LUCA FANTINChef LUCA FANTIN
Chef exécutif du « Bvlgari Il Ristorante Luca Fantin », un célèbre restaurant de Ginza géré par Bvlgari, l'une des plus grandes marques italiennes. Il occupe ce poste depuis sa nomination en 2009 et a conservé son étoile Michelin pendant 2011 années consécutives depuis 11. Tout en utilisant des ingrédients japonais de saison, nous proposons une cuisine italienne traditionnelle avec une interprétation moderne. Son excellente technique et sa créativité artistique sont écrasantes.
Né à Trévise, Italie en 1979. Diplômé d'une école culinaire hôtelière locale. Il a commencé à travailler à temps partiel dans un restaurant à l'âge de 13 ans et, après avoir obtenu son diplôme d'école professionnelle, il a travaillé comme sous-chef au Cracco à Milan, à l'Osteria del Orzo à Rome et dans des restaurants deux étoiles en Espagne comme Acheralle et Mugaritz et La Pergola à Rome. Depuis 2009, il est chef exécutif du Bvlgari Il Ristorante Luca Fantin (anciennement Bvlgari Il Ristorante).
Bulgari Il Ristorante Luca Fantin
BVLGARI Il Ristorante LUCA FANTIN
Bvlgari Ginza Tower 2F, 7-12-XNUMX Ginza, Chuo-ku, Tokyo
03-6362-0555
Dîner de 17h30 à 20h00 (LO)
Fermé les dimanches et lundis / Fermé le dimanche uniquement en novembre et décembre 2022
Dîner 24,500 XNUMX yens
*Taxes et frais de service non inclus
*Informations en date de mars 2022.
*Afin de prévenir la propagation de la nouvelle infection à coronavirus, les informations sur les restaurants publiées sur ce site peuvent avoir changé. Veuillez vérifier les dernières informations du magasin.
Stories
Premium X
chefpedia
Premium X
