépose le sashimi de poulet et les légumes sur une petite assiette de sauce, presse les agrumes de son choix et mange.

*Huile d'ail
Épluchez l'ail, mettez-le dans un bocal, versez de l'huile de riz ou de l'huile de sésame Taihaku pour le couvrir et réfrigérez. L'huile a un léger parfum d'ail, elle peut donc être utilisée dans les sauces, les aemonos, les nouilles, les sautés, etc.

La commande de cette fois