和光别馆一楼的蛋糕巧克力店以银座和光自家工房制作的甜点而闻名，这里有日本巧克力先驱的终极巧克力脆饼“WAKU”专卖店，并推出了历时一年策划的原创作品“WAKO”。
从1988年至今，巧克力大师的杰作WAKU，在巧克力专业工作室中，充分利用历代厨师传承下来的众多技术，将三种代表性技术融合在一起，一一手工制作而成。 ）。
新品巧克力脆饼“WAKU”含税2,484日元每月第一个和第三个周五发售
“WAKU”具有以菊花花瓣为灵感的令人印象深刻的三维设计，并采用三种代表性技术构建。顶层是采用“Arriba”技术充气的美味牛奶甘纳许，中间是采用“Havana”技术制成的白兰地味苦巧克力甘纳许。底部是甘纳许，它用于最典型的巧克力脆饼中，例如“瓜纳拉”，并且是巧克力脆饼的基础。
为了协调这三种技术，在带有菊花图案的巧克力棒的底部中央有一个含有果味可可果肉泥的甘纳许，而在底部正上方隐藏着一个含有大量水分的多汁甘纳许。
它看起来像蛋糕，具有浓郁的可可香气，入口即化，非常适合特殊场合。
*数量有限，可能会售完。
“WAKO饼干”2种×9个、18个各含税5,400日元
“WAKO 饼干”是在他自己的工作室里用一年多的时间制作出来的。我们使用口感顺滑、口感细腻、具有发酵黄油自然风味的“原糖”，以及晶体比糖粉大的萨南群岛“原糖”。可以享受两种类型：“原糖”和“原糖”，其口感松脆，令人印象深刻。
“简单中的美味”，加上银座和和光的信任，很可能成为银座礼品和纪念品的新标准。
和光别馆1楼蛋糕巧克力店
◆和光别馆1楼蛋糕巧克力店
[地址] 中央区银座4-4-8 和光别馆
【营业时间】10:30-19:30（周日及节假日营业至19:00）
[休息日] 无休（年末年初除外）
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