“虹夕诺雅轻井泽”以“另一个日本”为主题，以“山谷中的村庄”而诞生，至今已营业19年，仍保持着“原始日本风景”的原貌。继续以各种方式发展，包括关注健康的健康计划。我们将分两部分报告我们在虹夕诺雅轻井泽的住宿经历。第一次将重点介绍新开设的“Tanada Lounge”提供的“Tanada下午茶”以及主餐厅“日本料理Kasuke”提供的原创“山怀石料理”。
©冈田夏子（工作室马克杯）
森林茂盛，水质清澈。共有77间客房分布在流经村庄的河流周围。
森林茂盛，水质清澈。来到虹夕诺雅轻井泽的客人都会被这两个自然景观所吸引，它们是山谷村庄的主要特征。
夏季，森林绿荫，水清凉。共有77间客房：面朝流经村庄中心的河流的“水浪房”、被绿树环绕的“山巷房”、有独立感的“花园巷房”房子在巷子里。
凉爽的微风带着鸟儿的鸣叫声传入室内，连空气都仿佛染上了绿色。
Mizunami Room面向河流的露台就在水边。潺潺流水的声音也很悦耳。
“水波室”的内部。两侧的窗户面向池塘，给人一种非常开放的感觉。即使是同一间“瑞浪房间”，根据场所的不同，内部的外观也会有所不同。 ©冈田夏子（工作室马克杯）
梯田酒廊的面貌每时每刻都在变化。体验轻井泽的自然风光
一个空间于2024年6月1日开业，在这里您可以比以往任何时候都更接近这片自开业以来从未改变过的美丽风景。
它的名字是“棚田休息室”。虹夕诺雅轻井泽店自开业以来，汲取浅间山流淌的清流，利用场地的高低差打造出的梯田，作为日本的象征而受到人们的喜爱。风景。 。
梯田休息室几乎位于设施的中心，坐落在梯田中。休息室共有28个座位，包括梯田中央绿树环绕的私人甲板和俯瞰整个梯田的露台。
这是一个可以真正体验轻井泽大自然的特殊座位，轻井泽的大自然会随着季节、天气、时间等而随时变化。
梯田酒廊位于面向梯田的地方，坐落在森林中。从您选择的座位上欣赏梯田的景色。
每天仅限1组。露台酒廊的下午茶
置身于“Rice Terrace Lounge”，您可以一边欣赏树木和水景，一边感受信州丰富的饮食文化。
“棚田下午茶”就是您可以享受这样幸福时刻的地方。虽然名称是“下午茶”，但除了甜点之外，还有很多使用时令食材制成的菜肴，因此也非常适合午餐。
搬运着一个小型三层重物。这是用野樱桃树皮制成的“Kabazaiku”砝码。
利用野樱桃树皮的纹理，表现力丰富的重量与展现在您面前的自然风景融为一体。
这个三层盒子可以说是一个糖果宝盒。马卡龙、饼干、卡斯提拉蛋糕、巧克力蛋糕等各种甜点与野花完美地搭配在一起。
这三种马卡龙分别用七味、山椒和味噌调味，也被称为“信州马卡龙”。饼干中含有熊竹粉，所以有淡淡的竹香味。用荞麦粉制成的奶油蛋糕巧克力味道香甜，具有荞麦粉独特的怀旧香味。
此外，黑字卡斯提拉、花豆练切等充分利用了信州食材的点心，其创意也会让您大吃一惊。
樱花桦树茶是一种用大山樱花树皮制成的混合茶，大山樱花树皮是 Kabazaiku 的材料，与甜点非常搭配。
三层充满了糖果，两层则充满了色彩缤纷的美味佳肴。除了年糕之外，还有用凉爽的玻璃器皿制成的菜肴和Chimaki（chimaki）等各种其他精致菜肴。 ©冈田夏子（工作室马克杯）
两层的涂层稍大一点，味道鲜美。
打开盖子，你会看到各种各样的菜肴。美丽的布局将让您惊叹不已。而且，和甜点一样，都是使用信州的食材制作的。
「Koi Katsu Sandwich」是用长野县的代表食材炸鲤鱼制成的，鲤鱼的味道像白鱼一样清淡，所以可以想吃多少就吃多少。
另一方面，“花寿司”实在是太可爱了，让人忍不住想把筷子放在上面。这是一道创意菜肴，将色彩缤纷的食用花包裹在薄薄的白海带中，放在醋饭上，类似于推寿司。
曲腌鹿肉、炭烤鹿肉、微香草沙拉、色彩缤纷的水果等每道菜肴都可以感受到厨师非凡的热情，充满创意。
考虑到与“拉达梯田下午茶”的搭配，
全新限量版桃红苹果酒
考虑到与本次“露台下午茶”的搭配，新酿制的限量版是“Premium Cider POMME”，这是一款在限量生产的红肉苹果瓶中二次发酵制成的桃红苹果酒，以及英国-诞生了五月花柱”。一杯漂亮的橙色杯子，酸度清爽，略带甜味，适合搭配任何菜肴。
梯田间清澈的溪流流过的声音，野鸭和斑嘴鸭时不时做出幽默的手势，树叶随风摇曳，柔和的阳光透过树林……
下午茶可让您在梯田酒廊度过更愉快的时光，每天每组仅限 1 至 1 人，全年举办。不断发展的虹夕诺雅轻井泽诞生了一种新的乐趣体验。
野鸭和斑嘴鸭是山谷村清澈溪流中的可爱客人。您可以通过喙的颜色来区分它们；斑嘴鸭的尖端是黄色的。我永远不会厌倦观看鸟类有时表现出的迷人姿态。 ©冈田夏子（工作室马克杯）
请在主餐厅“日本料理Kasuke”享用。
原创“山怀石料理”
主餐厅“日本料理Kasuke”的菜肴也在不断发展。
尤其是2021年被任命为行政主厨、并自2023年起被任命为HOSHINOYA日本料理部门主厨的石井义宏，在日本料理的基础上，同时加入了大胆的创意风味菜肴，备受关注。 。
“日本餐厅Kasuke”的晚餐是“山怀石料理”。顾名思义，这是一道使用信州山区丰富食材的日本料理。
散落在那里的果番茄的绿、白、红、黄格外引人注目。一款让您感觉像是在欣赏现代艺术的创新花盆。 ©冈田夏子（工作室马克杯）
当我看到出现在我面前的锅的内部时，我感到很惊讶。微型香草铺展开来，豆瓣菜矗立在蓬松的白色泡沫中，颜色鲜艳的水果西红柿探出头来。绿色、白色、红色和黄色之间的对比令人着迷。还有带有美妙大理石花纹的牛肉。
蓬松的泡沫是用明胶将涮锅的“底料”打造成泡沫状的。当你加热它时，它逐渐变成液体。当水沸腾到一定程度时，加入牛肉。
作为“强烈的开胃菜”出现的菜肴是牛肉“高汤涮锅”。加热前的状态有点让人想起信州深山里生长着豆瓣菜和微草的风景，最终变成富含蔬菜营养的涮锅汤。
视觉冲击力和精致的品味从那里蔓延开来。主厨石井先生的独创性创造了一个让您的视觉和味觉都印象深刻的幸福时刻。
配菜是烤海鳗，配上羊栖菜，撒上梅子粉和芥末油作为点缀。与大量的醋一起食用。 ©冈田夏子（工作室马克杯）
黄昏时分，华灯初上，“山谷里的村庄”呈现出梦幻般的景色。
Japanese Cuisine Kasuke 的用餐空间由带有稻田图案的台阶组成。早餐和晚餐时，经常可以看到客人在放松。 ©冈田夏子（Studio Mug）
毗邻梯田的“日本餐厅Kasuke”的用餐空间，有很多台阶，营造出梯田的形象。
从墙上的大玻璃窗可以近距离看到梯田。夏日的暮色渐渐褪去，梯田上随处可见的露天灯笼被点亮，流淌在灯笼周围的水呈现出橙色的光彩。
白天的气氛是梯田和“山谷里的村庄”不同的气氛。虹夕诺雅轻井泽的夏夜慢慢地变晚了。
我想第二次与大家分享此行的目的：在轻井泽度过一个夏天。
黄昏时分，当安灯亮起时，“山谷里的村庄”呈现出梦幻般的景色。
◆虹夕诺雅轻井泽“稻米露台下午茶”
・期间：全年（含除外日期）
・提供时间 12:15 至 XNUMX:XNUMX
・价格：每人 1 日元（不含税和服务费 9,000%） *不含住宿费
・包含下午茶套餐（甜点、咸味、精选饮品）
・预订方式：提前 5 天至 24:XNUMX 之前在官方网站接受预订
・可容纳人数：1天1组（2～4人）
・仅限虹夕诺雅轻井泽客人使用
・注意：根据进货情况和季节，菜品的内容和食材的产地可能会发生变化。
文：宫尾樱子
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入住虹夕诺雅，了解虹夕诺雅
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