自2024年24月14日起，日本清酒品牌“SAKE HUNDRED”将开始限量发售在-5℃冰温下陈酿XNUMX年的年份清酒“Raihi”。

近年来，陈酿清酒受到世界各地的关注，独特的陈酿过程产生了多种多样的香气和风味。 “Rehi”具有高度完美的口感，可以说是永井清酒厂第六代传人永井纪吉多年来不断研究和热情的成果，他不断探索陈酿的可能性。

一般来说，葡萄酒的陈酿温度为12至15摄氏度，但“Reibi”的陈酿温度为-5摄氏度。日本清酒在陈酿过程中，通常会发生一种称为美拉德反应的过程，产生类似于酱油香气的醇厚香气。在这种环境下陈酿，所有分子活性都受到抑制，因此陈酿速度极快。缓慢，并且芳香成分的产生受到极大抑制，使葡萄酒能够在陈酿的同时保持其新鲜度和光彩。

这可以从液体表面的颜色看出，而《Reibi》的特点还在于它的浅柠檬黄色，让人想起水彩画。香气浓郁，带有成熟苹果和干葡萄干等水果风味，并带有让人想起接骨木花的花香。当您旋转玻璃杯以吸收空气时，您会发现香草和黄油的细微差别让人想起波本威士忌，甜美而迷人。空气中飘荡。

质地柔软光滑。放进嘴里，有浓郁的甜味和宜人的酸味，随之而来的是中等量的酒精。余韵中，略带苦味的矿物味带来悠长的余味，给人留下深刻而优雅的印象。

通过我们培育的技术和进一步的研究创造出奢华的味道，使其成为一款幸福的杯子，可以作为送给亲人的礼物或在特殊场合享用。

关于“灵飞”的故事、味道以及如何享受配对的视频正在官方SNS上发布。

◆莱伊

[制造商] 永井清酒厂（群马县）
[开始销售] 2024年5月24日（星期五）
【内容量】500ml
【价格】165,000日元（含税，不含运费）
[购买方法] 特殊商品，只有通过商品页面URL进行预先注册的人才可以购买。