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料理加倍得心應手!柳宗理推出最新「雙纖維氮化」鐵鑄平底鍋

2018.05.25

柳宗理鉄フライパン01

在提昇料理的美味上有著深厚實力的鑄鐵鍋,令烹飪家心動,卻因為難以處理養鍋以及善後等問題,讓人在購買時猶豫不決。好消息!柳宗理設計型鍋具系列推出進化版鐵製煎鍋「柳宗理鐵鑄平底鍋 雙纖維氮化處理」,於2018年3月7日新上市。

鐵鑄平底鍋適用強火烹調,善於導熱,可以一口氣將所有食材加溫煮熟,鎖住原有的美味,被視為廚房的好幫手。另一方面,鐵鍋容易產生焦底、生鏽等固有印象,也讓一些消費者遲遲不敢下手。

這次推出的新商品,特別施以氮化處理,這種原先使用在防止飛機和汽車零件生鏽的加工方式,能夠加強鐵的硬度,讓產品更加堅固耐用,不易刮傷和磨損,使用効果令人驚喜。

同時,內外側的表面皆有凹凸的設計處理以及雙纖維線條,讓表面積得以擴充,相較以往的鑄鐵鍋,導熱功力又更上一層樓。再者,表面凹凸的設計,也更加能夠減少鍋身接觸食材的面積,提昇滑油的程度,避免形成焦垢。

外觀設計上是柳宗理的鐵粉們慣見的型式:鍋子本身左右附瀝水口,用途廣泛,可用來烹煮澆在料理上的淋醬,或是瀝乾使用完畢的油汁與熱水等。鍋蓋經過90度回轉,會露出縫隙口,輕鬆達成排除水蒸氣或是防止煮汁噴散溢出等調節功能。另外,在燜煎或蒸煮上,例如煎餃等,也能在菜色上幫美味加分。

柳宗理鉄フライパン02

柳宗理在市面上推出鐵鑄平底鍋至今已歷經20年。本著原有的高度設計性,不斷追求進化,終於蛻變成現在使用起來更加輕便的平底鍋。用鐵鑄平底鍋所燒烤出來的牛排,以及蛋包飯等雞蛋料理,相較於氟處理或陶瓷的煎鍋所烹煮出來的食物,味道上畢竟有些不同凡響。這項最新商品保留以往的長處,使用起來卻加倍得心應手,是否想馬上帶它回家,享受下廚的樂趣!

22㎝ 附鍋蓋 7,500JPY(不含消費稅) 約W260×L400×H109mm  板厚:1.2mm 重量:約1,020g  滿水容量:約2.2ℓ  ※另有18㎝與25㎝尺寸

◆柳宗理鐵鑄平底鍋 雙纖維氮化處理
洽詢:佐藤商事株式會社
東京都千代田區丸之内1-8-1丸之内TRUST TOWER N館16F
TEL: 03-5218-5338