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PREMIUM滋賀 第3回

北國古道宿場町 木之本的「七桿槍」

2018.05.18


(左)羽柴秀吉與柴田勝家競爭織田信長的繼承人、瓜分天下的“賤岳合戰”。秀吉軍中7位最活躍的武將被稱為「七桿槍」(日語「七本槍」)。這一歷史性時刻至今仍為後人津津樂道。圖為山頂7位武將的雕塑。春季~秋季有登山纜車運行,十分便捷。 (右)當地始創於天文年間的釀酒廠——富田酒造最具有代表性的日本酒「七桿槍」。年輕的掌門立足日本,向全世界推廣凝聚日本“湖北”大地的正宗當地酒。左起「琥刻2016」、「純米滋賀渡船6號」、「純米」、「純米冬季限定濁酒」、「純米冬季限定初榨生原酒」。

 

還有哪些,日本的PREMIUM尚未為人所知?所見?PREMIUM JAPAN前往地方城鎮,開始探尋之旅,為它們釋放國際化魅力而助力。

第一站,我們來到風光明媚的滋賀縣。今天,借宿在因「賤岳七桿槍」而聞名的北國宿場町(指自古以來就是靠經營旅客歇腳的客棧而發展起來的城鎮)——木之本。

PREMIUM SHIGA

PREMIUM滋賀 《第3回》
北國古道上的宿場町、木之本引以為豪的「七桿槍」

北,在日本指的是琵琶湖的東北地區。豐饒的自然與歷史、文化共存,是只有小眾群體才知道的隱秘之境。乘坐東海道幹線在米原下車,換乘JR琵琶湖線往福井方向,大約30分鐘後,就來到我們這次的目的地——木之本。

這裡既是北國古道上的宿場町(古代的驛站所在地),又是有「木之本地藏」之愛稱的地藏院的門前町(即寺廟門前的商店街)。北國古道連結著日本北陸地區與近畿地區 ,古代大名覲見時,一行人馬總要經過此地,所以木之本驛站設置有本陣、問屋和傳馬所。此地流傳著在賤岳之戰中幫助了秀吉、有「賤岳七桿槍」稱號的7名武將傳說,其實地藏院就曾經做過秀吉軍隊的大本營。瓦葺的山牆屋簷、凹凸有致的柚子牆、細密可以透光的格子,傳統的日本住宅鱗次櫛比,還可窺見當年的驛站風貌。還能在這裡找到釀製酒、醬油的作坊和日式點心店、畫廊。


(左 )北國古道木之本,還可以窺見當年的驛站風貌。 (右)JR木之本車站步行6分鐘左右,即可到達日本三大地藏之一的木之本地藏院。


當地的水 當地的米造酒
滋賀・ 湖北正宗地酒「七桿槍」

之本的主幹道地藏院通,綿延著富田酒造的公司和作坊。酒廠擁有470年歷史與傳統,以滋賀・湖北的地方品牌「七桿槍」而聞名。第15代當家富田泰伸在大學畢業後,先是去往葡萄酒廠工作,決心繼承家業後,參觀了許多法國的葡萄酒莊和蘇格蘭的威士忌蒸餾所,傾心於「釀造真正意義上的本地酒,來表現這片土地」的思想。 2010年,他在成為釀造負責人之後,一面繼承歷史,一面又開展了多種變革 ,創造了新「七桿槍」的雛形。

「七桿槍」100%使用滋賀縣特有酒米「玉榮」,水則取自富田酒造內的井水和奧伊吹山系的地下水,此舉受到日本國內乃至海外日本酒愛好者的好評。滋賀縣沒有海,擅長發酵料理,「七桿槍」的口味層次豐富,與料理極為匹配。同時,完全不使用農藥、像葡萄酒一樣在標籤上記載釀造年份的「琥刻」等等,超越以往的日本酒範疇,將土地的特徵與生產者的信念全都封存在1瓶酒之中,彷彿要向飲者訴說一段動人的故事。

 

酒廠內部妙趣橫生的商店。除了日本酒之外,還出售酒粕和用酒粕製作的甜品。木之本町所在的長濱市還以彩色玻璃製品出名,店裡使用的彩色玻璃杯,正是第15代當家姊姊的作品。

 

酒廠的煙囪已經成了木之本町標誌性景觀之一。 富田酒造第十五代當家富田泰伸,用日本酒向全世界傳播這片土地的文化。

 

旅途最大樂趣
趕路閒逛之餘 品嚐木之本特產

國街道的宿場町木之本,如今依然有大量旅人來來往往,但其實一天時間閒庭信步就可以逛完。 以JR木之本車站為起點,經過標誌性的木之本地藏院、與蓮如上人淵源頗深的明樂寺、留下秀吉傳說的轡之森,其間有風情萬千的和菓子店、茶館、禮品店等等。「菓匠祿兵衛」的草餅 (艾草糕糰)非常有名,採用他們自己在木之本山上栽種的艾草製作。還有「鶴屋」家的沙拉麵包,有搭配醃蘿蔔、美乃滋等另類的吃法,慕名而來的遊客絡繹不絕。

位於原郡政府舊址的壽司慶始創於大正元(1912)年,店門口有塊寫著「 北國街道」的石板作為標誌。天皇和皇后也曾在此用餐。用來自大分的新鮮活青花魚和近江米製作的棒壽司非常有名。琵琶湖腹地的新鮮湖魚、妝點湖北四季的山珍海味、青花魚棒壽司等等,如果您來這裡旅遊,不要錯過這濃縮當地魅力的午餐套餐「湖北旬料理 木之本」喔。

 
壽司慶

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菓匠祿兵衛

壽司慶的店舖位於原郡政府的舊址 。倉庫裡收藏有賤岳合戰的屏風,目前作為畫廊對外開放。壽司慶始創於大正元(1912)年,用新鮮活青花魚和近江米製作的棒壽司非常有名。 大正15(1926)年開業的菓匠祿兵衛。 特產「名代草餅」和「黑絹草餅」、丁稚羊羹和葛粉豆腐都深受歡迎。

 

 
賤岳纜車
滋賀縣長濱市木之本町大音
http://www.ohmitetudo.co.jp/shizugatake /
從木之本前往賤嶽山頂的登山纜車在4月至11月期間運行。西南面對琵琶湖腹地和比良山脈、竹生島等湖光山色,東面伊吹山、北面可以俯瞰擁有羽衣傳說的餘吳湖。山頂迄今還留有賤岳合戰的遺跡碑、陣亡者紀念碑。乘坐纜車登山約需6分鐘。

木之本地藏院
滋賀縣長濱市木之本町木之本944
http://www.kinomoto- jizo.com/

富田酒造
滋賀縣長濱市木之本町木之本1107
http://www.7yari.co.jp

壽司慶
滋賀縣長濱市木之本町木之本988
http://www.sushikei.com/

圖片・野口佳那子

撰文・藤野淑惠