“豪华露营”是一种享受户外的优雅方式。这个结合了“魅力”和“露营”的词自2000年左右开始在欧美流行，但在日本大约10年前才开始出现，“虹夕诺雅富士”作为第四家设施于2015年开业。 “虹夕诺雅”。作为日本第一家豪华露营度假村的“虹夕诺雅富士”一开业就成为热门话题。在俯瞰河口湖的广阔场地上，客房（小屋）、餐厅、云台等巧妙地布置在红松林之中。关于我在虹夕诺雅富士的住宿的报告，分为两部分。第二部分为大家详细介绍“成人食教·狩猎体验之旅”，通过实际体验狩猎，亲身了解生命的重要性和“食物”的循环。
鹿的数量增加到了破坏生态系统的程度，现在被认为是害虫。
虹夕诺雅富士餐厅全年供应的“Gibier”是用山梨县当地捕获的鹿肉和野猪肉制成的。近年来，这些鹿和野猪的数量实际上有所增加，并开始危害农作物。不仅是农产品，树皮和其他植物也被吃掉，这开始对森林生态系统产生严重影响。
因此，山梨县规定了狩猎时期和捕获动物的数量，并允许猎人猎杀鹿和野猪。然而，捕获的鹿和野猪肉中只有约 10% 作为野味进行分配。其余的目前正在被丢弃，这已成为当地的问题。
在虹夕诺雅富士，尽可能多的客人可以亲身了解构成吉比尔的成分曾经是活的动物，我们正在吃掉它们宝贵的生命。我们还提供“狩猎体验之旅”来帮助解决当地问题。
他陪一个猎人进山，看到一只鹿被陷阱困住，并看着它被宰杀。这才是真正的“成人食教”，教会孩子生命是多么可贵、可贵。
狩猎体验前一天，露营师傅会教你如何在森林里行走。
在这个为期2天3晚的行程中，您入住的第一天，您将首先在熟悉森林的豪华露营大师的带领下，漫步虹夕诺雅富士的设施。虽然是在设施内，但已经是在森林深处了。该地区充满了自然气息，鹿和猴子也生活在那里。
“这些是鹿的脚印，这是野兽的足迹。”露营主人告诉我们，但很难区分它们。据说狩猎区内的这些动物小径上设置了捕捉鹿的陷阱。
为了准备明天的狩猎体验，我们将举办“森林漫步”，露营大师将教您有关动物足迹、鹿脚印、森林规则等知识。
拥有 40 多年狩猎经验的资深猎人的有趣讲座
第二天将举行狩猎体验活动。引导我们的猎人是古谷荣介。古谷先生从秋天到冬天指导狩猎旅行，夏天在本栖湖担任潜水教练，拥有大约十年的狩猎经验。他在他的师傅、经验丰富的猎人泷口正宏的指导下接受训练，最近却独自一人。
首先，由泷口先生和古谷先生进行了有关狩猎的讲座。我们从山梨县灭鹿的实际情况出发，教大家进山时的注意事项、鹿的习性、陷阱的工作原理以及设置方法。从事狩猎工作40多年的泷口先生的故事很幽默，很有趣，有助于缓解你的紧张情绪。听了大约30分钟的故事后，我们出发前往设置陷阱的地方。
资深猎人泷口正宏（右）和徒弟古谷荣介（左）用肢体语言幽默地讲解猎鹿的细节。
生命消失，变成肉块，再转化为肉的过程，真是庄严。
一头雄鹿被困在陷阱里了。显然，最重要的一点是如何快速地宰杀鹿。立即宰杀你杀死的鹿并尽快排干血液，这样猎物就不会产生异味。
“作为野味分发的肉是在屠宰场屠宰的。猎人以这种方式屠宰的肉仅供私人消费。”
古谷先生一边将各个部分切割成碎片，一边解释道。 “这是肩腰肉，软软可口，没有任何异味。这是大腿肉，味道浓郁，很有嚼劲。”
生命消失，变成一团肉，再转化为肉的过程，是一个非常庄严的过程。我觉得人类所接受的确实是大自然孕育的生命。另外，不适合食用的部分被用作狗粮的原料，皮革也被重复利用，所以几乎没有浪费。
我们不是简单地在狩猎和捕获动物后将其丢弃，而是以关怀和尊重的态度对待它们。这无非就是充分利用你的生命而不浪费它。这就是我强烈的感受。
狩猎结束后，我们在古谷先生作为夏季潜水基地的大楼二楼享用了一顿简单的午餐。菜单包括古屋自制的生牛肉片、熏肉和炸鸡。所有的肉都是经过陈酿和腌制的，简单又美味。
狩猎体验日的晚餐是游戏。一次一点点认识生命的重要性
在意识到生命的重要性的日子里，晚餐我们特意准备了“游戏晚餐”。
主菜所用的鹿肉是上等的鹿腰肉，宰杀后经过数日陈酿，即可食用。低温慢煮的里脊肉出奇的嫩，虽然有一些鲜味，但味道却清淡无味。酸酸甜甜的蓝莓酱和它很相配。
此外，特别菜单还提供大量野味，例如生鹿肉香肠配奶酪火锅和奶油意大利面配野猪薄肉。
狩猎经历后的那天晚上，当我听说野味时，我一开始还有些困惑，但经过今天的一天，我意识到，咀嚼每一口曾经拥有生命的肉，欣赏并欣赏它的味道是很重要的。我意识到了这一点。这才是真正的“成人食教”。
将生鹿肉香肠（salsiccia）和大量根类蔬菜浸入与白州威士忌混合的香气浓郁的卡芒贝尔奶酪中，趁热享用。奶油意大利面搭配野猪薄肉，类似于一种山梨县当地菜肴“hoto”的意大利面。
主菜“蓝莓酱鹿肉炖菜”搭配山梨县的红酒。装饰物是细粒土豆泥（马铃薯泥）。
山梨县的传统工艺品甲州印传使用鹿皮。我的前辈们充分利用了这一智慧，给我留下了深刻的印象。
山梨县的特产之一是“甲州印传”。印传在古代用于军事装备，现在用于手提包、小袋、皮带、皮夹、书籍封面等，实际上是鞣制鹿皮、染色、漆上图案。过去日本各地都有制作，但近代已成为仅山梨县传承的传统技艺。
狩猎体验之旅的最后一个节目是第二天下午安排的“甲州印传”的漆器体验。通过这次体验，您将了解到捕获的鹿不仅可以用来吃肉，还可以用来制作皮革。
山本佑介将指导您完成涂漆过程。他拥有甲州印传传统工匠的称号，在继承古老的传统技术的同时，积极开展各种活动，创造新的甲州印传。
颜色鲜艳的鹿皮触感柔软光滑。选择您最喜欢的颜色并使用丝网印刷方法涂漆。诀窍是对用作刷子的木片均匀施加压力，使漆均匀地覆盖在鹿皮上。
当涂上大漆，去掉丝网后，出现的错综复杂的图案是如此美丽，让我为它的光泽所感动，同时也佩服前人的智慧，将鹿皮发展成为如此美丽的传统工艺品。
通过带有水印图案的丝网将漆涂在鹿皮上。诀窍是涂漆要均匀、均匀。
屏风下事先铺好的鹿皮上用漆画出精美的图案。
饰有漆图案的鹿皮在山本的工作室加工成您选择的配件，例如小袋和密封盒。
在“狩猎体验之旅”中，您体会到生命的重要性以及生命是如何维持生命的。
参观狩猎现场，观看被陷阱捕获的鹿，亲眼目睹将鹿变成肉的过程。晚上可以边吃鹿肉边欣赏大自然，第二天可以体验鹿皮如何转变成美丽的传统工艺品。
“狩猎体验之旅”，通过狩猎体验生命的重要性，认识到人类只是大自然的一部分，被这些生命所维系。我离开工厂是想与尽可能多的人分享这段经历。
◆虹夕诺雅富士“狩猎体验之旅”
・日期：预定于2026年10月至12月举行。请联系各设施了解日期等详细信息。
・价格：每人 1 日元（含税、服务费）*不含住宿费
・费用包含：狩猎同伴、拆迁工作观察体验、雨鞋租赁、午餐、森林漫步体验自然（含饮料）、gibier 晚餐、甲州印传漆器体验、甲州印传饰品。
・预订方式：至少提前 2 周在官网预订
・可容纳人数：1天1组（每组1～XNUMX人）*中学生以上
・衣服/随身物品：方便移动的衣服和鞋子
・对象：虹夕诺雅富士客人
・注意：狩猎方法可能会根据情况而改变。如遇恶劣天气，部分内容可能会更改或取消。根据购买情况，菜品可能会有所变化。
冈田夏子 (Studio Mug) 拍摄的照片
文：宫尾樱子
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入住虹夕诺雅，了解虹夕诺雅
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