Si vous y allez, vous trouverez beaucoup de matériel de premier ordre.
Qu'est-ce que Sushi Naomitsu, un restaurant célèbre de Nakameguro ?

Sushi Takamitsu est connu pour être un restaurant pour lequel il est difficile de réserver. C'est en mai 2011 que nous avons ouvert notre boutique dans une ruelle calme, à l'écart de l'agitation de Nakameguro. Le chef Naomitsu Yasuda a rejoint le célèbre restaurant Sushi Kou de Jiyugaoka à l'âge de 15 ans et s'est formé pendant 30 ans jusqu'à ce qu'il devienne indépendant à l'âge de 15 ans. Nous avons choisi Nakameguro parce que nous voulions attirer des clients réguliers qui nous aiment au fil des années.

Son apparence digne rappelle celle d'un restaurant célèbre. Quatre malles Louis Vuitton sont alignées sur le comptoir, et devant les clients se trouve un étui à baguettes coloré, inspiré des couleurs de l'image de la célèbre marque. C'est une tentative plutôt unique pour un restaurant haut de gamme, mais une fois que vous commencez à manger des sushis, cela ne semble pas étrange du tout. Devant la délice écrasante des sushis, un tel côté ludique peut être pardonné.

Des sushis raffinés préparés dans le style Edomae, en utilisant uniquement les meilleurs ingrédients soigneusement sélectionnés pour leur zone de production et leur saison. Ce jour-là, le thon rouge de Miyakejima, le thon de Saga et le thon pêché dans les filets fixes des eaux voisines à partir du mois de mai, ainsi que les oursins, seront délicieux. Il y a toujours 25 et XNUMX types de garnitures disponibles. L'une de nos spécialités est que nous cuisinons le riz à sushi six fois par jour, afin de pouvoir vous proposer le meilleur riz à sushi assaisonné à chaque fois que vous venez. Afin de permettre aux clients de profiter d'un maximum de types de garnitures, nous proposons des petits morceaux de sushi légèrement durs. Trois types de vinaigre sont utilisés. Par exemple, la saveur du thon change tout au long de l’année, on change donc la combinaison de vinaigre rouge ce jour-là en fonction du niveau de graisse.

La vraie valeur de ce plat est « l'oursin ». De nombreuses personnes viennent ici à la recherche du meilleur oursin. Le splendide oursin de Bafun est crémeux et riche, tandis que l'oursin violet est léger et élégamment sucré. La vue des caisses des meilleurs oursins, les meilleurs du Japon, voire du monde, alignées sur le comptoir, commandées dans de nombreux magasins spécialisés en oursins, est un spectacle à ne pas manquer. Une entreprise de transformation de fruits de mer célèbre pour ses oursins emballera les oursins soigneusement sélectionnés spécialement pour ce restaurant dans une boîte en or spéciale. Il n’est pas possible de réaliser plusieurs cartons dans une journée. C'est la preuve d'une relation de confiance.

Je vais toujours acheter des choses moi-même. Contrairement aux partenaires commerciaux qu'il a eu pendant son apprentissage, ce sont tous des courtiers qu'il a développés après avoir ouvert sa propre boutique. Parce que vous y allez vous-même, vous pouvez obtenir des ingrédients de haute qualité. Afin d’acheter des produits de qualité, une communication étroite et une relation de confiance sont essentielles.

Quelle que soit la date de votre visite, vous serez entièrement satisfait. Un client régulier invite quelqu'un d'autre, son compagnon charmé amène quelqu'un d'autre, et le nombre de fans augmente comme un collier de perles. Nous voulons que nos clients s’amusent au maximum, c’est pourquoi nous faisons de notre mieux. Même le décor apparemment étrange témoigne du sens de l'humour et du bon sens de Yasuda. Sans être liés par des idées fixes, nous poursuivons quelque chose de bien avec des idées libres. Cependant, la meilleure performance est la gourmandise des sushis qui se démarque avant tout.

Sushi Takamitsu

EXA 28F, XNUMX-XNUMX-XNUMX Aobadai, Meguro-ku, Tokyo

03-3712-6999

Heures d'ouverture / 18h00-24h00

Fermé les dimanches et lundis des jours fériés

Budget / 28,000 XNUMX yens (hors taxes)

敬 称 略）

*Afin de prévenir la propagation de la nouvelle infection à coronavirus, les informations sur les restaurants publiées sur ce site peuvent avoir changé. Veuillez vérifier les dernières informations du magasin.