1972年在法国巴黎创立的餐厅指南《Gault & Millau》日文版《Gault & Millau 9》已发行第九期。
Gault & Millau 在全球 17 个国家出版和发行，深入探讨每个国家的饮食文化，并关注土地的区域特征（风土）来传达最新的美食。它还重视“发现新人才”，并因其快速发现新晋厨师的远见而闻名。
该指南于 2017 年在日本首次发布，并根据 Gault & Millau 制定的全球标准对“从预订到离开”进行评估。通过关注支持餐饮业的专业人士，我们发现了优秀的餐厅和新的人才。
颁奖典礼于2025年3月17日举行，向10组被寄予厚望的厨师、侍酒师、糕点师、制作人等未来将取得巨大成就的人士颁发了包括每年都备受瞩目的年度厨师奖在内的14个奖项。
最新一期的2025年版，以Gault & Millau的精神核心“发现新人才”和“当地饮食文化，或称风土”为重点，作为全国版，介绍了全国47个都道府县的563家门店。它还收录了对 10 个奖项和 14 位获奖者的采访。
日本高级会员 邀请
除了通过时事通讯向您通报最新信息外，我们还计划向您通报独家活动并赠送特别礼物。
