Notre destination lors de ce voyage à Kagoshima, le « coffre aux trésors du Sud ». Située à seulement deux heures de ferry rapide du port de Kagoshima, cette île s'étend sur environ 130 km de circonférence, avec le plus haut sommet de Kyushu, le mont Miyanoura (2 1936 m d'altitude), dominant presque son centre. Bien que subtropicale, l'île présente une végétation variée, allant du subtropical au subarctique. En 1993, elle est devenue la première île du Japon à être classée au patrimoine mondial. Parmi la flore de Yakushima, le cèdre de Yakusugi est sans conteste le plus remarquable. Après avoir admiré les cèdres à Yakusugi Land, la plus grande forêt de l'île, nous avons visité Yakushima Bless, une boutique tenue par ceux qui vivent de la générosité des arbres de Yakusugi et de la beauté naturelle qu'ils offrent, ainsi que deux cafés : Plant-based Cafe & Act [ne-] et Yakushima Karin.

Rencontre avec de nombreux arbres Yakusugi à Yakusugi Land

Lors de votre visite à Yakushima, la première chose à faire est de vous rendre au cèdre de Jomon. On pourrait le croire, mais le voyage jusqu'au cèdre de Jomon est un véritable trekking d'environ 22 kilomètres aller-retour, d'une durée d'environ 10 heures et assez difficile. Le pays Yakusugi est un endroit où vous pourrez plus facilement rencontrer des cèdres de Yakusugi.

Au fait, Yakusugi est un cèdre vieux de plus de 1 000 ans, et Jomonsugi est le nom donné à l'un des plus grands cèdres qui a des racines dans les montagnes à une altitude d'environ 1 300 mètres et qui aurait entre 2 000 et 7 000 ans. Yakusugi Land possède également plusieurs arbres Yakusugi vieux d'environ 2 000 ans, que vous pouvez voir de près.

Bien que le soleil brillait le long de la côte, la pluie s'est mise à tomber à notre arrivée à Yakusugi Land, à plus de 1,000 5 mètres d'altitude. Dès que la pluie a commencé, on a eu l'impression que les arbres respiraient profondément en même temps, et la verdure environnante est devenue plus dense et plus vibrante. Cinq parcours sont proposés, allant du Fureai no Michi (Sentier d'Interaction), bien entretenu, d'une durée de 30 minutes et d'environ 0.8 km, au Tenmon no Mori (Forêt Astronomique), d'une durée de 210 minutes et d'environ 4.4 km. Vous pouvez choisir un parcours adapté à votre âge et aux conditions du jour.

Cette fois, j'ai opté pour la randonnée de Tsutsujigawara, d'une durée de 80 minutes et d'environ 2 km. La première section, qui chevauche le Fureai no Michi (le Chemin de l'Amitié), est relativement facile, mais à mesure que je progressais, le sentier devenait plus raide et plus difficile, avec des montées et des descentes plus nombreuses. Cependant, cela était largement compensé par la présence majestueuse des arbres géants Yakusugi qui apparaissaient les uns après les autres et par le paysage environnant qui changeait au fil de ma marche.

« Cèdre millénaire », « Cèdre de Bouddha », « Cèdre jumeau »… Non seulement leurs noms pittoresques sont impressionnants, mais les cèdres Yakusugi dégagent une présence divine qui donne envie de s'incliner devant eux. Mais il n'y a pas que les cèdres Yakusugi. On y trouve des arbres luxuriants de toutes tailles, des ruisseaux aux eaux cristallines, des rochers couverts de mousse… Arrêtez-vous et respirez profondément. La vie réside en chaque chose, et l'énergie qu'ils dégagent purifie le corps. Même la pluie qui tombe est rafraîchissante.

J'ai terminé avec succès le parcours de 80 minutes sur la rivière Tsutsuji. La fatigue agréable a vite cédé la place à un sentiment de satisfaction.

Yakusugi Land est un endroit idéal pour observer les arbres Yakusugi. À l'exception du « Sentier d'Interaction », adapté aux jeunes enfants, les sentiers présentent des dénivelés variables. Il pleut beaucoup ; il est donc recommandé d'emporter un équipement adapté, comme un imperméable et des chaussures de randonnée.

Conseil de conservation et de gestion de la forêt récréative de Yakushima

1593 Miyanoura, Yakushima-cho, Kumage-gun, préfecture de Kagoshima

Tél: 0997-42-3508

Horaires de réception : 8h00-17h00

Les singes Yakuza et les cerfs Yakuza vivent librement entourés d'une nature riche

Outre Yakusugi Land, de nombreux autres sites permettent de découvrir la nature de Yakushima. Parmi eux, les chutes d'Okawa. L'eau qui tombe d'une falaise d'environ 90 mètres de haut offre un spectacle majestueux. Par beau temps, le contraste entre le bleu du ciel, le blanc de la cascade et la verdure environnante est magnifique. À l'ouest de l'île, sur la route forestière de l'Ouest, classée au patrimoine mondial, on aperçoit fréquemment des macaques et des cerfs sauvages de Yakushima, errant parfois sur la route comme s'ils étaient leurs propres animaux.

YAKUSHIMA BÉNIT
Utiliser les précieux arbres Yakusugi pour partager les bienfaits de l'île avec de nombreuses personnes

En entrant dans le magasin, vous verrez des piles de petits morceaux de bois empilés dans des caisses. Un parfum rafraîchissant s'en dégage. Ces petits morceaux sont du cèdre de Yakusugi. Bien que l'abattage de ce bois soit désormais interdit, Takedakan, la société mère de Yakushima Bless, est depuis longtemps impliquée dans l'exploitation forestière, notamment l'abattage et le transport de ce cèdre à Yakushima, et dispose depuis cette époque d'un important stock de bois coupé. Les pièces exposées dans le magasin sont fabriquées à partir de ces cèdres.

Si vous prenez une pièce et l'observez attentivement, vous constaterez que chacune a une forme différente, et certaines présentent même des motifs complexes à leur surface. Le cèdre Yakusugi contient plus de résine que le cèdre ordinaire, et plus il est poli, plus il devient brillant, créant un aspect complexe. Tirant parti de ces propriétés du Yakusugi, « Let's Polish Yakusugi ! » est un kit comprenant un morceau de bois choisi par l'invité, du papier de verre pour polir la pièce et d'autres accessoires.

Nous ne voulions pas que ce soit un simple souvenir. Nous voulions que les gens ressentent la présence de Yakushima même après leur voyage. Nous voulions offrir un morceau de cette île à chacun, et que le cèdre de Yakusugi soit à leurs côtés comme un talisman. Ce produit est né de cette idée.

C'est ce qu'a déclaré Kaneda Tomohiro, représentant de YAKUSHIMA BLESS.

Je souhaite que Yakushima reste Yakushima. Afin de préserver ses ressources limitées et de les préserver pour l'avenir, je souhaite allier la richesse de l'île à de nouvelles sensibilités et créer des produits uniques, hors du cadre conventionnel des “souvenirs”. Je souhaite également que Yakushima soit un lieu propice aux rencontres passionnantes, qui invite les gens à se dire : “Je suis heureux d'avoir visité cette île.””

Comme le suggère Kaneda, tous les articles de YAKUSHIMA BLESS sont respectueux de l'environnement. De « Let's Polish Yakusugi ! » à l'huile de camélia infusée dans des chips de Yakusugi, en passant par le « Savon Yakusugi » à base de soie riche en acides aminés et les bandanas « Harmonia » fabriqués à la main par des artistes ayant vécu à Yakushima, chaque article est respectueux de l'environnement et vous pouvez ressentir la chaleur des personnes qui y ont participé.

Merci à la nature et aux hommes. Le nom « bless » incarne nos sentiments.

Le bois des cèdres Yakusugi, vieux de plus de mille ans, est très dur, et même un petit morceau de bois peut être perçu comme robuste. C'est l'essence même de la volonté de protéger l'environnement qui sous-tend tous les produits YAKUSHIMA BLESS.

YAKUSHIMA BÉNIT

540-61 Awa, Yakushima-cho, Kumage-gun, préfecture de Kagoshima

Tél: 0997-46-2899

Horaires d'ouverture : 9h00 - 17h00 (les horaires peuvent changer en hiver)

Vacances irrégulières

Café et acte à base de plantes [ne-]
Un café naturel qui vous invite dans la forêt et qui vous en revient.

"Café et spectacle à base de plantes"【ne-】« Est une maison isolée, entourée des arbres de Yakushima. « Ne » signifie racine, et « à base de plantes » désigne les aliments dérivés des plantes. Comme son nom l'indique, la nourriture, les boissons et les douceurs de ce café-maison sont toutes d'origine végétale.

Le déjeuner Buddha Bowl est composé de riz et de céréales biologiques cuits dans un pot en terre cuite, et est agrémenté d'une généreuse quantité de légumes biologiques de Yakushima. En bouche, la riche saveur des légumes se diffuse, enveloppée par la saveur et l'arôme intenses du riz cuit dans le pot en terre cuite. Le sel maison, issu des arbres de l'île et bouilli dans l'eau de mer de Yakushima pendant plusieurs jours, ainsi que des assaisonnements soigneusement sélectionnés et des ingrédients biologiques, rehaussent encore sa saveur subtile.

Les muffins, scones et autres douceurs ont une saveur douce et végétale qui se marie parfaitement avec le café torréfié sur place, ce qui en fait une friandise satisfaisante qui vous fera vous demander : « Est-ce que tout cela est fait à partir de plantes ? »

Les propriétaires, Satoru Maruyama et sa femme Mami, sont toujours souriants. Ils ont tous deux déménagé à Yakushima et ont ouvert leur boutique. « Nous avons été séduits par l'esprit de Yakushima, où les humains se sentent partie intégrante de la nature. Quand on pense à Yakushima, on pense souvent aux cèdres de Yakusugi, mais la forêt elle-même ne se résume pas aux cèdres de Yakusugi ; elle est aussi très riche, et nous espérons que le plus grand nombre pourra en profiter. »

Les mots de Maruyama se reflètent également dans la conception unique du bâtiment, conçu comme s'il était traversé par les sentiers forestiers de Yakushima. Les petits côtés du bâtiment rectangulaire servent d'entrées et de sorties, et le sentier traverse le centre du magasin, menant hors du magasin vers la forêt. Le Plant-based Cafe & Act [ne-] est à la fois un point de départ menant à la forêt et un lieu de pause pour parcourir le sentier forestier.

L'intérieur du magasin, à l'atmosphère douce et boisée, présente des œuvres d'ébénistes utilisant du bois de Yakushima et d'autres sources, ainsi que des produits biologiques. Les vitrines reflètent l'attachement du couple Maruyama à la forêt. Un espace enfants permet également aux clients de toucher le bois, pour le plus grand plaisir des enfants.

Maruyama propose non seulement un espace de restauration, mais s'engage également pour la société en proposant des formations sur les arbres de Yakushima et en reversant une partie de ses ventes à des actions de reforestation. C'est un véritable espace « Café et Action ».

« J'espère que dans cet espace un peu atypique, les visiteurs pourront ressentir avec tout leur corps qu'ils font aussi partie de la forêt. »

Un mur du café est percé de nombreuses fenêtres et ouvertures. Une brise agréable souffle par les fenêtres ouvertes. Avec elle, j'ai l'impression que le « lien entre la forêt et les gens », dont parlait Maruyama, se propage de la forêt au café et dans mon corps.

Café et acte à base de plantes [ne-]

2739-343 Awa, Yakushima-cho, Kumage-gun, préfecture de Kagoshima

Tél: 090-2399-8769

Horaires d'ouverture : 11h00-16h00 (jeudi-samedi)

Yakushima Karin
Un atelier de collations rempli d'« amour Yakushima » et axé sur les ingrédients de Yakushima

Le tankan est un agrume caractérisé par sa douceur intense, son acidité modérée et sa chair juteuse. Kagoshima est le premier producteur de tankan au Japon et, en février, à l'arrivée de la saison des récoltes, les vergers de Yakushima regorgent de tankan d'un orange vif. Yakushima Karin propose des en-cas sains et délicieux, en mettant l'accent sur les douceurs à base de tankan.

En 2017, Suzuki Yumi a repris un domaine où des mandarines étaient cultivées biologiquement depuis plus de 30 ans. Passionnée par Yakushima et installée sur l'île depuis plusieurs années, Suzuki avait initialement une carrière dans la confiserie. Forte de cette expérience, elle a repris le domaine et a parallèlement créé Yakushima Karin, un atelier de confiserie faisant également office de boutique, dont Suzuki est le représentant.

Nous souhaitions confectionner des confiseries à partir de notre spécialité locale, les oranges tankan, mais au départ, nous ne les connaissions que comme un fruit délicieux. Nous souhaitions en savoir plus sur leurs caractéristiques avant de les utiliser comme ingrédient de confiserie et, pour ce faire, nous avons pensé qu'il serait préférable de les cultiver nous-mêmes. C'est pourquoi nous avons décidé de nous lancer simultanément dans la culture et la transformation.

L'entreprise a débuté avec seulement trois personnes, mais progressivement davantage de membres du personnel ont partagé la vision de Suzuki, et il y a maintenant 16 personnes impliquées dans la culture des fruits et la fabrication de bonbons.

J'ai lancé cet atelier pour faire découvrir au plus grand nombre la saveur des oranges tankan. Pour concrétiser ce rêve, je privilégie une agriculture durable et ma culture de tankan est certifiée par la préfecture de Kagoshima comme méthode de culture spéciale (utilisation réduite de pesticides et d'engrais). Pour la confection de confiseries, j'apprécie autant que possible l'arôme et la couleur des ingrédients naturels et j'utilise autant que possible des ingrédients de Yakushima.

En plus du tankan, Suzuki cultive une grande variété de fruits, notamment du ponkan, des citrons, des goyaves, des bananes et des ananas. Ces fruits sont ensuite transformés en une variété de bonbons et de desserts qui sont vendus dans la boutique.

Ils fabriquent artisanalement avec amour du beurre de fruits, des financiers, du cheesecake basque et du dorayaki (un type de crêpe) appelé « Yakudora », tous préparés avec des fruits entiers de leur propre ferme, ainsi que des bonbons préparés avec les spécialités locales de l'île.

Yakushima Karin dispose également d'un espace café. On y propose un large choix de boissons, dont le « jus de mandarine entière » et le « soda gingembre et sucre roux ». Les smoothies spéciaux, qui permettent de savourer directement le fruit, sont les plus populaires. Outre les smoothies riches en fruits, comme le « smoothie mandarine », le « smoothie goyave » et le « smoothie fruit de la passion », on trouve également une large gamme de smoothies à la mangue et au fruit du dragon. Savourez une gorgée du « smoothie mandarine ». La saveur concentrée de la mandarine, accompagnée d'une légère fraîcheur, vous enveloppera agréablement. Une douce douceur s'ensuivra.

Les confiseries que nous préparons sont peut-être simples, mais nous souhaitons y intégrer la richesse de la nature de Yakushima. Nous sommes fascinés par Yakushima et, en continuant à gérer notre boutique, nous espérons contribuer, ne serait-ce qu'un peu, à l'épanouissement de cette île que nous aimons tant.

Entouré des divers fruits qu'il a récoltés avec son équipe dans le verger dont il a hérité, Suzuki continue de travailler dur à la fabrication de bonbons dans son atelier.

Yakushima Karin

672-1 Onoma, Yakushima-cho, Kumage-gun, préfecture de Kagoshima

Tél: 070-8940-6721

Horaires d'ouverture : 10h00-17h30

Fermé : dimanches et lundis (jours fériés irréguliers)

Lorsque la nature abondante se combine avec la sagesse des gens qui y vivent, divers « trésors » naissent sur cette terre. De nombreux « trésors » brillants naissent dans différentes parties de la préfecture de Kagoshima. Ils deviennent désormais le centre de l’attention mondiale.

Le voyage à la découverte des trésors de Kagoshima se poursuit. Pour consulter les articles précédents sur « Le Coffre aux trésors du Sud : Un voyage autour de Kagoshima », veuillez consulter ci-dessous.

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