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五感體驗山形魅力:山形座瀧波溫泉旅館《下集》

2018.01.26

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這次繼續介紹在去年十月重新裝潢開幕後受到注目的溫泉旅館「山形座 瀧波」。上一集報導了旅館本身的魅力,這一次要推薦給讀者的是“值得專程前往山形”的源泉掛流溫泉,以及主打當令食材的獨家料理。

擁有超過100年悠久歷史的旅館再度登場,住宿的客層也出現了變化。原因之一在於「自遊人」的企劃協力。生活風尚雜誌出版社「自遊人」在新潟縣南魚沼市經營溫泉旅館「里山十帖」,深受“內行人”歡迎,這些行家們都已無法從一般溫泉旅館獲得滿足感。在「里山十帖」的全面支持下,甫開幕的「山形座 瀧波」吸引了目光。

此外,除了露天溫泉的大浴場,所有的房間皆引進源泉掛流式溫泉,是不容錯過的新亮點。根據房間的樣式,有的是鑿自藏王石的岩溫泉,有的是總檜溫泉。專屬房客的兩種露天溫泉,使用的是「天然純淨、猶如初生的源泉」,使肌膚滑嫩,浴槽本身亦採用珍貴、無污染的天然素材,具備令人無法抵擋的魅力。房客在留宿期間,會想要不斷反覆浸泡、流連忘返。

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徹底卸下平日累積下來的疲憊,洗淨汗水,爽快舒暢。在這之後,旅館另一個看家本領--美食旋即要登場了。雖然開放式風格的廚房在和食的餐廳裡,經常看得到,但山形座瀧波嶄新的用餐空間,宛如劇場一般!它不僅僅是完成料理和擺盤的備膳處,同時也是談笑風生、輕鬆愉快的交誼廳,房客們圍在ㄇ字型的用餐枱,同桌共享精緻的美食,同時分享美食帶來的幸福時刻。

図1

餐廳的名字是「1/365」,意思並非一年一度或一生一次,而是希望客人來到這裡,可以享用到以每日變化的當季食材所烹調而成的料理。餐廳也會為團體客人以及重視隱私的賓客們安排個室,另一方面,以料理的中央廚房為中心,住宿的旅客同好們自然而然寒暄、點頭微笑,也是餐廳裡常見的畫面。食材包括從日本海庄內濱進貨的新鮮海產,以及置賜盆地地區以古法種植的自家有機蔬菜、飼養的牛、豬、非籠養雞等,讓人愉悅地品嘗這些精選食材所烹調出的精緻美食。山形產稻米,所以用鍋子烹煮的白飯,以及日本酒,皆是值得品嘗的美味。擺盤上,使用野外的花草點綴,讓料理富有自然野趣,相信讓您有前所未有的感動,留下深刻的記憶。

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好住宿、好溫泉、好料理,三者兼備。再從旅館走到戶外,還可以參加雲海觀光等當地行程,親近得天獨厚的大自然。即使是冬天來到山形座瀧波,也可以獲得無窮樂趣。搭乘新幹線,從東京出發,不到兩個半小時,就可以抵達世外的桃源,找個機會體驗一下!

 

山形座 瀧波

山形縣南陽市赤湯3005

tel. 0238-43-6111

http://takinami.co.jp